#新開幕 #阿鑫小料理新品牌
那個隱藏菜單的酥脆炸豬排,這次當主角!
幾個月前初次造訪 阿鑫小料理,因著師傅對於料理的用心而感動;也覺得如此充滿細節與堅持的手藝,囿於空間無法讓更多人體驗而稍感可惜。
幸好阿鑫師傅不安於現狀,悄悄地籌備了新的計畫: KATSU 鑫|熟成豬排蓋飯 。選用花田喜彘六白豬、以及第三屆全國米質競賽總冠軍「米神」林龍山的米,用台灣在地的優質食材,在捷運中山站的巷弄內,準備將自己在小料理當中的「隱藏菜單」熟成豬排蓋飯,端上檯面成為主角。
目前不提供訂位皆現場候位,如果訂不到阿鑫小料理、又想一嚐阿鑫師傅的好手藝,KATSU 鑫是很不錯的選擇。
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#KATSU鑫 #熟成豬排蓋飯
#甩甩說說
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後壁菁寮老街以農業生活的樸素樣貌吸引遊客找回純樸的時光記憶,社區再造、農村復活帶動觀光,體驗後壁區的米糧文化與場景。
嘉南平原上,水稻面積3,500公頃居全國之冠的臺南市後壁區,是米倉中的米倉。十五年前,紀錄片導演莊子與蘭權夫妻檔以《無米樂》,把後壁和崑濱伯推上臺灣紀錄片也能賣座的位置,後壁成為臺灣穀倉的代表性座標,樸素的農村再度成為臺灣人尋求慰藉的心靈故鄉。
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