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Owenmama泰Dinner🦀🐷🥬
琴日追月假期同老公去赤柱拍拖食晏； 回程前打卑Owen仔問佢晚餐想食乜； 佢竟然話想食咖喱蟹 🦀🦀；呢排D蟹當造又平又靚就准奏啦! 既然整得蟹, 就不如整多兩味啦; 最後加埋泰式烤豬頸肉同豆醬炒通菜； 來個自煮泰晚餐。 初初仲擔心豬頸肉唔夠時間醃， 但原來醃5個鐘都已經好入味; Yum Yum👍！
📌📌泰式咖喱炒蟹 + 烤煮頸肉食譜遲D分享!
Polly Yiu Owenmama
Marco Chan
一拳泰菜館原本是一間主營泰國菜的外賣店，多年以前就與泰籍主廚合作，後來生意有了起色，也受到朋友和食客的鼓勵之下，決定發展成堂食實體店。這家不光店名像動漫一拳超人般熱血，每道菜也是在熱血主廚的經營下，還原每個泰國菜細節，選用泰國原料。但店內風格是網紅的白色大理石花紋碗碟，很有對比性，適合拍照打卡。
是次餐點：
炸蝦餅
醃生蝦
燒雞翼
醃瀨尿蝦
咖喱炒蟹
辣椒膏炒花甲
芒果糯米飯
咸魚炒芥蘭
沙爹豬、雞肉串
美食推薦：
🦐醃瀨尿蝦
非常特別的創意菜！瀨尿蝦是生的，所以有勇氣嘗鮮的吃貨們可以試試~它的口感有夠特別，不是平常爽口肉質，咀嚼後會嘗到有點瀨尿蝦的鮮甜味，這道菜甜酸辣均有，適合開胃。
🦀咖喱炒蟹
炎熱的天氣來吃一盆清清爽爽的咖喱炒蟹~蟹肉豐富且鮮嫩，沾上咖喱炒蟹的醬汁吃，一口一口停不下來。而且一拳附贈麵包，多種吃法~
🐚辣椒膏炒花甲
混合著花甲洋蔥和甜辣醬的這道菜，適合愛吃辣的人，而且再配一碗白飯，那就是炎炎夏日里火辣辣到極致的感覺！
🥭芒果糯米飯
顏色賞心悅目的芒果糯米飯，黃紫藍相間，而且有著一如以往的口感。最特別是糯米飯中使用山碟豆花去煮，所以會有紫藍色的色澤出現，不僅適合飽腹，還能顏值超高。
店鋪資訊：
店名：一拳泰菜館
地址：澳門筷子基南街249號威翠花園地下H座
開放時間：中午12:00至下午15:00;晚市下午17:00至凌晨3:00
電話：+853 6881 3832
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多謝美女張慧儀 Angie Cheong 和 #關寶慧 幫忙做嘉賓，大家今晚食咖喱炒蟹都食很很開心！😊😜
#煮食直播
#古家私房菜
#揾食達人Keith
有著「小泰國」美譽的九龍城，本來target是煮給自己人吃的餐館，但其既辣又幾清新、有香料而又不會太濃味的正宗泰菜，令不少原本只是抱著「經過不妨試試」心態的香港人，一試就回不了頭了！就如這裏的火鍋店一樣，受惠於當年啟德機場帶動起的人流，所以名氣好快就一傳十十傳百，永遠不愁沒有生意做！
但那是八、九十年代小泰國全盛時期的景況了。時至今日，都還有幾間老字號是屹立不倒的，但與當年客似雲來的九龍城相比，算是沒落了不少；今天九龍城的泰國菜已經遠遠沒有當年如此百花齊放。而黃珍珍，都算是當中名氣最響、規模做得最大的一間。這裏的口味，還是跟你印象中的口味是一樣的嗎？
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穩定器：
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航拍：
DJI Mavic 2 Pro
相機背囊：
Peak Design 20L
想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來帝苑酒店La Soleil越南廚師杜翠玲，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自杜翠玲師傅的菜單，有越式雞絲沙律、鮮茄牛腩、海鮮湯及咖喱炒蟹，讓大家嚐到不一樣的越式家庭風味菜。
