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最近看到鍋貼店推出「OmniPork新豬肉(植物肉)鍋貼」，光看名稱還以為是不同品種或飼養方式的豬肉，不過它其實是全植物性材料製成，也就是全素的產品，主要成分是：豌豆、非基因改造大豆、冬菇、米。
另外，OmniPork新豬肉成分都是植物性來源，與一般未經烹調的豬肉碎相比，飽和脂肪含量較低，且不含膽固醇 ; 膳食纖維、鈣質含量較高。
對於素食者來說，植物肉的確是不錯的食材選項，珍妮絲吃了一下，倒是覺得吃起來有點像素餃，不過口感閉著眼睛倒是滿像肉的。（之前沒吃過所以點一個來試試）
📍八方雲集─OmniPork新豬肉(植物肉)鍋貼
植物肉鍋貼 $6元/個
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@ 八方雲集 Taiwan
MIT植物肉煮成仿葷食料理，效果驚人！
刈包、水餃、獅子頭...也太好吃了吧😍
用台灣在地研發製造的「三機植物肉」，除了減少碳排放，營養成分更加強化🔥口感超棒，傳統素料完全比不上😎
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==========文字食譜==========
🔻三機植物肉刈包
■材料
三機植物漢堡排1塊
刈包皮
酸菜
花生粉
香菜
■作法
漢堡排退冰後，煎至兩面微焦，夾入蒸好的刈包皮，再加上其他配料即可。
🔻三機植物肉水餃(70顆)
■材料
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒
水餃皮70片
雪菜(青江菜3把)
香菇4朵
紅蘿蔔1/3條
高麗菜1/4顆
木耳2片
鹽
香油
胡椒粉
■作法
1.青江菜洗淨後，每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多)，放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時，取出後
用清水洗淨，就做好了雪菜
2.將所有料切碎，高麗菜記得加兩匙鹽巴，揉一揉讓他出水，加水稍微沖淡鹹味，把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻，冰入冰箱30分鐘，
3.取出冰好的餡料，包入水餃皮，如沒有馬上下鍋煮，放進冷凍庫急速冷凍，之後取出時，就
能保持新鮮口感。
4.備一鍋滾水，將水餃下入鍋內，水滾後轉小火，煮5-6分鐘即可起鍋。
🔻獅子頭(4-5顆)：
■食材A
三機植物絞肉1盒
紅蘿蔔末1大匙
香菇末1朵
荸薺末3顆
芹菜末10克
薑末10克
玉米粉2大匙
橄欖油1大匙
五香粉1小匙
香菇粉1小匙
鹽巴
■食材B
菠菜100克
薑片少許
■醬汁A
醬油3大匙
黑醋幾滴
水3大匙
糖1/2大匙
香油幾滴
薑末1大匙
米酒1/3大匙
■作法：
1.將食材A備好拌勻，捏出球狀，放入蒸籠或電鍋內蒸。
2.開火加油，放入蒸好的獅子頭，將表面煎至微焦。
3.食材B用滾水煮好後，盛盤放上煎好的獅子頭。
4.製作醬汁A，薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒，最後起鍋延鍋邊加入米酒，
滴入幾滴黑醋，即可起鍋。淋在獅子頭上，完成。
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八方雲集鍋貼營養成分 在 [閒聊] 八方雲集的蔬菜水餃熱量- 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
八方雲集有出一款田園蔬菜水餃
裡面沒包肉
我還蠻喜歡吃的
晚餐都點8顆就蠻飽的 然後不加醬
剛剛爬水餃文
發現水餃似乎不適合減肥
不過似乎是因為絞肉的關係
那如果像這款蔬菜餃適合減肥者吃嗎?
希望有吃過的板友解答一下~~
ps.我不太確定裡面包什麼 但應該沒有豆干
不過好像有加沒炸過的白豆皮(不確定..)
謝謝!!!
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