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#高雄美食客
賢慧煮婦一定要🈶一把好鍋，不沾鍋當然就是首選囉💯
米雅可鍋具-Miyaco 遠紅外線陶瓷不沾炒鍋是一把可以用金屬鐵鏟跟棕刷的不沾鍋喔👩🍳無鉚釘一體成型設計🥘零死角在清洗上更便利，導熱均勻又快速，用中火就可以迅速煮好菜，節省烹調時間的好幫手🉐
🔸蠔油燴娃娃菜
🔸迷迭香去骨雞腿排
🔸德國香腸
https://hahalover.pixnet.net/blog/post/353861221-miyaco
❤追蹤菓子IG👉 https://www.instagram.com/guozi08
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米雅可鍋具-Miyaco 遠紅外線陶瓷不沾炒鍋是一把可以用金屬鐵鏟跟棕刷的不沾鍋喔👩🍳無鉚釘一體成型設計🥘零死角在清洗上更便利，導熱均勻又快速，用中火就可以迅速煮好菜，節省烹調時間的好幫手🉐
🔸蠔油燴娃娃菜
🔸迷迭香去骨雞腿排
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本篇要跟大家分享一個酷酷的東西，
廚藝白癡們康馬！#煮飯也可以很有趣
《Turnula 雙向矽膠鍋鏟》：https://lihi1.com/9yFea
拯救你的廚房、讓你不用再被SAY SAY練。
/
前幾天齁，
我收到了廠商跟我進貢這把台灣原創雙向矽膠鍋鏟，
那身為一個專業的廚藝白癡，
看到這把鍋鏟當下的反應是「又來？！」
不知道怎的…
我們廠商非常喜歡挑戰我的黑暗廚房…
/
這次給我這把鍋鏟，叫我回家好好試用一番，
說什麼可以讓我擺脫【不會拿鍋鏟】的困擾。
你信嗎？我是不信啦…
畢竟我拿鍋鏟的方法齁，可是人神共憤的！
（直著刺、橫著劈，煮飯就當砍柴一樣粗曠）
/
據說鍋鏟拿不好，不僅僅煮菜會卡卡還會傷鍋子
（像不鏽鋼鍋受傷了就很容易有毒素）
那我們就趕緊來看看這Turnula 雙向矽膠鍋鏟與我共度這段時間，揪竟有沒有替我帶來變化吧！
✱開箱文在這裡：https://pse.is/3kjhx9
/
這把鍋鏟認真的說很可以帶回家，
如果你本身是大廚，它會讓你再升級；
如果你本身跟我一樣…它會讓你擁有基本鍋鏟能力！
有了這把鍋鏟之後，我都考一百了（亂講）
炒鍋、煎鍋、湯鍋等等內的小顆粒我都不會放過，
全部都可以輕鬆快速的鏟起來！
#一顆都不放過
＝＝＝＝＝＝
• 90 度超廣角，可正炒、橫炒、斜炒
• 2.5mm 超薄鏟面，可輕鬆貼住鍋面
• 獨特圓角造型，掃遍鍋裡無死角
• 人體工學把手，拿長握短皆順手
• 一體成形鋼片工法，不只強度高更輕量
• 高彈性 FDA 矽膠，耐熱可達 220°C
• 表面除靜電技術，100% 抗塵好清洗
• 支援深鍋型設計，傳統炒鍋也能用
#鍋鏟推薦 #鍋鏟 #雙向鍋鏟 #Turnula鍋鏟 #矽膠鍋鏟
傳統好味【蒜香鹹蛋炒米粉】鹹香濃郁、蓬鬆Ｑ彈，讓你上癮不停筷！
「如何簡單掌握鹹香的鹹蛋黃呢？」
「想知道金沙與米粉組合的料理！」
歡迎來到我們的「金沙料理」時間
今天我們要用什麼主題
來做廣受大眾好評的「金沙料理」呢？
就是米粉啦～好啦不管什麼組合，
金沙料理都不會讓你失望！
但今天只教你炒這道「蒜香鹹蛋黃炒米粉」
保證讓你打片天下無敵手
輕鬆收攏老饕們的味蕾
還不趕快學起來啊！
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🌈簡單哥小技巧：「生鹹蛋」與「熟鹹蛋」？
市售鹹蛋分為「生鹹蛋」及「熟鹹蛋」，生鹹蛋因鹽分滲入並不會使蛋白固化，而糕餅業便會取用已固化的鹹蛋黃部分去製作，另也適合用於絞肉料理；而熟鹹蛋是將生鹹蛋再加熱後，使蛋白受加熱作用凝固而成喔！
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（今日份量：2人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉 190克
👉蒜泥 20克
👉蒜酥 20克
👉鹹蛋黃 2顆
👉米粉 130克
👉紅蘿蔔 30克
👉高麗菜 150克
👉水 1.5米杯
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1/2大匙
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水下米粉、鹽巴，待滾起後1分鐘起鍋
②米粉起鍋剪短後，上蓋燜Ｑ
③下些許油，爆香三層肉
④高麗菜絲、紅蘿蔔絲入鍋翻炒
⑤加入蠔油、醬油、水、鹽巴、胡椒均勻攪拌
⑥縮汁至剩1/3時，下米粉及蒜泥一起拌勻
⑦中小火熱油，將鹹蛋黃炒至起泡
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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#蒜香鹹蛋炒米粉
#金沙料理
#炒米粉
