《生活是會考驗你，但不是要你討厭自己。不論做過還是錯過，就用喜歡的自己，努力去過。》
嗨～今天好嗎？
不論天氣好或壞，依舊要好好過一天
本週預購希望你會喜歡😊
🌻蜜香伯爵乳酪蛋糕捲
蜜香紅茶與鮮奶浸泡成濃厚奶茶
充滿發酵奶油香氣的原味蛋糕體
帶有佛手柑香氣的伯爵茶細細磨粉
芬芳茶香彷彿置身山林
特製馬斯卡邦乳酪煉乳鮮奶油
不甜不膩，剛剛好的茶香在口中劃開
單條嚐鮮價 $265
兩條超值價 $510(原價$530)
保存方式：冷藏2~3天，冷凍1~2周
🎈菠蘿泡芙黑白配
Stella's Baking熱賣的泡芙嚐過絕對難擋魅力
原味菠蘿~添加杏仁粉增添堅果香味
可可菠蘿~添加法芙娜可可粉
無敵酥脆，只溶你心❤️
四入組--兩白兩黑 $235
六入組--三白三黑 $330(原價$350)
內餡有兩種口味
🌈瑞士巧克力
🌈原味卡士達
保存方式：冷凍1~2週
(如果希望單一口味泡芙嘛係可以喔)
🍰香橙酒釀杏桃磅蛋糕
初嚐杏桃時，腦中浮現的絕佳配對就是充滿春意的橙橘。
樸實外表，卻有著令味蕾驚艷的柑橘香氣。
浸泡一夜酒香的杏桃果乾扮演著稱職綠葉，完全烘托這蛋糕美味。
絕不噎口的濕潤蛋糕口感😊
嚐鮮價 $270(原價$285)
📢預購日期：8/17(六) ~ 8/19(一)
請私訊闆娘訂購，加賴嘛可以
賴ID~ s0982680063
精選食材安心享用
※國產19號發酵奶油&法國鐵塔發酵奶油※鷹牌煉乳※藍絲可鮮奶油※自磨貳砂糖粉※水手牌蛋糕粉※義美鮮乳※新鮮現打紅殼蛋
訂購須知
🌟私訊確認時間才排定出貨
🌟可宅配~黑貓冷凍宅配
🌟可自取~地點安平區郡平路南國大樓，自取時間pm3:00~8:30，需提早30分電話聯繫。
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卡士達保存 在 [洽特] 關於卡士達的冷凍保存- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
上星期五因為要幫一個朋友的party做泡芙，所以需要很多很多的卡士達醬，
又因為其他原因所以我希望可以先把馬卡龍做起來（消耗製作卡士達醬剩下的
蛋白），於是我四處爬了文，大部分的人都說不知道，雖然不建議的意見佔了
大多數，不過還是有少數人說應該可以……
所以我就挑了對我有利的那個意見來相信～︿(￣︶￣)︿
不過總之今天這篇的重點是跟分享我冷凍（實驗）結果
實驗體有以下幾個：（都是涼透之後馬上冷凍）
A.第一次拿來試凍的小量卡士達（原味），放在舒芙蕾烤皿裡，保鮮膜覆蓋
冷凍時間三星期多一點
B.原味卡式達，放在金屬密封盒裡
冷凍時間三星期左右
C.巧克力卡式達（原味＋巧克力塊），放在塑膠樂扣
冷凍時間約兩星期
D.原味卡式達，放在大碗公，保鮮膜覆蓋
冷凍時間約一個半星期
結果：
A先冷凍了兩天之後拿出來室溫解凍，無異狀，然後冷凍回去
直到最後解凍的時間點還是無異狀可以正常使用
B在冷藏解凍之後明顯出水，水倒掉之後本體明顯變成分離狀，沒有卡式達醬應有
的軟Q，吃起來口感沙沙的
不過因為party近在眼前，於是我硬著頭皮把分離的卡式達用小火加熱拼命攪拌，
死馬當活馬醫的心態居然成功了XD，經過加熱看起來已經沒有那麼分離，就照原本
卡式達醬降溫方式攤平鋪保鮮膜冷藏，混進打發鮮奶油之後當泡芙餡可以遮掩過去
（只是沒有現做的好）
C一樣是冷藏解凍，有出水，不過本體沒有分離，水倒掉之後稍微攪拌可以直接使用
D冷藏解凍之後看起來跟新鮮的沒兩樣～
於是結論是：
卡式達醬可以冷凍保存，可是時間最好不要超過兩三星期，同時避免使用金屬容器
（我用同一個金屬密封盒裝果凍也會出水…所以應該金屬有影響）
萬一他真的看起來怪怪的…可以試著小火加熱並不停攪拌，口感會略差不過還算可以
以上跟大家分享
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