//老姐不喝酒，但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時，協助銀行主管朋友Ａ準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論，A是巴黎第一菁英學校學霸😅，好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟)，
結果好勝心強的老姐，雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照，但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒，那也 ＃當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
Ａ「WSE3理論很多，你沒有WSET2中階的基礎，在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐，中階的課本已經自己讀完了，高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟，＃我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月，還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時，都一直在念WSET3的課本（學校有提醒要在上課前，把理論自己唸完）
之後在巴黎分校上課，為期五天，主要是以品酒為主，恩，怎麼說呢，＃自己是全班社經地位最底層的🤣，其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者，
也有同學來上課是為了增進人脈，畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」，所以午休時間，同學都會揪團去餐廳吃飯
恩，＃不過當時我很窮，只去了一次，其他時間都待在咖啡店唸書😬
我很幸運，當身邊的朋友知道我在準備品酒考試，但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時，＃會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix，你週末有沒有空？我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒，酒喝不完」
（結果到了現場，歐，這些酒已經超過一般Apéro的程度了，然後開始快樂的品酒時間😎）
「Phoenix，我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧，你要不要一起來」
（結果到了店裡，疑，為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度，喝不下了，你拿去選你喜歡的酒喝，不然也浪費」⁉️）
--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手，20歲摔車受傷後，成立了一家公司，有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時，朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意，或是一起吃飯
恩，＃但並不是所有的客戶都聽得懂英文，所以我就是擔當中文口譯，並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼；至於飯局，則是翻譯菜色，跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的，朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了，畢竟對法國人好喝的酒，並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費，＃最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上，我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯，幫個小忙不需要收禮金，恩，可能朋友體諒我是很忙的窮學生，加上法國人習慣公事公辦，所以還是有算錢給我
有感於比起品酒班上的其他同學，我底子實在太差，酒莊也只去過勃艮第，所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅，其中包含 ＃白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會，喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 （2013喝時還有點青澀）, Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 （#一瓶一萬塊台幣，買不下去😭😱😭）
在餐會上，我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授（＃白馬酒莊的顧問）邊邊，聊得非常開心，除了互相討論葡萄酒以外，知道我是做餐飲的之後，他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣？」
我「恩...（想要委婉表達比起主餐，甜點有點弱），恩，如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ，甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「＃我這杯Yquem給你，當作甜點精神賠償哈哈哈，你等我一下」
教授跑去後場，拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念
當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束，學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照，之後雖然以實習生的名義，但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作，所以才會 ＃去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲（不是只有白馬酒莊），但因為朋友A背書，所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜，怎麼會這麼貴，結果...一進到飯店房間，好高級😱＃詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生，但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁
咖啡廳打工心得 在 [Talk] 打工經驗_咖啡廳服務生- 精華區part-time 的推薦與評價
續上篇 (因為做了一年..所以文很長XD! 後來因為身體出問題，所以辭了Q_Q)
(落落長的經驗(算碎碎唸嗎>"<))
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隔天..就到了咖啡廳
面試的很順利，也聊了很久:)
老闆很能聊，咖啡廳算是他的副業，他的本業是室內設計師@_@
老闆很強調說 服務業就是不管再怎樣，笑容最重要。(後來有深深體會到.)
因為之前不少工讀生的例子，所以有簽了一份合約書
"試用期三個月。如果三個月內離職的話，薪水扣一半"
"當月全勤，全勤獎金500元"
"如果做滿一年，就變正式員工，享有三節獎金"
老闆有解釋為什麼中間離職的話薪水減一半，
老闆說，如果是一些很突然的事能跟他們請假或是怎樣，
但是常常有學生，就想賺一下外快..就來做一個月就不做了。
所以，才定了這份合約書。
工作時間:每個星期六、日 早上十一點到晚上六點 有供餐。
打工時，
早上到店內的第一件事就是清掃環境、整理吧咍的東西。
沒客人時，如果你打掃..etc都做好了
你就能拿店內的漫畫來看，也能帶筆電來做自已的事(店內有無線網路)
不然就是跟店長聊天0.0
有客人點飲料或是餐時，店長就會一樣一樣的教怎麼做0.0
(店長常說，以後店就交給你們了XD,我能好好休息)
學會了怎麼泡咖啡，怎麼調飲料(所以後來有時自已去買飲料..看到店員的調法都有點..)
