#世界人道主義日 行程紀錄一
終於來到土耳其雷伊漢勒台灣中心。
雷伊漢勒是土耳其與敘利亞邊境的一個小城,人口大約十萬人,但是卻收住有大約十二萬的敘利亞難民。
難民議題是全球關注的重要焦點,而收容與照顧難民,絕對不是簡單的「援助」而已;長期的居留,每一個人都要面對生活如何過下去、後代的繁衍與教育、何時回到母國、怎麼取得身分落地生根 #難民不只是生存還要生活;不只是難民在收住國要面對語言、宗教、文化、經濟的差異與融合,收容國更要面對可能的資源排擠、種族衝突、文化差距甚至就業、醫療、教育資源的排擠問題。
例如雷伊漢勒市,難民人口比原本人口更多的情況下,日子久了,一定會遇到「為什麼難民要跟我搶資源」的問題,援助的工作絕對不是浪漫情懷,是敏感、細緻的政治折衝。
昨天我抵達土耳其之後,立刻在駐土耳其代表處 https://www.facebook.com/tekmankara/ 的安排下,參加了「土敘邊境台灣中心營運四方合作備忘錄簽署」的見證儀式,也在雷伊漢勒市與當地關注婦女、人道援助議題的記者們有一些訪談討論;台灣的婦女團體長期關注弱勢婦女援助、婦女數位落差弭平、受暴婦女救援、青少女培力、以及人口販運和移民婦女議題,很期待在這次人道援助議題的探訪之後,能夠建立台灣與土耳其婦女團體在相關議題的合作,以及在難民人道援助方面,能夠有所合作。
昨天雷伊漢勒市的市長特別在參訪後,帶我們到當地的一個烤餅店,手工製作的麵團貼在炭燒窯烤的作法跟台灣胡椒餅的作法十分類似,市長說這是當地人的早餐主食;而製餅的二位婦人,一位是土耳其人,一位是敘利亞人,恰恰展現了雷伊漢勒市在日常的族群融合。
剛烤好的餅好燙❤️ 跟當地炙熱的太陽與熱情一樣。
https://www.cna.com.tw/amp/news/aipl/202108180371.aspx
#民主國家共同的人道關懷價值與責任
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅甜師奶,也在其Youtube影片中提到,甜師奶有新影片 大家第一時間就會收到通知 如果有新影片 但又收唔到通知 可以試下取消訂閱 再重新訂閱 按旁邊? 選擇全部 ?記得訂閱 按讚+分享哦? ?請分享出去俾朋友 家人 鍾意可以俾個like??? ?歡迎大家分享食譜出去 請註明甜師奶食譜? ?Instagram?https://in...
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好特別的麵包「饢」👈😲
聽說只要嚐過一次,就會愛上它了!😍🤩
#像不像台灣胡椒餅的製作方法❓
Credit: настоящий узбекский - https://www.youtube.com/channel/UC37ZaqWhaFOEjFqRTQLA-Ag I typisch usbekisch - https://www.youtube.com/channel/UCIEaDrauaf9DilF2gVBxx
MQ
台灣胡椒餅 在 味道鬼故事 Facebook 的最佳貼文
學習某知名大咖部落客的起手式要來了!
吃過東京會員制的「Sugalabo 」、東京預約不能的「L'equateur」、東京米其林三星的「Quintessence」、「L’Osier」、東京米其林二星的「Esquisse」、「L'Effervescence」、「Florilège」的法餐,台北吃過「RAW」、「MUME」、「Ephernité」、「Logy」、「Tairroir」...等(再寫就都看不到文章了),愛吃鬼覺得這一季的「RAW」的表現真的是可圈可點,例如頭一道生牛肉裡面包著醃漬過蛋黃的爆漿濃郁感;比起常見的伊比利火腿包裹哈密瓜,主廚選擇了用來自宜蘭的「鴨賞」來搭配芒果,入口的表現更為軟嫩多汁;台灣熱炒店常見的菜色「鹹蛋苦瓜」,主廚將五穀做成的燉飯放上苦瓜片薄以後搭配用鹹蛋做成的醬泥;以台灣的冬瓜來呈現法國「白蘆筍」的口感、水份、甜度,再灑上乾燥後磨成粉末「泡菜」;蠻少見的用海鮮搭配濃郁且有些許黏嘴的牛尾清湯,再放上台灣產的「奇亞籽」;用「台灣胡椒餅」的概念混合「威靈頓牛排」所做成的「酥餅烤胡椒豬肉」。。。等,在味道的呈現上明顯感覺比以前更加純熟豐富,讓愛吃鬼真的度過了一個愉快的夜晚!
#開始期待下一季會有怎麼樣的菜色
#上一篇的主題跑掉了
#這一季的RAW真的很值得一吃
#有興趣的朋友請務必把握一下換季前造訪的機會
#謝謝好心的朋友帶我一起去
#這樣的起手式感覺會有比較厲害嗎?
#跟造訪喜邑大遲到讓整場等一位的大咖部落客相比
#我只是個小咖沒什麼影響力啦
台灣胡椒餅 在 甜師奶 Youtube 的最讚貼文
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有你們的支持 甜師奶會更加努力??
油皮
中筋麵粉120g
速溶酵母1g
糖10g
豬油40g
水60g
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低筋麵粉80g
豬油40g
豬肉碎250g
薑10g
生抽10g
鹽3g
糖6g
胡椒粉5g
水25g
香油5g
蔥100g
白芝麻適量
?可做7個胡椒餅?
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是的,當時泉州是東南沿海最具代表性的商港,相信應該也會有類似的料理方式。 胡椒餅在福州當地叫做蔥肉餅,是因為有福州人來台後賣起福州的蔥 ... ... <看更多>