#吃苦的女子 之 #照燒鮭魚 與 #芽球甘藍
在跟大家分享「偷吃步照燒鮭魚」之前，想特別聊聊其中的邊菜，我用到了有著迷你高麗菜長相的「芽球甘藍」(Brussels sprout)。
幾乎每次端出這款蔬菜，就會有網友發問：「要怎麼煮才不會苦？？」
「咦？會苦嗎？」(我從來不覺得苦耶！)
我最常的料理方式是噴點大蒜橄欖油，直接微波2分鐘(大概半熟)，然後下鍋煎炒，不苦啊！
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類似的狀況。
每次端上檸檬或是柑橘類的食譜，就會有網友問：「這要處理就不會苦了嗎？」
「咦？會苦嗎？」(開始思考哪個環節可能造成苦味)
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「#會苦嗎？」這一題常常被問，我都開始懷疑....
莫非我超會吃苦，只是不自知？！🤣
#懇請大家留言跟我說，#你覺得芽球甘藍苦嗎？
這跟「我切洋蔥從不流淚」，並列小家廚房裡解不開的兩大謎題🤔
(照燒鮭魚的食譜與做法放照片說明處。)
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你覺得芽球甘藍苦嗎 在 [問題] 大家怎麼處理甘藍球芽? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
更新
今天試了板上大家的建議，熱水川燙後瀝乾，接著下蒜頭去乾炒；雖然我有加其他東西一
起處理，如玉米筍 苦瓜 白菜，但是這次的甘藍球芽吃起來是目前最好吃的!!!
感謝大家的建議!!!
如題，目前處理了五次，試過水煮跟氣炸，但是吃起來都沒不太好吃…
我參考板上烤箱食譜，然後改成用氣炸鍋來處理(200度20分)，表層的焦糖色讓我覺得應
該成功了，但吃起來表皮脆脆，但內層濕濕軟軟的，不曉得是不是我水沒擦乾淨…
想請大家推薦一下你們的料理方法，
感謝。
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