平時一向都好鍾意食 #川菜 同 #水煮菜式
鍾意佢 #麻麻辣辣 #酸酸美美 好開胃
一路都有幫襯開 #北角小辣椒🌶️
在當區也非常有名的
由於佢炒得好有鑊氣
而且性價比好高
今次專程再度山長水遠過去再食!
⊰⊹════════════════⊹⊱
✎ 食後感 :✨
餐前小食 :
🔴「 #夫妻肺片 」
入面有滿滿的豬肚及青瓜,配上麻辣醬汁,食落去有咬口之餘仲好滋味。
🟠「 #雞絲粉皮 」
花生醬迷一定很喜歡這道小食,同樣地配上青瓜絲及雞絲,喜歡粉皮很薄,滑溜之餘仲好濃郁。
主食 :
🟡「 #酸菜桂魚 」
來到這裏必食的招牌菜酸菜魚,口味仲有幾款選擇,我就比較喜歡桂花魚魚肉滑溜少骨,酸菜魚仲可以揀酸辣度,飲埋佢嘅酸辣湯真係好正!
🟤「 #奇香雞煲 」
奇香的味道很獨特,而且雞件嘅份量很多,多肉少骨,雞肉很鮮嫩,一邊用Gas爐煲着慢慢嘆,熱辣辣食更加滋味。
🔵「 #小辣椒一品燴 」
入面有成六款食物,包括蝦、肉片、豆乾、西芹、魷魚絲及黃鱔,望落去非常豐盛大碟,想不到蝦雖然細細隻但係好爽口彈牙,而且魷魚絲好有咬口煙韌,鵝腸半肥瘦好爽口,豆乾仲好入味添!
☕️最後叫咗杯熱華田暖暖胃,朋友就點了可樂爽一爽喉嚨!
這麼平靚正、性價比高及食物質素高的川菜現在真的買少見少,飽肚滿足 ,難怪我經常encore再幫襯!
————————————————————
📍 @小辣椒
地址: 北角北角道33號
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸
#小辣椒 #北角川菜 #北角土鄉菜 #北角酸菜魚 #北角搵嘢食 #北角美食 #北角好去處 #香港美食 #食好西 #肥真為食 #為食Tata #tachoi #hkinfluencer #influencer #influencers #hkfoodie #hkfood #CoolHKG
同時也有253部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【ASMR吟遊詩人】ASMR 秋天的美食 月餅 中秋節快樂 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 中秋禮物 大閘蟹 秋食 糕點師傅 做糕點 - #ASMR #輕音樂 #入眠放鬆 - 【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。 - 【今日詩集】 白蓮出好藕,況出半塘西。 化液同瓊屑,含消...
「北角小辣椒」的推薦目錄:
北角小辣椒 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【ASMR吟遊詩人】ASMR 秋天的美食 月餅 中秋節快樂 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 中秋禮物 大閘蟹 秋食 糕點師傅 做糕點
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#ASMR #輕音樂 #入眠放鬆
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【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。
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【今日詩集】
白蓮出好藕,況出半塘西。
化液同瓊屑,含消在瓠犀。
節疏冰易折,絲亂玉難齊。
為愛甘腴甚,朝朝踏紫泥。
——明•屈大均《藕》
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中秋鮮果列晶盤,餅樣圓分桂魄寒。
俱是閤家門不出,要同明月作團圓。
——清•沈兆煶《吉林紀事詩》
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【今日詩集】
鱸肥菰脆調羹美,蕎熟油新作餅香。
——陸游《初冬絕句》
鱸魚肥美,菰菜鮮脆,做成羹湯,味道鮮美。
蕎麥熟了,用油炸做餅吃,那叫一個香呀!
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北角小辣椒 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
大家好,本期视频和大家分享一道东北家常菜“酱大骨”,制作此菜需要注意最后汤汁必须收浓才能酱香浓郁,软烂入味。如果嫌制作时间过长的朋友可以选择打去浮沫之后用高压锅快速压熟然后再大火收汁。在猪骨的选择上没有特别要求,这次选择的是脊骨(龙骨)和连着的髋骨(一个连着腿骨的粗壮骨头,所以也会被称为筒骨),相对肉比较多并且比较香;也可以选择肩胛骨(猪扇骨)或者腿骨(棒骨,筒骨,筒子骨),相对骨胶原更多,营养更丰富。
本期菜品【酱大骨】
【主料】
尾根龙骨(1根)
【辅料】
生姜(2大块)
大葱(2根)
桂皮(适量)
八角(3颗)
小茴香(适量)
干辣椒(几颗)
青花椒(少许)
香叶(几片)
冰糖(适量)
植物油(适量)
嫩糖色(1大勺)
【调味料】
黄豆酱(50克+适量)
排骨酱(30克)
蚝油(40克)
黄酒(适量)
老抽(适量)
生抽酱油(适量)
食用盐(适量)
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
北角小辣椒 在 北角。小辣椒 - YouTube 的推薦與評價
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