#傳統美食
#簡單料理
家常【紅燒豆腐】先煎再燒，醬汁鹹香入味、口感滑嫩，必是完美配菜！
「 紅燒豆腐怎麼燒才不會破呢？」
「豆腐怎麼燒才會入味呢？」
今天這道料理非常下飯！
簡單哥肚子餓的時候啊
一定會跑去煮一盤來吃！
就是我們的「紅燒豆腐」
鹹甜鹹甜的紅燒醬汁
淋在米飯上！
一口飯，一口豆腐
簡直是最佳組合啊！
紅燒的滋味真的是超經典！
重點是這道菜超級簡單
不囉唆，現在就馬上開始我們的教學！
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⛱簡單哥小前置：豆腐需先浸泡約2小時喔！
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🌈簡單哥小技巧：板豆腐的由來
板豆腐屬於傳統豆腐的一種。製作的過程中因加壓較大，會擠壓出多餘的水分，所以在口感上比較扎實喔！
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（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉板豆腐 1.5塊
👉蒜頭 20克
👉韭菜 40克
👉辣豆瓣 40克
👉冰糖 20克
👉醬油 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉麵粉 適量
（亦可使用中低筋粉、太白粉、樹薯粉、地瓜粉）
👉水 250毫升
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🥘開始簡單製作🥘
①中筋麵粉鋪底，將豆腐依序排上去均勻裹粉
②將豆腐半煎炸至兩面呈金黃色
③原鍋放入韭菜、蒜頭去爆香
④將冰糖、豆瓣、醬油、水下鍋拌勻
⑤加入白胡椒、鹽巴調味
⑥豆腐下鍋小火煨煮7分鐘，縮汁至醬汁呈稠狀
⑦放入韭菜上蓋燜至斷生，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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#紅燒豆腐
#豆腐
#經典
#家常料理
#簡單料理
【芋頭糕】手工無添加，傳統點心綿密Q軟！輕鬆上手沒難度！
「從削皮至完成，一步一步教會你！」
「蒸完、煎著吃都非常美味阿！」
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⛱簡單哥小前置：蝦米用清水浸泡半小時
🌈簡單哥小知識🌈
為什麼在削芋頭的時候手會癢呢？
因為芋頭皮內層含有「草酸鹼粘液」，導致削皮時與肌膚接觸後常常會產生搔癢的問題，建議保持芋頭表面的乾燥，也可以戴上手套再去皮！若是碰到芋頭的話，可以用鹽巴稍加搓洗雙手，以去除養澀！
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 600克
👉在來米粉 230克
👉熱水 450克
👉東蝦 35克
👉鹽巴 1小匙
👉紅蔥頭酥 30克
👉黑胡椒粒 1/2小匙
👉糖 1/2小匙
👉水 250克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將芋頭削皮後，洗乾淨擦乾後刨絲
②在來米粉加入水攪拌均勻
③黑胡椒粉、糖、鹽攪勻，加一半到滾水裡拌勻
④調味後的滾水倒入麵糊中拌勻
⑤將蝦米炒香後，加油炒到起泡後芋頭絲拌炒
⑥將芋頭絲炒香後，加入紅蔥頭酥拌炒均勻
⑦加入另外一半調味料炒勻，關火倒入麵糊拌勻
⑧鍋子降溫後開中小火繼續拌勻
⑨蒸籠鋪上布後，倒入芋頭糕麵糊壓平用布蓋好
⑩放入蒸籠後開火炊40分鐘即美味完成
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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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#芋頭糕
#傳統點心
#手工無添加
#簡單在家做
#簡單哥
新添生力軍[ 傳統深炒鐵鍋] 因為它耐空燒，可大火爆炒，產生噗鼻的鍋氣直衝千里，增添料理滋味更加迷人。 耐高溫的強大優點，這就是各餐館偏愛鐵鍋的魅力所在。 ... <看更多>
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傳統炒鍋 在 [問題] 買給媽媽的傳統炒鍋- 看板cookclub 的推薦與評價
跟大家請益一下，
因為媽媽的炒鍋已經用了十幾年了
她又堅持不換掉
想說直接買一個類似的給她
她使用的也不是什麼有名的牌子
就是一般黑色的雙耳炒鍋
上面蓋個不鏽鋼鍋蓋那種
可是我又不太敢隨便去五金行還是菜市場買
怕買到不好用的
請問可以買哪個牌子的嗎？
（目前有看到鍋寶）
謝謝大家
ps 我媽是不養鍋，也不接受不鏽鋼的 ……
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