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一句話學日文 🍣
刺身の盛り合わせ何種類わかりますか？
生魚片拼盤，知道有哪幾種生魚片嗎？
ホタテ：干貝
まぐろ：鮪魚
つぶ貝：香螺
とり貝：鳥貝
キンキ：大翅鲪鲉
いわし：沙丁魚
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#生魚片 #生活日語 #旭文日本語學院 #刺身
#06 喜作ならば大東寿司は作り立ての新良幸人:台風24号の沖縄
http://miminome.blogspot.com/2018/10/06-24.html
今年の沖縄は例年と違い秋口に旅行します。
おかげで沖縄は台風直撃です。
いつも帰りの那覇空港で買います大東寿司。
これがおいしくて大好きなんで。
那覇で食べられるお店を探していきました。
喜作。
大東島の居酒屋さん。
作り立ての大東寿司を味わいました。
空港で売ってるのは鰆だけど。
ここでは鰆と鮪を半分半分でいただきました。
うまいねぇ。
海鮮系の居酒屋さんなので刺身の盛り合わせもおいしい。
種類も豊富でうれしい。
I will also go to Okinawa this year.
A typhoon is approaching in Okinawa.
I often buy Daito-sushi at Naha Airport.
I love it.
That's why I looked for a restaurant that could be eaten in Naha.
The restaurant 's name is Kisaku.
I ate Daito-Sushi which was just made.
At Naha Airport, it is Daito-Sushi of Spanish mackerel .
I had Spanish mackerel and tuna at this restaurant.
That's very good.
Assorted sashimi is delicious as it is a Izakaya of a seafood type.
I am glad about the variety.
ビデオカメラは SONY HDR-PJ790V を使って撮影しました。
60pでの撮影です。
編集はEDIUS 9です。
A video camera is SONY HDR-PJ790V.
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みみさん
Mimi-san
基本の切り方は大きく分けて、平造り、そぎ造り、薄造り、の三種類の切り方があります。
魚によっては、
薄く切ると美味しくなかったり、
厚く切ると食べにくいものもあるので、
切り方を変えて刺身を造っていきます。
包丁の持ち方は、
しっかりと柄を握りしめ、
人差し指を包丁の峰に添えた形です。
力はなるべく入れずに、
包丁の根本から先端までの刃渡りを全て使って、
弧を描くような感覚で切ってください。
筋のある柵の場合は、
筋と直角になるように包丁を入れます。
決して押し切ったりしてはいけません！
自宅でも簡単に、
角が立った美味しい刺身が造れます。
（刺身の柵は全てスーパーで購入してきたものです）
＃刺身＃切り方＃盛り付け方
[４K高画質動画対応]
料理学校、
飲食業経験、
調理師免許等はありませんが、
趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。
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