🌸食譜:#甜不辣
台灣道地小吃甜不辣,現炸那種外酥內軟Q的口感,再搭配酸甜小黃瓜,真的是人間美味啊!
這次教大家自製魚漿,不含人工添加物,學起來還可以做魚丸、阿給、魷魚羹、肉羹,很萬用喔~
一起來試試看吧😆
🌸食材:
半凍去骨白肉魚塊(影片用鯛魚片)400克
鹽6克
雞粉1小匙
冰的蔥薑水50克
太白粉或樹薯澱粉 2大匙
麵粉1大匙(什麼筋度都可以)
白胡椒 2小匙
五香粉 1/2小匙
糖 2大匙
蛋白1顆
牛蒡絲適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021竹北美食週記】漁市大眾食堂(竹北店)日本超人氣熱丼!新品上市。用愛心熬煮的純手工咖哩!香濃美味! - #竹北美食 #漁市大眾食堂 #純手工咖哩 - 用愛心熬煮的純手工咖哩! 新鮮蔬菜做底, 佐上主廚特製秘方, 不是市售的咖哩塊! 日式風格咖哩美味又可口! 水準媲美日本咖哩喔! - - 這個...
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【進擊的台灣】東山再起的小吃人生
咦!名列台灣百大名廚,居然隱身在逢甲夜市裡...這家傳統台式小吃,菜色再簡單不過,卻能吸引眾多老饕前來朝聖!「小吃是很多不同的做法在裡面,你用肉眼看看不出來的,你吃到你才會知道說,真正的功夫在哪裡...」竹筍滷肉飯、大腸蚵仔麵線、魷魚肉羹...嗚!藥補居然也能海陸雙拼...而在能台中吃到他的星級台灣小吃,聽說還是因為老闆還是個暖心孝子來著!不過一談到他自己的小吃人生故事,唉!真的是只能用大起大落、充滿坎坷來形容...嗯,有洋蔥...
敬請鎖定本週日(9/16)晚間20:55東森財經台57頻道【進擊的台灣】
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涼師父大腸蚵仔麵線
地址:407 台中市西屯區文華路7之5號
電話:(04) 2451 1668
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【進擊的台灣】東山再起的小吃人生
咦!名列台灣百大名廚,
居然隱身在逢甲夜市裡...
這家傳統台式小吃,
菜色再簡單不過,
卻能吸引眾多老饕前來朝聖!
「小吃是很多不同的做法在裡面,
你用肉眼看看不出來的,
你吃到你才會知道說,
真正的功夫在哪裡...」
竹筍滷肉飯、大腸蚵仔麵線、魷魚肉羹...
嗚!藥補居然也能海陸雙拼...
而在能台中吃到他的星級台灣小吃,
聽說還是因為老闆還是個暖心孝子來著!
不過一談到他自己的小吃人生故事,
唉!真的是只能用大起大落、充滿坎坷來形容...
嗯,有洋蔥...
敬請鎖定本週日(8/20)晚間20:55,東森財經台57頻道【進擊的台灣】
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《涼師父大腸蚵仔麵線》
地址:台中市西屯區文華路7之5號
電話:(04) 2451 1668
《天補養生藥燉排骨》
地址:台中市西屯區福星路616-1號
電話:(04)2700 0000
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【2021竹北美食週記】漁市大眾食堂(竹北店)日本超人氣熱丼!新品上市。用愛心熬煮的純手工咖哩!香濃美味!
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#竹北美食 #漁市大眾食堂 #純手工咖哩
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用愛心熬煮的純手工咖哩!
新鮮蔬菜做底,
佐上主廚特製秘方,
不是市售的咖哩塊!
日式風格咖哩美味又可口!
水準媲美日本咖哩喔!
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這個酥炸大王魷魚太危險!
太好吃了~~口感Q彈鮮美!
道地日本風味咖哩丼~讓人驚豔。
#黃金炸蝦咖哩丼 $180
#元氣炸雞咖哩丼$170
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馬鈴薯+洋蔥+蘋果。蒸熟後進入蔬果機,
細緻的打成泥,經歷繁瑣程序,
工法相當費時!綿密的咖哩香氣~~非常下飯啊!
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漁市自然慢食和風料理 /漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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🌸食譜:
從小吃到大的基隆廟口的甜不辣,現炸外酥內軟Q的口感,搭配酸甜的小黃瓜,真的是人間美味啊!
自製的魚漿不含人工添加物,自然呈現食材原有的風味,也許不如市售添加了人工膠的Q彈,但自製的Q軟彈性,反倒是我喜歡的自然口感,記得要做最後摔打喔!粉重要~
魚漿除了做甜不辣還能做魚丸、阿給、魷魚羹、肉羹,很萬用喔!
喜歡甜不辣的朋友一定要試試自製的手工甜不辣,超級讚。
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/3ai2uWd
👩🏻🍳 食材 Recipes
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鹽6克
雞粉1小匙
冰的蔥薑水50克
太白粉或樹薯澱粉 2大匙
麵粉1大匙(什麼筋度都可以)
白胡椒 2小匙
五香粉 1/2小匙
糖 2大匙
蛋白1顆
牛蒡絲適量
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