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【大年初九習俗】
1.農曆正月初九，立春節氣剛過，陽數始於一，而極於九，這天是大自然開始「萬象回春」的時刻，也是道教信仰中玉皇大帝聖誕。這一天最重要的事便是拜天公，慶祝玉皇誕。玉皇上帝是神界皇帝、眾神之王，又稱玉皇、玉帝、天公。「玉皇大帝」一詞最早出現於東漢以後的《玉皇本行集》
2.由於玉皇大帝地位至為尊貴，所以民間習俗在祭拜天公生時，非常慎重，一般會在正月初九的子時(凌晨十一點到一點)就開始，一直到翌日清晨七點前，傳統的拜法必須打開家中大門，穿戴整齊，由年長者在前帶領，後面依長幼之序順序上香拜拜。
3.拜天公時，可分兩類：一是家中正廳有吊天公爐者，可把供桌設於大公爐下向門外的方向，表示向天恭迎。二是家中無天公爐者，則可將神桌設於前門口或中庭向天的方向。
4.從前社會較為貧苦，這一天也是許多小朋友最高興的時候，因為拜天公一定準備得非常豐盛，拜拜完後可以吃到很多平常不容易吃到的東西。
5.因為是祭禮，有些禁忌必須遵守：首先所獻的全雞，必須是閹過的公雞，白毛雞和母雞則不可。當天不可以曝晒女性的內衣褲、不可以隨意對外傾倒便桶、不可以口出穢言，以免褻瀆尊貴的天公。
【大年初九習俗】
1.農曆正月初九，立春節氣剛過，陽數始於一，而極於九，這天是大自然開始「萬象回春」的時刻，也是道教信仰中玉皇大帝聖誕。這一天最重要的事便是拜天公，慶祝玉皇誕。玉皇上帝是神界皇帝、眾神之王，又稱玉皇、玉帝、天公。「玉皇大帝」一詞最早出現於東漢以後的《玉皇本行集》
2.由於玉皇大帝地位至為尊貴，所以民間習俗在祭拜天公生時，非常慎重，一般會在正月初九的子時(凌晨十一點到一點)就開始，一直到翌日清晨七點前，傳統的拜法必須打開家中大門，穿戴整齊，由年長者在前帶領，後面依長幼之序順序上香拜拜。
3.拜天公時，可分兩類：一是家中正廳有吊天公爐者，可把供桌設於大公爐下向門外的方向，表示向天恭迎。二是家中無天公爐者，則可將神桌設於前門口或中庭向天的方向。
4.從前社會較為貧苦，這一天也是許多小朋友最高興的時候，因為拜天公一定準備得非常豐盛，拜拜完後可以吃到很多平常不容易吃到的東西。
5.因為是祭禮，有些禁忌必須遵守：首先所獻的全雞，必須是閹過的公雞，白毛雞和母雞則不可。當天不可以曝晒女性的內衣褲、不可以隨意對外傾倒便桶、不可以口出穢言，以免褻瀆尊貴的天公。
#電子利是 #春聯 #揮春 #e利是 #書法 #派利是 #利是封幾錢 #團年飯
由於本港疫情、限聚措施持續，2021農曆新年期間有不少拜年活動須取消，不過近年多間傳統銀行、電子支付平台、虛擬銀行都推出農曆新年「電子利是」功能，令傳統的派利是習俗即使在疫情下亦可轉到線上，照常舉行。當中更有部分平台如恒生銀行、渣打、中銀香港推出現金獎賞優惠。
各大銀行App獎賞優惠：
恒生銀行
「雙重祝福」包括：由大年初一至正月廿九(3月12日)期間，於恒生個人e-Banking派發電子利是，或登記轉數快（fps）收取利是；推薦親友加入使用智能助理HARO WhatsApp功能，均可即時參加應節大抽獎
獎品包括價$8,888元現金獎（8 份）、$1,688酒店餐飲電子現金券（80份）、$38法式糕點電子現金券（8,800份）
花旗銀行
由今月初至正月十七（28日），花旗銀行客戶於Citi Mobile App按「Get More」登記參加「Citi派利是大抽獎」，並於2月內發送兩封電子利是，即可參加
有機會贏取8,888元（名額兩名）或888元（名額30名）
中銀香港
於BoC Pay及手機銀行推新春Phone利是服務，可以隨利是附上賀年祝福訊息
由本周四（年三十，11日）至初十五（26日）新春期間，可參加上述抽獎以贏取8,888元現金獎賞，名額共10名
在推廣期內以Phone利是或轉帳/轉數快派電子利是1次，就可抽獎1次，分別有30次抽獎機會
渣打銀行
由年廿七（今日）至正月十七（28日），用SC Pay轉數快轉帳，包括派電子利是，並同時分享SC Pay貼圖，即可自動參加大抽獎
有機會贏取高達8,888元開運大利是，名額5份；另有188元現金獎1,000份
滙豐銀行
滙豐在去年12月初推出了HSBC HK手機App推廣活動「日日轉數日日送」，至本月28日(正月十七)才完結
在HSBC HK手機App內，用轉數快轉賬10元港幣或以上，每日第1萬、第2萬及第3萬位用戶即可獲1,000元現金回贈，名額共270名
該推廣期內更連續13星期設每周大抽獎，有機會獲得iPhone 12 Pro Max 512GB智能手機（太平洋藍色或石墨色），每星期2部，名額共26名
滙豐旗下電子錢包PayMe
滙豐日前推出大抽獎活動，由2021年2月12日至2月26日（初一至十五），經PayMe派利是並標籤#superstart 即可自動參加「醒足一年大抽獎」
有關獎賞包括：滙豐信用卡$6,000「獎賞錢」、foodpanda $3,600消費額、百佳超級市場$6,000元現金券、HKTaxi $3,600元消費額（名額各佔200名）
八達通App
年初一（12日）至正月廿九（3月12日）期間增設「e利是」功能， 用戶可自訂利是金額
