台北拉麵推薦名單 @Clubhouse
前幾天在Clubhouse開了一個房間討論拉麵,希望大家推薦台北或是東京的拉麵,吸引到很多拉麵愛好者!這篇就先把當天有提到的台北拉麵整理一下,我自己也要開始一間一間的去吃了,哈哈哈!
店名的後面有附上2月16日時點的Google評論分數和人數,文中還有食記的連結,給大家參考。
也歡迎大家推薦喔!(累積未來一年還不能出國的拉麵名單😭)
台北拉麵推薦(後面是Google評論分數和人數):
Soba Shinn & 柑橘 4.6(1941)
柑橘鹽味拉麵會讓人想起AFURI,也有雞白湯
雞吉君 4.3(2058)
雞白湯排隊名店,星期天中午限定的濃厚煮干雞拉麵,喜歡煮干的可以參考
勝王 4.3(1706)
鬼金棒二毛作獨立店 三骨魚介拉麵、沾麵
道樂屋台 4.5(1509)
道樂屋台、道樂商店等多家分店,不會排太久,CP值高
創作拉麵悠然 4.6(578)
融入在地食材、嶄新元素,從那碗讓人印象深刻的台味虱目魚拉麵開始
拉麵公子 4.4(688)
以雞白湯拉麵出名,濃厚煮干拉麵也很夠水準
麵屋山茶 4.4(416)
沒有菜單,一週只賣一種口味,採預約制,每週一公布當週品項後即開放預約。大多以淡麗系的清湯為主,且鮮少重複。
橫濱家系拉麵 特濃屋 4.4(3493)
豬雞骨湯底粗直麵
橫濱家系大和家拉麵 4.2(3274)
另一家橫濱家系拉麵,附近還有紐約來的鳥人拉麵,可以一次吃兩家
五之神製作所 4.3(2519)
本店在新宿,極濃豚骨蝦沾麵,不會太蝦,麵身很讚
道樂商店 4.6(220)
道樂商店西門店限定的海老味噌沾麵值得一吃
真劍拉麵 4.4(1017)
鹽味翠雞藍色拉麵、醬油雞湯拉麵,讓人想起吉法師,淡麗系的另一選擇
麵屋昕家 4.4(472)
泡系雞白湯拉麵,不定期會推出限定口味
麵屋一之穴 沾麵專門店 4.3(295)
本店在延吉街,是二郎系的豚骨魚介。這間在台大後門對面的沾麵專門店有雞湯沾麵,值得一吃
墨洋拉麵 4.2(458)
主打貝系醬油拉麵、泡系雞豚拉麵,內用還能無限加麵吃到飽
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過5,350的網紅毆睨Oni,也在其Youtube影片中提到,影片中有踩點的扭蛋、遊戲機、公仔店、美食地圖 http://bit.ly/32H8cKS 🍭扭蛋公仔、遊戲店 ░上野 ‣玩具店 Yamashiroya 6 Chome-14-6 Ueno, Taito City, Tokyo 110-0005日本 (JR上野站-廣小路出口步行約1分鐘) 公仔居...
