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🍚很下飯 #京都排骨 #不炸版～
好一陣子做菜都很隨性，所以很少分享食譜了！
直到最近陸續有人問我這個排骨怎麼做，立馬再仔細回想起來當時的食譜比例！
材料：
子排⋯⋯⋯⋯⋯⋯1斤
醬油⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
白醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
番茄醬⋯⋯⋯⋯⋯2大匙
砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯2大匙
蒜粒⋯⋯⋯⋯⋯⋯6顆
蔥段⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
｜醃料｜
醬油1小匙、米酒1大匙
作法：
1.子排沖洗乾淨瀝乾水分。
2.子排先大概醃個10分鐘。
3.醃好的子排加入所有材料拌勻，放入電鍋外鍋2杯水將子排先燉軟。
4.拿掉蒜粒與蔥段，將子排倒入平底鍋，用瓦斯爐直火將湯汁收乾。
5.最後灑上白芝麻粒，完成。
—
京都排骨？蜜汁排骨？
其實我不知道怎麼分😅
糖醋排骨的話，應該就是更酸一點了～
—
還有人要點菜的嗎？
剛好我也煮到有點無力⋯⋯
可以幫我開菜單也不錯😎😎
誰能不愛 #京都排骨
#氣炸鍋年菜食譜
#食譜都在圖片說明中
京都排骨這道經典名菜，是我小時候跟爸媽去餐館吃飯常常會點的菜，最喜歡那炸過的排骨裹上酸酸甜甜的醬汁，非常夠味涮嘴，只要一上桌絕對是秒殺，超級搶手！可惜的是，我長大後幾乎沒有再吃到這道料理了，所以今年過年決定來重現它，回味一下兒時的美好記憶。
京都排骨的傳統作法，排骨肉得先醃製一段時間，再放入油鍋中油炸，炸得金黃香酥才能好好地被醬汁包裹著，但要在家裡油炸食物，對於現代社會的家庭來說實在太麻煩，也蠻不符合經濟效益，那麼多油卻有可能只用那麼一次，這時候就交給減油減脂家電王者 Philips #氣炸鍋，把「炸」的重要這個工作，交給它了！
作法很簡單，只要把排骨醃到入味軟嫩後，放進氣炸鍋裡面，利用它的「 #專利熱穿透氣旋 」就能輕鬆地把排骨炸熟，不用一直顧著油鍋，可以趁這個時間做其他事。排骨炸到上色後，就可出鍋再放到滾沸的醬汁裡翻炒收汁即可。說真的，步驟一點也不複雜，而且用氣炸鍋料理，不僅健康、廚房不會油膩膩，飛利浦最厲害的是不用翻面就能均勻加熱（不過因為這道菜我希望排骨的兩面都能夠維持酥香，所以還是可以翻面一下的～），還能保留肉排的水份，可以說是０失敗料理，輕輕鬆鬆就能上菜。
這道京都排骨不僅好吃，擺在盤上也是霸氣澎湃，也非常適合當作大家在家中的圍爐年菜，趕快筆記下來試做一波，相信我，你們絕對會愛上那齒頰留香的滋味！
#氣炸鍋料理
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再過兩個星期就要過年了🧧🎉🎉
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