【分配營養素需要知道的事】 #給初學者的第六封信✉️
💎「如果你是健身新手，這個系列你一定不能錯過。」💎
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既上一篇我們知道一日所需的熱量TDEE後
可以透過調整熱量攝取達到我們增重增肌與減脂減重的目的
接下來帶大家來認識
除了熱量你還需要在乎的營養素分配
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📌「有哪幾種營養素？」
📝Ａ：食物中所含的三大營養素（宏量營養素），蛋白質、碳水化合物及脂肪都具有提供熱量的作用。
蛋白質與碳水化合物 1公克提供4大卡的熱量
脂肪 1公克提供9大卡的熱量
額外補充，酒精1公克提供7大卡”身體無法利用”的熱量
這裡建議將每天吃下肚的食物記錄並透過App
可以幫你方便統計各類食品的營養素和熱量
我個人長期在用的App 是 Myfitness Pal 推薦給大家！
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📌「蛋白質的作用與種類？」
📝Ａ：幫助身體修復或肌肉，維持人體正常身理機能。
蛋白質可以修補與創造新組織，在減脂期扮演防止肌肉流失的角色
幫助營養素的運輸、或構成酵素、激素和抗體等
可調節生理機能、也是維持人體免疫力的重要成分
蛋白質類食物，如：豆、魚、蛋、肉、奶類製品。
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📌「碳水化合物的作用與種類？」
📝Ａ：建造肌肉是需要碳水的，同時也是提供了身體能量重要的來源。
碳水化合物也就是醣類，可以分為單醣、雙醣及多醣類
主要的功能在供給身體所需要的能量
也幫助我們肌肉細胞的合成作用，腦細胞也特別需要醣類中的葡萄糖。
澱粉類食物，如：米飯、麵食、馬鈴薯、蕃薯等五穀根莖類。
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📌「脂肪的作用與種類？」
📝Ａ：提供熱量與飽足感，賀爾蒙合成及必需脂肪酸。
脂質主要的功能在提供熱量，賀爾蒙合成及維持皮膚健康所必需的必需脂肪酸
另外維生素A、D、E、K為脂溶性維生素，必需溶於脂肪中才能被吸收利用。
以優質脂肪為主，如：omega-3&6，如堅果、酪梨、深海魚油、橄欖油、、、等。
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📌「建議的營養素比例？」
📝Ａ：沒有一定，請依據生活及運動型態調整。（這方面請詢問專業教練替你安排）
一般建議如下：
-蛋白質：約體重x 1.2~2倍克數。（依據運動類型調整）
-碳水化合物：剩餘熱量。
-脂肪：15~30%總熱量。
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體重的決定除了攝取熱量很重要
吃對食物給身體對的營養素
才能在健康的狀態下達到我們體態變化
同時維持正常的身理機能
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單醣雙醣 在 [討論] 單醣雙醣多醣- 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我是否已經詳讀置底文及精華區中的版規：是（是／否，未詳讀即發問者刪文退回）
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上禮拜不知道在哪看了一篇文章，描述碳水化合物對身體的重要性
然後裡面又把碳水化合物分成
1.單醣(葡萄糖、果糖)
2.雙醣(乳糖、蔗糖)
3.多醣(澱粉、肝醣)
因為之前一直以為 醣類=碳水化合物=澱粉
不知道原來醣類又分這麼多種
上網爬了很多關於醣類相關的文章
但還是有些疑問
像是我們一般吃的水果，他裡面含的醣類，是只有雙醣(果糖)嗎
還是說除了雙醣，也有含一些其他多醣??
蔬菜的話，比如說花椰菜或高麗菜，裡面含的醣類是多醣(澱粉)嗎?
我是有查到像地瓜、馬鈴薯所含的醣類都是多醣
但是地瓜一開始吃的時候就會甜甜的
以我的認知是，多醣也要變成雙醣或單醣才有甜味不是嗎
那地瓜的多醣，就算一開始吃第一口，應該也不會馬上被嘴巴的酵素分解成單醣吧??
怎麼會一開始就有甜味??
是因為地瓜也含有一些單醣嗎??
然後像是一般我們在外面看到的營養標示
她如果寫
糖:XX g
這是代表哪種醣阿??
會這樣問的原因是
通常在甜食的營養標示可以看到上面寫 糖:XX g <-這應該是指單醣或雙醣(就是"糖")
可是在一些美國"蔬菜"(ex:花椰菜)的營養標示上 會看到 Sugar:XX g
這邊的Sugar我就不知道是指"糖"還是"醣"
以我的認知是 蔬菜不是都是多醣(澱粉)?
那怎麼會是Sugar(糖->單醣or雙醣)?
打了好多醣跟糖 XD
連我自己都快搞混了
因為之前對"醣"跟"糖"都沒有什麼研究
發現這好其實複雜阿
有人對這方面有研究的嗎
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有阿，每餐我必吃3菜，早上吃沙拉
餐間吃水果
只是想了解一下這三種之間的關係啦 XD
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