透過QR code派發「e利是」，甚至設定隨機派發不同金額
家長也可經八達通銀包直接嘟入小朋友的八達通卡
八達通亦有設超過150萬元獎賞，其中首2萬名已設立轉數快銀行自動轉帳的八達通銀包用戶，如成功派發「e利是」給20位用戶累計達300港元，可獲贈38元「e利是」獎賞
成功派給40位用戶累計達600港元，每位可獲贈88港元「e利是」獎賞
新設立轉數快銀行自動轉帳的八達通銀包用戶，亦可獲30港元迎新「e 利是」
Tap & Go 拍住賞App：
由明（9日）至初十一（22日），透過Tap & Go派發電子利是並累積派發利是次數最多的首10名客戶（以收款帳戶計算），有機會贏取由csl.送出，為期24個月80GB本地流動數據5G服務計劃，總值10萬港元
虛擬銀行ZA Bank：
推出「千萬利是賀牛年」，預留總值$1,000萬元獎賞，由年廿九（本周三）至正月十七（28日）期間，用戶每推薦一位親友成功開戶，就可以和親友一同獲得168元現金獎賞
經 ZA Bank App派利是，亦有機會贏取$1,000現金獎
已婚人士更可選擇派雙封電子利是
為還原封、拆利是的感覺，用戶可逐一將鈔票拉入利是封内，完成入利市的過程。而收到利市後就要按一下封口位置的貼紙，才可打開看到電子鈔票?合作邀約請洽
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是滴
看封面就知道啦～～
他們兩個有點不熟
但又有點搞笑
真的是初次一起拍片
2021第一天平凡的生活
我們沒有特別做什麼
這支真的很日常紀錄
沒事就來打發時間吧😂😂😂
#喬琪 ＃脆縫 ＃2021
#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！
這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。
過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。
我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜
辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。
吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。
台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。
第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。
#五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。
#豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用，
#花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。
#貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。
北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。
#三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。
#紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。
片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。
#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。
#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸，
湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。
#綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。
雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？
其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿，
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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初九習俗 在 鹿港天后宮- 明天，農曆正月初九是天公生 - Facebook 的推薦與評價
明天，農曆正月初九是天公生，【拜天公】是民間重要的傳統習俗之一， 鹿港天后宮依照傳統禮俗準備祭拜供品，並於初八晚上11:15(初九子時)舉行團拜儀式，祈求庇護眾生。 ... <看更多>