日本🇯🇵北海道毛蟹、香箱蟹、松葉蟹來了、超優惠的價格、快來搶購了
北海道 香箱蟹 在 鄧記蟹行 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，高級日本餐廳開到沒完沒了。最近在中環又來了一間。門面擺明走高級路線，店很小，只八個吧位及一間貴賓房。環境舒適，格調高雅，每個細節都很漂亮。光是牆上的一幅畫，便要700萬円，特別在人手用金箔做，還要在日本專程運過來。由餐碟到清酒杯，都用日本佐賀出名的有田燒，一切盡在骨子裏。 暫時只做晚市，貴是意料中...
北海道 香箱蟹 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳貼文
夜宵食堂…時令北海道香箱蟹
又到放毒時間了！
最近朋友幫忙買來了從北海道空運直送到港的新鮮時令香箱蟹，運到來還是活生生的！據講日本方面有季節限定，只有在每年11月至1月才可以捕捉，每隻都膏豐籽滿，所以彌足珍貴！
今次筆者就按照之前在廚師發辦時食過般，以簡單的方法蒸熟後拆肉，撈上豐盈蟹膏和幼細蟹籽一起享用，那種鹹鮮甜美的誘惑實在完全不能抗拒，不用多加調味已十分鮮美，佐上點點蟹醋亦另有一番風味，就個人而言比較喜歡享受那原始的鮮味，雖然拆肉需時，但品嚐過那啖啖肉的痛快和極致滋味後，就會完全覺得是值得的！
#夜宵食堂
#北海道
#時令
#活香箱蟹
#蟹膏蟹籽
#放毒
#古家私房菜
#instagood #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #hkiger #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogger #lovefood #yummy #hkkol #hkblogger #hkinfluencer #hkig
#foodphotography
北海道 香箱蟹 在 味道鬼故事 Facebook 的精選貼文
自從上次品嚐完「海膽趴」之後，一直在內心思考接下來要辦什麼特別的活動，恍然到不知所措的時候忽然收到好朋友人稱有求必應的「台北媽祖婆」訊息愛吃鬼說「季節到了，為什麼不來辦一場螃蟹🦀️趴！？」，自己想想也對欸，秋冬如果不好好吃一頓螃蟹好像真的說不過去，所以請媽祖婆親自出馬拜託大將東哥幫忙辦了這一場「鮨岡心螃蟹趴！」
既然要辦！？ 首先，當然要選用最好的食材，雖然少了最期待的「間人蟹」，但是謝謝東哥幫我們收集完成「北海道日高的毛蟹」、「鳥取境港的松葉蟹」、「北海道根室的花咲蟹」、「福井的越前蟹」、「北海道札幌的香箱蟹」、「澳大利亞的雪白蟹」，怕大家吃不夠還不是只有各買一隻大家分，而且還要擔心怕大家吃膩，針對不同螃蟹的特性與風味，想很多很多各式的「螃蟹料理」，加上為了在餐會的時候做出最佳的水準，提前花了許多時間試驗與調整，結果在餐會的時期真的得到全場從頭到尾一直的讚聲連連，完全沒有絲毫冷場，真的太感恩，真心「蟹蟹」東哥！
分享一下跟美食沒有關係的心得，最近在減肥，去做了一些檢查，可能因為常吃日本料理的關係，檢查的數字實在嚇死很多醫生的眼光，我的身型竟然沒有高血脂問題，三酸甘油脂76mg/dL 離紅線150mg/dL有好遠的距離，總膽固醇也才146mg/dL，距離紅線的200mg/dL根本看不到車尾燈啊，我實在好愛好愛日本料理，更應該多吃一點才對❤️
#岡心割烹再現
#台北最強螃蟹宴🦀️
#岡心就是最敢用食材
#而且料理真的越來越強
#謝謝IG網紅提供熱薑茶讓大家身體不會因為吃螃蟹而太冷
#期待東哥不要拒絕我下次的
#寒鰤趴
北海道 香箱蟹 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
高級日本餐廳開到沒完沒了。最近在中環又來了一間。門面擺明走高級路線，店很小，只八個吧位及一間貴賓房。環境舒適，格調高雅，每個細節都很漂亮。光是牆上的一幅畫，便要700萬円，特別在人手用金箔做，還要在日本專程運過來。由餐碟到清酒杯，都用日本佐賀出名的有田燒，一切盡在骨子裏。
暫時只做晚市，貴是意料中事，每位$2,980，前菜、刺身、壽司、燒物、煮物、湯、甜品，至少30款。不論是魚生的款式還是做法都比人多。由來自山形縣的千葉博文主理，入行超過二十年，來港前曾在東京的藏六鮨工作，手勢嫻熟。魚鮮海產不但新鮮當造，還要求最好，例如宮城縣名取市的赤貝出名是最好，連壽司之神都要用。
他上菜的章法與別不同，不像一般做法般公式化，時而刺身，時而壽司，跟着又來佐酒小吃，令人吃到尾都不怕悶。做法有新鮮感，將兩種鹽水海膽拌在一起，味道鮮上加鮮；墨魚伴墨魚肝，用西京燒做法，令人意想不到。壽司飯尤其出色，北海道七星米加了赤醋，口感偏硬，酸度恰當，更易帶出米香。
以分量和質素來說，貴也值得老饕一試。
採訪、攝影：黎詠詩
鮨琥珀
地址：中環士丹利街10-12號萬利豐中心高層地下1號
電話：2327 0168
營業時間：6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2HgTxzt
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