雖然我到後來還是很不會泡咖啡，也很不會喝(我喝咖啡會想睡覺>"<)(汗)
有時啊....有些客人真的很怪= =
他可能一分鐘前才剛跟你點好飲料..
不到一分鐘就跟你催說，好了沒啊，我等很久了!!
你知不知我的時間很寶貴啊，然後就一直罵。
這種時候，一定要笑，而且笑的越甜越好
然後手上動作持續動作，然後跟他說快好了，請再等一下:)
一般來說..抱怨連連的客人很有可能會被安撫下來。
(雖然，可能心裡會覺得很ox.可是，臉上一定還是要笑，對方說什麼都要 是是是Orz)
(不然...客人可能會直接開罵。說你怎麼這麼慢啊，
不過，也有碰到客人..我已經等的很火大了，你笑什麼啊有的沒的...
這時後，還是要笑笑的說對不起..很對不起..手上..繼續做.)
後期..咖啡廳，開了餐廳後0 0
咖啡廳沒客人時，就要去餐廳幫忙點菜那些
笑容更重要..
像是:
拿著點菜單去廚房
客人:妹妹我要冰塊
我:好，馬上來
(還沒走到廚房，就在後面說，我就說要冰塊怎麼沒來啊，一直在大聲的說)
從廚房出來要回咖啡廳拿冰塊。經過客人時
客人:我跟你說要冰塊很久了，怎麼還沒來啦
(客人們是坐在廚房與咖啡廳中間的長廊上)
我:好，馬上來(我才剛進廚房不到放菜單，就馬上出來了耶..= =":)
(拿了冰塊給客人後.)
客人:沒看到我們地上很髒，你們是都沒打掃哦。(邊將桌上的一些有的沒的，弄到地上)
我:好，我馬上整理一下(就蹲下去將地上大型的先撿起來，再去拿掃把= =")
(弄到後來..另一個工讀生..只要遇到那桌的事都找我去)
(那桌的行為讓人..心裡很ox..但是臉上一定要笑Orz)
到最後，那桌客人終於要走了
其中一個客人問我說，妹妹 你這裡時薪多少?
我:95
客人A:拉這妹妹到你書店工作啦。妹妹，他大老闆哦!!
客人B:你服務態度很好耶，到我那裡工作好不好，時薪算你200
我:呃，謝謝，不用了(心裡os:你在這就這樣..到你那工作= =? 我還要命...)
後來，那個客人就留下聯絡方式給我，要我缺工作時能找他。
還有不少經驗..(只能說..笑容跟服務好 能讓自已跟客人都開心)
像是客人帶外國客人來吃飯，
雖然語言不通，可是，笑容會讓他們覺得比較安心吧(?)
我後來還有拿到那個外國客人國家的錢幣0.0(客人送的)
客人說要幫忙介紹男友的= ="
後來真的帶男生來店內吃飯、喝茶聊天..
客人挖角的
說他新開了一家澡堂，問我有沒有同學或是自已能去當他的工讀生的 等等
客人聊到自已常去游泳，然後跟客人聊下去
客人提到他是那家游泳池的vip。後來帶著那家的免費游泳卷給我...
客人在中華電信上班，一樣在打工那裡認識，
就會說如果以後想去中華電信那上班，可以往那方面準備有的沒的0.0
客人在金融業工作，六或日都會帶老婆、小孩來吃飯、泡茶
雖然很挑。可是，記熟了他的行為模式跟習慣，
到後來，聊起來，就會問以後要做什麼?
然後給一些意見。還說以後如果真的沒工作能去他公司上班= ="
在咖啡廳/餐廳打工
認識了很多人，也吸收到了很多經驗@_@
對自已的人脈擴展也很有幫助0.0
有時出去碰到一些 服務生 態度差..(自已都會想搖頭Orz)
因為，有時一個笑容。
可能就會帶給自已 不一樣的機會
也讓客人 心情好。
對雙方來說，都是好事，不是嗎:)
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愛是一種感覺, 即使痛苦也會覺得幸福
愛是一種體會, 即使心碎也會覺得甜蜜
愛是一種經驗, 即使破碎也會覺得美麗
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