春分已經來臨了！
Ft. Flambo富蘭鍋
✦春分✦
他是一年當中陰陽最平衡的⽇子，這個時節尤其重視內外氣⾎陰陽調和，飲食上可以注重在陰陽的平衡，由於春天是肝木旺盛的季節，因此可以多食⽤五味中的⽢、辛味的食物來達到五⾏的平衡。
✦⽢味：吃起來有甜味的，還包括澱粉多的。
如⽜肉、雞肉、⾖類品、地瓜、⾺鈴薯、紅棗。
✦辛味：香味重的，有發散的感覺
如辣椒、⾲菜、香菜、芹菜、肉桂、薄荷、紫蘇、九層塔。
辛、甘，發散為陽，在春天可以助陽氣向外發散、促進蓬勃，故只要將甘味和辛味的食材相互搭配，就是一道好的春分料理喔！
✦讓柴胡化身大廚來舉例吧！
以偏陽性，味屬辛的韭菜來炒性味咸寒的海瓜子，就是陰陽中和的搭配，加入甘味的春筍，增加料理的豐富性也多了春天的氣息～
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富蘭鍋 在 [器具] 高CP值鑄鐵鍋開箱分享-Flambo富蘭鍋- 看板cookclub 的推薦與評價
之前在版上看到顏色超療癒的琺瑯鑄鐵鍋所以就估狗一下這種鍋子的特性，
覺得不只用起來養眼，烹煮的功能感覺也讚讚的，而且相對沒有塗層的鑄鐵鍋來說，
不用開鍋養鍋，根本打中懶人主婦我的心。
除了常見的L牌外，另外有注意到價格相對親民很多的富蘭鍋，
因為我本身比較沒有品牌意識，更喜歡CP值高的商品，
所以幾個月前趁老公上班的時候手滑下單一顆回家開箱測試看看，
就分享給版友們參考囉！
我入手的是淺鍋Pudget系列(不小心多買料理用的配件套組，包含麵勺和湯勺XD)
這次分享的是很適合用琺瑯鑄鐵鍋料理的蔬食海鮮燉飯~
首先蛤蜊預先吐沙洗淨，透抽洗淨、剝皮除去軟骨，切成圈圈狀備用。
接下來洋蔥切丁、花椰菜切適合大小，白米洗淨瀝乾備用。
之後就準備好入手的鑄鐵鍋，加入葵花油中火熱鍋後放入洋蔥開始翻炒到變金黃色，
並加入白米、咖哩粉、高湯、鹽拌炒均勻。
接下來重頭戲來了！放入今天的主角-海鮮們還有蔬菜，
蓋鍋轉小火燉煮15分鐘熄火，
我家屁孩聞到香味早就拿好餐具在客廳乖乖坐了哈哈
燜個10分鐘左右後，超美味的蔬食海鮮燉飯上桌！
我家是兩大一小，像這樣26cm的鍋子做起來分量剛剛好~
這幾個月來用這個鍋子炒了好幾次，海綿搭配清潔液刷洗很快就乾淨了
紅色本來只是抱著實驗家的精神選擇的，
不過料理下來發現紅色反而更凸顯餐點的顏色，
老公跟小屁孩還說飯變得好吃了哈
以上小分享提供給版友，謝謝大家~
(不知道版上還有沒有也用富蘭鍋的捧油快點出來相認XDDD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.11.4.200 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1586939946.A.30F.html
我是在這買的欸~
※ 編輯: liliyum (101.11.4.200 臺灣), 04/17/2020 16:55:08
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