學習某知名大咖部落客的起手式要來了！
吃過東京會員制的「Sugalabo 」、東京預約不能的「L'equateur」、東京米其林三星的「Quintessence」、「L’Osier」、東京米其林二星的「Esquisse」、「L'Effervescence」、「Florilège」的法餐，台北吃過「RAW」、「MUME」、「Ephernité」、「Logy」、「Tairroir」...等(再寫就都看不到文章了），愛吃鬼覺得這一季的「RAW」的表現真的是可圈可點，例如頭一道生牛肉裡面包著醃漬過蛋黃的爆漿濃郁感；比起常見的伊比利火腿包裹哈密瓜，主廚選擇了用來自宜蘭的「鴨賞」來搭配芒果，入口的表現更為軟嫩多汁；台灣熱炒店常見的菜色「鹹蛋苦瓜」，主廚將五穀做成的燉飯放上苦瓜片薄以後搭配用鹹蛋做成的醬泥；以台灣的冬瓜來呈現法國「白蘆筍」的口感、水份、甜度，再灑上乾燥後磨成粉末「泡菜」；蠻少見的用海鮮搭配濃郁且有些許黏嘴的牛尾清湯，再放上台灣產的「奇亞籽」；用「台灣胡椒餅」的概念混合「威靈頓牛排」所做成的「酥餅烤胡椒豬肉」。。。等，在味道的呈現上明顯感覺比以前更加純熟豐富，讓愛吃鬼真的度過了一個愉快的夜晚！
#開始期待下一季會有怎麼樣的菜色
#上一篇的主題跑掉了
#這一季的RAW真的很值得一吃
#有興趣的朋友請務必把握一下換季前造訪的機會
#謝謝好心的朋友帶我一起去
#這樣的起手式感覺會有比較厲害嗎？
#跟造訪喜邑大遲到讓整場等一位的大咖部落客相比
#我只是個小咖沒什麼影響力啦
