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何洪記 在 Diary of a Growing Boy Facebook 的最佳解答
同時也有15部Youtube影片，追蹤數超過8,650的網紅云子，也在其Youtube影片中提到，6年米芝蓮店？74年歷史騙遊客吃？香港美食推薦2021｜廣東人必吃餐廳推薦，上年港澳入圍只有這間食店？何洪記（粵菜） 看到留言（圖）說74年歷史店 騙遊客吃？ 去200+城市熱門店都一般味道..又貴 以普通路人去體驗一下！ 影招牌，環境，人流，服務，餐牌，網上有些說一般哪我只叫熱門的！ 上菜...
「何洪記」的推薦目錄：
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- 關於何洪記 在 [食記] 銅鑼灣何洪記粥麵專家、聰嫂甜品- 看板Hong_Kong 的評價
- 關於何洪記 在 何洪記Ho Hung Kee | Causeway Bay 的評價
- 關於何洪記 在 何洪記粥麵專家。銅鑼灣 Ho Hung Kee。Causeway Bay 的評價
何洪記 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的精選貼文
其實, 我係有去『家全七福 Seventh Son』食飯的. 但記憶中無乜出過相. 坦白講, 福臨門系列, 私人意見.. 唔明點解咁多有錢佬去 🤔 近 5 to 8 年咁上下九龍福記好過香港灣仔福記已經成事實, 食開佢嘅實知道. 但係唔知點解佢灣仔又攞到米芝蓮 1 🌟
再講返呢碟 Seasonal 蝦子柚皮. 記憶中今年早咗少少出. 抽子皮今次比較淋, 蝦子味只係中等。 我阿媽話寧願食何洪記/正斗版本. 我自己心目中食過最好的係國金軒尖沙咀.
講咗一大輪嘢其實我都幾鍾意家全七福, 平凡之中的粵菜顯出實力, 但係叫我講同一句說話講返現代福臨門一定講唔出口. 就算呢邊都真係睇你叫到乜. 有啲嘢會中, 有啲嘢唔中. 例如個 蘋葉角, 海福樓 >> 家全七福 > 福臨門. 但其實係食得出有明顯分別, 定其實我係奄尖只係 Micro differences 🤔 何必館聽講都幾好但係反而我唔記得食呢個
何洪記 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
雲吞麵店有好多，以下呢幾間老店就屹立不倒幾十年！
#留家睇YouTube精選節目
【#雲吞麵老店推介 打拼多年味道不變 深仔記良心麵店 竹昇麵手打手藝瀕失傳 元朗好到底秘訣在蝦子 何洪記正斗家族傳承 麥文記靈魂在於湯】
一Click即睇： https://youtu.be/JgHLTn2UPDU
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何洪記 在 云子 Youtube 的最佳貼文
6年米芝蓮店？74年歷史騙遊客吃？香港美食推薦2021｜廣東人必吃餐廳推薦，上年港澳入圍只有這間食店？何洪記（粵菜）
看到留言（圖）說74年歷史店 騙遊客吃？
去200+城市熱門店都一般味道..又貴
以普通路人去體驗一下！
影招牌，環境，人流，服務，餐牌，網上有些說一般哪我只叫熱門的！
上菜快慢，叉燒酥，
云吞面，人手打 料足嗎？
湯味，水味，
面爽口 彈牙 軟熟 爽脆是意大利/日本拉麵做不到
睇片話不冷 料菜抺水 含料3分豬7分蝦
食環境 知名 來唔來多次
旺角半世紀好旺角鴨旦仲好味 自己打面 干濕粗幼要岩岩好
手工河 一鍋一煮夠香有獲氣 油，牛
順肉紋切不會太勒
小小鹽小老抽炒 （加辣椒漿）
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他經同行打壓 沙士到疫情 街邊檔起家 到商場
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何洪記 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
雲吞麵，大家一定想起麥字頭或何洪記這些名店，不過在關注組的成員卻有其他心水，最多成員推介的，就是一間位於太子的小店「十大碗粥麵專家」。有兩大原因：第一，價錢相宜，賣$33一碗雲吞麵；第二，水準夠高，質素比起一些名店更穩定，有成員認為這間店絕非池中物。
十大碗粥麵專家
地址：太子汝州街45號樂勝大廈地下
電話：3705 8436
營業時間：11am-10pm
人均消費：$50以下
足本訪問： https://bit.ly/3sirZg6
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推薦影片:
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太子執着小炒王日做15小時 堅持只用新鮮食材 半年無出糧：希望在明天 名店出身大廚 手工拔絲咕嚕肉＋拆肉瀨尿蝦 老婆做埋買手(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/6igjQ2wOtxs)
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何洪記 在 果籽 Youtube 的最佳解答
