#美食加選物 #熱可可精選
天氣又變冷了，每當手腳發涼時，我都會想喝一杯熱可可。這一次，美食加精選二個人氣品牌的熱可可，讓你一網打盡 #AMEDEI 與 #Marou ！
二個知名巧克力品牌，剛好代表西方與東方的觀點：AMEDEI是義大利的榮耀，呈現歐洲的味蕾；Marou則是越南的珠寶，向世界介紹越南可可的風采。
二家可可粉風味真的不同喔！大家可以比較一下AMEDEI與Marou的「無糖無鹼化可可粉」，就知道我在說什麼。可可豆在加工的時候，很多會經過鹼化，不僅能降低苦澀味，也會比較穩定，顏色也會比較深；現在則有一股「無鹼化可可粉」的風潮，訴求可可的天然風味，表現可可的素顏，也就更能認識製作者想要表現的味道。
同樣是 #無糖無鹼化可可粉，AMAEDEI就是比較圓潤、平衡、柔和，就是歐洲人喜歡的味道啦！Marou則有活潑的酸味，洋溢熱帶的風情，我個人還滿愛Marou的熱可可！
此外，喜歡甜味與堅果香的朋友們，不要錯過AMEDEI的 #老奶奶熱巧克力粉，調入了皮埃蒙特的榛果，加進牛奶好香濃！
另外也要特別推薦Marou的 85% #熱巧克力磚，是Marou的獨家商品，把巧克力磚加進熱牛奶就行了，方便好用，還能攜帶出門，辦公室好物啊。
除了熱可可，我們也挑選了二個品牌的 #巧克力抹醬。來自義大利的AMEDEI當然要用當地自豪的榛果來做抹醬啦！Marou 理所當然使用越南盛產的腰果，而且加進了椰子油，給人陽光普照的感覺。巧克力抹醬也吃得出風土！
巧克力控不要錯過！
#品牌介紹：
🔹AMEDEI義大利巧克力
AMEDEI是家喻戶曉的義大利國際巧克力品牌，頂著全世界 Academy of Chocolate 獲獎數最多的名號，封有巧克力之王的美譽。
AMEDEI是Bean-To-Bar（全程參與從可可豆到巧克力的製程）風潮的先驅，早在1990年製作巧克力之初，創辦人Tessieri即踏遍南美洲所有稀有可可產區，為確巧克力的優良品質，AMEDEI直接經營自有可可莊園，埋頭鑽研巧克力製作技術上，以獨家「非直火烘焙」、「72小時研磨技術」聞名。
1998年AMEDEI精品巧克力上市後，一路受到國際巧克力比賽的肯定，連續十年贏得AOC金獎「倫敦巧克力學院（Academy Of Chocolate）」，AMEDEI自此受到全球的推崇與喜愛。
🔹MAROU越南巧克力
MAROU是來自越南的知名國際巧克力品牌，有「可可獵人」、「巧克力界的賈伯斯」等讓人為之讚嘆的名號，由兩位熱愛巧克力的法國人Samuel Maruta和Vincent Mourou創立。創辦人在越南鄉間發現極為優質的可可豆，萌生製作巧克力的想法。MAROU獨特的可可豆來自越南鄉間，越式的Bean to Bar巧克力也在短短幾年間便風靡全球，曾被紐約時報大讚「你未曾嚐過最棒的巧克力。」，除此之外更被法國航空指定為機艙贈禮，並與新加坡國立博物館聯名巧克力美術品，更誇張的是，就連巧克力之神Pierre Marcolini也向 MAROU採購可可豆，可說是風靡全球。
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全聯無糖可可粉推薦 在 [問題] 全聯買的到無糖可可粉嗎- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
全聯買的到無糖可可粉嗎？
還是只能去烘培材料行買呢？
另外
看Carol的烘培新手必備的第一本書
裡面有個冷凍餅乾的單元
這種的麵團一定要放到冷凍冰硬後再拿出來切嗎？
可不可以不要冰呢？謝謝^^
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◆ From: 118.167.101.168
我家這的全聯沒有賣無糖可可粉
恩恩 那就冰囉
※ 編輯: Mandy15 來自: 114.24.209.234 (04/02 20:19)
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