越式雞絲沙律
00:26
https://bit.ly/2OiSe7e
鮮茄牛腩
04:18
https://bit.ly/3bcdHaS
海鮮湯
07:56
https://bit.ly/3uSbJnZ
咖喱炒蟹
12:24
https://bit.ly/3ridw3r
足本食譜： https://bit.ly/3rhoOVx
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冬陰公湯
https://bit.ly/32yRcbL
00:01
材料：
南薑 1粒
檸檬葉 數片
青檸 1個
辣椒 1隻
芫荽 適量
龍蝦 1隻
雜菇 1碗
茄子 1/4隻
車厘茄 5粒
調味料 ：
泰式辣椒膏 1湯匙
椰奶 100毫升
魚露 2茶匙
香茅 2條
泰式涼拌蟶子
https://bit.ly/35HXpV8
02:44
材料：
蟶子 600克
葱 1棵
辣椒 1隻
蒜頭 3片
檸檬葉 2片
香茅 2支
青檸 1個
小番茄 200克
魚露 3湯匙
糖 1湯匙
麻油 2湯匙
泰式青芒沙律
https://bit.ly/3izlDnS
04:23
材料：
青芒 1個
甘筍（小）2/3條
烘香花生 少許
椰子片 少許
薄荷葉 少許
醬汁:
紫洋葱 半個
青檸 3個
魚露 約1湯匙
椰糖 1茶匙
蒜 3粒
紅綠泰國辣椒 各2隻
菠蘿汁紅咖喱蝦
https://bit.ly/3kiY2bF
05:44
材料:
鮮蝦 半斤
車厘茄 12粒
菠蘿 1個
泰式紅咖喱醬 3湯匙
椰漿 約200ml
青檸葉 3片
魚露 約1.5 茶匙
青檸汁 1-2個
泰式煎魚餅
https://bit.ly/3hEnp5U
07:20
材料:
魚肉 1碗
泰國紅咖喱醬 1湯匙
青檸葉 2片
四季豆 4條
雞蛋 1隻
粟粉 1湯匙
魚露 1/2 湯匙
泰式酸辣五花肉
https://bit.ly/3c1iZoB
08:44
材料：
五花腩 1條
九層塔 少許
鹽 適量
白胡椒粉 適量
泰式酸辣醬汁：
魚露 1湯匙
糖 半茶匙
白醋 1湯匙
水 200毫升
芫荽 適量
蒜茸 4瓣
葱 1條
泰國指天椒 2條
椰香青咖喱雞
https://bit.ly/2Rvo3YT
10:33
材料：
雞肉 200克
紅蘿蔔 50克
泰國茄子 50克
洋葱 半個
紅葱頭 1湯匙
香茅 1湯匙
辣椒 半茶匙
調味料：
金不換 適量
青咖喱醬 1湯匙
雞湯 50毫升
糖 1茶匙
椰奶 300毫升
泰式豬頸肉
https://bit.ly/3khkH80
12:48
材料：
豬頸肉 2件
調味料：
蜜糖 適量
檸檬葉 適量
乾葱碎 2湯匙
芫荽碎 2湯匙
老抽 1湯匙
魚露 2湯匙
米酒 半湯匙
砂糖 2湯匙
泰式醬汁：
青檸汁 3湯匙
魚露 1茶匙
砂糖 1湯匙
檸檬葉 2片 （切絲）
芫荽碎 2茶匙
乾葱碎 2茶匙
泰國辣椒粉 適量
九層塔炒肉碎
https://bit.ly/2H0jNyp
15:13
材料：
豬肉碎 200克
九層塔 1棵
蒜茸 半湯匙
薑茸 1茶匙
辣椒 1隻
調味料：
魚露 1湯匙
生抽 1湯匙
糖 1湯匙
老抽 1茶匙
米酒 1湯匙
泰式咖喱炒蟹
https://bit.ly/3kqTTT7
16:44
材料：
膏蟹 1隻
乾葱 6粒
蒜頭 10-12瓣
雞湯 1碗
泰式辣椒甜醬膏 1湯匙
泰國蠔油 1湯匙
生抽 適量
老抽 適量
紅咖喱醬 1湯匙
咖喱粉 1湯匙
椰糖 適量
雞蛋2隻
魚露 4-5湯匙
生粉水 適量
生菜 適量 (伴碟用)
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