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詳細內容:http://kenshin.hk/jnewswk-200301
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● 新聞 15-11位
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● 新聞 20-16位
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二郎系拉麵新宿 在 毆睨Oni Youtube 的精選貼文
影片中有踩點的扭蛋、遊戲機、公仔店、美食地圖 http://bit.ly/32H8cKS
🍭扭蛋公仔、遊戲店
░上野
‣玩具店 Yamashiroya
6 Chome-14-6 Ueno, Taito City, Tokyo 110-0005日本
(JR上野站-廣小路出口步行約1分鐘)
公仔居多
‣Yodobashi Camera Multimedia 上野店
4 Chome-10-10 Ueno, Taito City, Tokyo 110-0005日本
(JR上野站-不忍出口步行1分鐘)
特色:1樓外牆扭蛋牆200台
‣Taito Station Ueno Ameyoko(遊戲機店)
4 Chome-10-17 Ueno, Taito City, Tokyo 110-0005日本
(上野-阿美橫町內)
特色:夾娃娃機居多
‣ADRES Ueno Ameyoko(遊戲機店)
日本〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 4 Chome−9−14 B1~4F K・Kビル
(上野-阿美橫町內)
特色:夾娃娃機居多
‣ガシャポン横丁&福光屋御徒町店
日本〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 4 Chome−1−7 MYS御徒町
(上野-阿美橫町內(摩利支天德大寺對面)
特色:1~3層樓扭蛋,超過250台
░秋葉原
‣秋葉原扭蛋會館(ガチャポン会館)
3 Chome-15-5 Sotokanda, Chiyoda City, Tokyo 104-0061日本
(JR山手線「秋葉原駅」電器街口徒步7分或銀座線「末廣町站」3號出口徒步2分)
特色:500台扭蛋機
‣アキバ系アイドルショップ
3 Chome-15-6 Sotokanda, Chiyoda City, Tokyo 101-0021日本
(JR山手線「秋葉原駅」電器街口徒步6分或銀座線「末廣町站」3號出口徒步3分)
特色:300台扭蛋機
‣BIC CAMERA AKIBA(秋葉原)
4 Chome-1-1 Sotokanda, Chiyoda City, Tokyo 101-0021日本
(JR山手線「秋葉原駅」電器街口徒步1分或銀座線「末廣町站」3號出口徒步6分)
特色:100台扭蛋機
‣漫畫虎之穴 秋葉原B店
4 Chome-3-1 Sotokanda, Chiyoda City, Tokyo 101-0021日本
(JR山手線「秋葉原駅」電器街口徒步2分或銀座線「末廣町站」3號出口徒步5分)
特色:100台扭蛋機
‣Rare Mono Shop
日本〒101-0021 Tokyo, Chiyoda City, Sotokanda, 4 Chome−6−3 前里ビル1FJR
(JR山手線「秋葉原駅」電器街口徒步5分或銀座線「末廣町站」3號出口徒步3分)
特色:200台扭蛋機
‣Liberty Akihabara 8
4 Chome-7-1 Sotokanda, Chiyoda City, Tokyo 101-0021日本
(JR山手線「秋葉原駅」電器街口徒步6分或銀座線「末廣町站」3號出口徒步2分)
特色:200台扭蛋機
‣秋葉原(JR秋葉原車站-快閃店)
日本〒101-0021 東京都千代田区外神田1丁目15−4
(JR山手線「秋葉原駅」內)
特色:100台扭蛋機
‣Yodobashi Camera Multimedia 友都八喜 秋葉原
1-1 Kanda Hanaokacho, Chiyoda City, Tokyo 101-0028日本
(JR山手線「秋葉原駅」昭和通口徒步1分)
特色:1F、6F超過300台扭蛋機
‣Liberty Akihabara second shop (リバティー 秋葉原2号店)
1 Chome-15-14 Sotokanda, Chiyoda City, Tokyo 101-0021日本
(JR山手線「秋葉原駅」電器街口徒步2分)
‣amiami 秋葉原無線電會館店
日本〒101-0021 Tokyo, Chiyoda City, Sotokanda, 1 Chome−15−16 秋葉原ラジオ会館4F
(JR山手線「秋葉原駅」電器街口徒步2分)
特色:公仔、500台扭蛋機
░東京車站
‣東京車站一番街
1 Chome-9-1 Marunouchi, Chiyoda City, Tokyo 100-0005日本
(東京車站B1八重洲地下中央口)
‣tokyo gashapon street (東京車站扭蛋)
1 Chome-9-1 Marunouchi, Chiyoda City, Tokyo 100-0005日本
(東京車站B1八重洲地下中央口)
特色:100台扭蛋機
