太久沒來小北家了！！！！
這次久久來 還是一樣喜歡
除了要等一下下 不然我真的會常來
滿滿的植物越來越多
我想這裡是全南部
早午餐植物最豐富的一間吧 哈哈
好愛呀 窗邊桌位一樣浪漫
而且這次有吃到 小北家灶咖新菜
小北家風番茄辣味塔可飯
這款真的先跟你說！
分量很夠 我吃完 有夠飽 有夠飽 很撐～
我食量算大吧！真的很飽
小北老闆每次都會很細心介紹食材
全部有機的食材 搭配豬後腿絞肉肉醬
外加上這邊的雞蛋也是人道飼養
而且蛋白質 澱粉 蔬菜比例都有抓
肉醬裡面有番茄、起司、紅咖哩、洋蔥、大蒜、檸檬草
我從官網看的 搭配上酸奶
我這的口味很溫和好吃
而且份量真的很夠啦！！！
全豬肉的 小北家灶咖的塔可飯
真的很讚 不然其實其他地方都是牛
嗚嗚嗚 我都不能吃！
自調莎莎醬裡面有 剝皮辣椒？我記得
口感偏甜 我建議加一點點就好 我個人喜歡原味
原味就很好吃了！但 這款 辣味塔可飯讚讚
下次可以再點 柳丁咖啡好喝～
建議可以早點來 不然有些餐點會賣完
－
小北家灶咖 ZAOKA
台南市中西區郡緯街68號
0912 828 019
內用不能預訂 現場劃位為主
直接現場等就好 大家吃得很快
由其最頂樓的 因為很熱不會久坐 哈哈
9:00-16:30
小北家特製番茄辣味塔可飯 $140
柳丁咖啡嗎 $140
－
#小北家灶咖 #兩週年快樂 #古我知燒 #古我知焼 #塔可飯 #番茄辣味塔可飯 #紅咖哩 #台南旅遊 #台南美食 #台南咖啡廳 #tainan #brunch #lunch #台南午餐 #台南早午餐 #台南住宿 #包棟 #台南民宿
咖哩洋蔥 豬肉 在 [食譜] 豬肉咖哩- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
使用現成的佛蒙特咖哩塊，味道不容易出差錯，但也難做出自己獨特的味道。
希望之後有更閒暇的時間，可以動手做自己獨一無二的咖哩塊。
食材部分，自己喜歡的份量，以裝盛淋飯時，食材塊狀數量比例
大概是馬鈴薯2：紅蘿蔔1：豬肉1(或1.5)
「一塊」有多大也是看個人喜好，多煮幾次嘗試抓出喜愛的份量吧，
畢竟每條五花肉、每顆馬鈴薯、每根蘿蔔的大小也都不相同呀。
預估這個分量可以吃八餐。（有額外配菜的情況下喔）
-食材
豬 肉（塊。五花肉） 一斤半
馬鈴薯（塊） 三顆
紅蘿蔔（塊） 一根
洋 蔥（丁） 半顆
蒜 頭（末） 適量
蘋 果（泥） 半顆
奶 油 適量
醬 油 適量
黑胡椒 適量
咖哩塊 適量
蜂 蜜 適量
-作法
（因為不想花太多時間等馬鈴薯及紅蘿蔔燉軟，所以先削好切塊進電鍋XD）
1. 奶油炒洋蔥及一半蒜末，中大火，炒至香氣出來，微焦。
2. 下豬肉，炒至外表焦色即可，不用熟，下一點米酒。
3. 下蘋果泥、蒜泥及醬油，翻炒一下隨意盛起豬肉倒入燉煮鍋內，留些泥狀湯水。
4. 下馬鈴薯及紅蘿蔔拌炒一下，一同倒入鍋內。
5. 加水淹過食材，大火煮滾後撈一下浮泡。
6. 轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮30分鐘。
7. 轉中火，盛起部分湯水於碗中融化咖哩塊，反覆動作。
8. 覺得濃度超不多就可以囉～如果喜歡乾一點就花點時間收乾。
9. 最後下點黑胡椒粉及蜂蜜，攪拌起鍋。
料理不用急躁，如果趕時間開大火，因為來不及處理而燒焦反而可惜。
咖哩是需要配飯的，也別忘了做飯囉。
早上上市場，買了一個一斤50的高麗菜，秤起來150元左右，
錢包很痛但心甘情願，因為覺得那顆高麗菜實在太漂亮了。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.124.40
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1498754137.A.FB0.html
※ 編輯: jieyuan (36.231.124.40), 06/30/2017 00:40:49
蜂蜜其實我後來也沒加哈~~最後調味用的就看喜好適量調整囉
就只想到其他國家的料理（綠咖哩之類的）
不過其實還是日式一點的自己吃比較習慣
我只是先買了五花肉，想吃就做了，適不適合沒想太多
※ 編輯: jieyuan (36.231.123.147), 07/05/2017 22:30:41
... <看更多>