在1月18日公佈了2021年的米芝連必比登推介，當中有7間是新上榜，我們找來新上榜的好旺角及一星的何洪記作比較，看看在同一個米芝蓮榜內價錢平及貴是否相差很大。我們找來自小吃麵長大的蝦記麵廠第三代老闆陳志雄（Gary）為我們評一評。平價代表就找來剛剛今年獲必比登推介是街坊老店好旺角，一碗雲吞麵$37有5粒雲吞；而貴價代表則是拿了多年米芝蓮一星的何洪記，一碗雲吞麵$60有6粒雲吞，兩者價錢相差1.6倍。
這一日我們先帶Gary來到位於銅鑼灣的何洪記。何洪記在40年代起在灣仔區經營麵店，自2009年開始便連續多年拿到米芝蓮一星，招牌雲吞麵，麵條彈牙，湯底鮮甜，很多遊客也說何洪記是來港必食的餐廳。記者問Gary怎樣的雲吞麵才算得上是好吃，他答：「我覺得首先要喝湯。」之後雲吞麵來了，他先嚐一啖湯，然後說：「第一啖我嗅不出有鹼水味，它偏甜，我估計它是用地魚來熬製湯頭，不過不知道是否今天我有些熱氣，覺得鹹了些少。」喝過湯底後，便要吃麵條。Gary說，麵條最重要的是爽口彈牙，不可以失去麵粉的口感。「現在浸了一會兒，吃下去還是彈口，以及麵粉的口感還在。」至於雲吞，Gary說覺得尺寸不用大粒，一口剛好吃了便可以。而他吃過何洪記的雲吞後，覺得它較為軟身，軟腍一點，沒有那種新鮮海蝦的感覺。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210120/GTIDXMZYKVC55F4ARZZA4IRXO4/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
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何洪記 在 何洪記Ho Hung Kee | Causeway Bay 的推薦與評價
如果你還沒有嚐過何洪記的芝麻糊，不妨到何洪記試試，相信你也會愛上這道經典的香港甜品。 #芝麻糊 #何洪記 #何洪記77週年 #米芝蓮 #米芝蓮星級餐館 #銅鑼灣 #人氣食肆 ... ... <看更多>
何洪記 在 何洪記粥麵專家。銅鑼灣 Ho Hung Kee。Causeway Bay 的推薦與評價
何洪記 粥麵專家。銅鑼灣 Ho Hung Kee。Causeway Bay. 2 views · 4 hours ago ...more. 蛋蛋 開心周圍食Eat with Eggy in Hong Kong. 199. ... <看更多>
何洪記 在 [食記] 銅鑼灣何洪記粥麵專家、聰嫂甜品- 看板Hong_Kong 的推薦與評價
餐廳名稱：何洪記
消費時間：2017年/7月
地址：香港銅鑼灣軒尼詩道500號12F希慎廣場
營業時間：AM11:30~PM11:30
餐廳名稱：聰嫂甜品
消費時間：2017年/7月
地址：香港銅鑼灣耀華街11號
營業時間：PM12:30~AM00:30
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/66208896
銅鑼灣是香港繁華的購物地段，從灣仔到這裡很近，白天晚上各來逛了一次，
接近午夜的路上仍不少年輕人在遊蕩，不過夜晚倒還沒像首爾那般強烈的不夜城感覺，
希慎廣場樓上的何洪記趕在打烊前一小時來吃，干炒牛河、雲吞都沒了，
只好改吃廣東粥與炒牛肉米粉，回程時在機場的何洪記倒是有吃到炒牛河。
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希慎12F的何洪記裝潢色調加入了像是Tiffany的綠色，其實蠻特別的，
搭配起來也不覺得俗氣，打烊前沒剩什麼可吃，先來一碟白灼芥藍，
意外甘甜無苦、梗也柔嫩，不過香港的外食總覺得蔬菜選擇少，吃法也較單調，
我看傳統市場販賣的蔬菜種類倒不少(應大多進口)，也許香港人在家菜吃得比較多吧？
回到這盤干炒牛肉米粉，米粉是台灣人熟悉的食物，新竹出產尤其有名，
分為細綿的炊粉以及較粗的水粉，雖不曉得這邊供貨的來源，
不過同是微粗的米粉卻與我日常所吃的口感不盡相同，更不易斷裂、卻也順口而非難嚼的
，均勻吸附了調料，多一分就會濕軟，盤子乾淨無滲油，而牛肉用的是醃過的冧肉，
纖維幼嫩但有彈性，炒出了鍋氣香味，整體是樸實好吃的一道，只是對比價格就顯得偏貴
及第粥香滑，糜糜稠稠是好吃的粥，
只不過去生記或富記還是比較抵食的~
完食後晚上11點多，來去附近知名的聰嫂甜品，聰嫂貌似也快打烊了，
一到店外嚇到，竟是滿滿的人客，牆上掛著天王華仔的親筆簽名，
同樣地，想吃楊枝甘露可別如我這般晚到，因為賣完了...
只好改點芒果椰果冰以及Menu上特別推介的榴槤水晶珠，
芒果那款就算了，榴槤水晶珠讚呀，滋味好榴槤、好忘返，沒白來一趟~
話說回程在機場時又去吃了何洪記當晚餐，近年新開的機場分店，
價格同樣不太便宜，干炒牛河一盤要HK$108，份量正常可1~2人吃，
相較在中環太平館吃的炒河粉，何洪記有將河粉拉分過，炒製時每條皆能上醬汁，
沒有白白的部分，銀芽、韭黃、青蔥、洋蔥，帶出充足的香氣，
河粉質地具彈力而滑潤，還不錯，用油應可再減少些，盤底還是留了過多油跡。
另一項招牌的雲吞，是選了與水餃共碗的鴛鴦雙拼，裡頭的鮮蝦的確扎實。
還點了甜品，南北杏燉雪梨，很特別的清甜味。
這樣兩次吃了何洪記，覺得不壞，也許有順路還可吃吧，
平常心即可不需太過期待，倒是聰嫂甜品的榴槤冰好味，令人印象頗深。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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