░新宿
‣タイトーステーション新宿西口店
1 Chome-13-4 Nishishinjuku, Shinjuku City, Tokyo 160-0023日本
(JR 新宿駅 西口或南口徒歩3分)
特色:娃娃機
‣Club SEGA(新宿西口)
日本〒160-0023 Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 1 Chome−12−5 B1~2F
(JR 新宿駅 西口或南口徒歩3分)
特色:娃娃機
‣Yodobashi Camera Shinjuku Nishiguchi Hobby & Toy Pavilion新宿西口本店
1 Chome-11-1 Nishishinjuku, Shinjuku City, Tokyo 160-0023日本
JR 新宿駅 西口或南口徒歩3分)
特色:100台扭蛋機
‣Yodobashi Camera Shinjuku Nishiguchi Capsule toys Pavilion
1 Chome-11-1 Nishishinjuku, Shinjuku City, Tokyo 160-0023日本
(JR 新宿駅 西口或南口徒歩3分)
特色:500台扭蛋機
░成田機場
‣第二航廈B1
300台扭蛋機
🍭美食、店家
░上野
‣大章魚燒 みなとや
4 Chome-1-9 Ueno, Taito City, Tokyo 110-0015日本
(上野-阿美橫町內)
‣鐵火丼(海鮮、壽司)
4 Chome-1-9 Ueno, Taito City, Tokyo 110-0005日本
(上野-阿美橫町內)
░秋葉原
‣鯛魚燒 神田達磨 (たいやき神田達磨 秋葉原店)
日本〒101-0021 Tokyo, Chiyoda City, Sotokanda, 6 Chome−14−2 サカイ末広ビル 1F
(末廣町站3號出口(銀座線)徒步1分鐘)
‣Menya Haruka(麺屋はるか 秋葉原店)
日本〒101-0021 Tokyo, Chiyoda City, Sotokanda, 3 Chome−13−7 田中無線電機ビルB1F
(JR山手線「秋葉原駅」電器街口徒步5分或末廣町站3號出口(銀座線)徒步3分
‣幽幻飯店|メイドカフェ|中華|秋葉原
日本〒101-0021 Tokyo, Chiyoda City, Sotokanda, 3 Chome−1−10 5F
(JR山手線「秋葉原駅」電器街口徒步4分)
‣3-chōme-1-10 Sotokanda(勇者鬥惡龍便利商店)
3-chōme-1-10 Sotokanda Chiyoda City, Tōkyō-to 101-0021
(JR山手線「秋葉原駅」電器街口徒步4分)
‣野郎拉麵(野郎ラーメン 秋葉原店)
3 Chome-2-11 Sotokanda, Chiyoda City, Tokyo 101-0021日本
(JR山手線「秋葉原駅」電器街口徒步5分)
‣Takeru Akihabara(最強肉食堂-牛排食堂)
3 Chome-2-11 Sotokanda, Chiyoda City, Tokyo 101-0021日本
(JR山手線「秋葉原駅」電器街口徒步5分)
‣Kasugatei Akihabara(春日亭 秋葉原店)
日本〒101-0021 Tokyo, Chiyoda City, Sotokanda, 3 Chome−1−12 大石ビル 1F
(JR山手線「秋葉原駅」電器街口徒步4分)
‣女僕咖啡廳 @Home cafe
日本〒101-0021 Tokyo, Chiyoda City, Sotokanda, 1 Chome−11−4 3F~7F ミツワビル
(JR山手線「秋葉原駅」電器街口徒步2分)
‣Square Enix Cafe
日本〒101-0028 Tokyo, Chiyoda City, Kanda Hanaokacho, 1-1 ヨドバシAkiba 1F
(JR山手線「秋葉原駅」昭和通口徒步1分)
‣Sweet Paradise蛋糕店
日本〒101-0028 Tokyo, Chiyoda City, Kanda Hanaokacho, 1-1 ヨドバシAkiba 1F
(JR山手線「秋葉原駅」昭和通口徒步1分)
🍭2019日本東京自由行 Travel Information
░東京機加酒(我都會先在這裡比價)
‣機票最低價 http://tinyurl.com/yx2pxgvb
‣飯店最低價 http://tinyurl.com/s6t9xug
‣機加酒自由搭配 http://tinyurl.com/yx6zncag
░住宿 Hotel
‣東京-新宿華盛頓主飯店 http://tinyurl.com/u65ydhe
░網路
‣日本4G上網吃到飽 http://tinyurl.com/v7soxtv
░機場飯店交通
‣成田機場-新宿(利木津巴士) http://tinyurl.com/uah793a
░景點交通
‣搭乘JR為主,地鐵、巴士為輔(沒有一直搭車,所以沒特別購買交通優惠券,而是使用西瓜卡儲值與現場購票為主)
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二郎系拉麵新宿 在 ロイドごはん Youtube 的精選貼文
今夜は今、台湾で行列ができるラーメン店へ!東京都新宿区にある『屋台ラーメン鷹流高田馬場店』の台湾店で、台湾の繁華街で常に行列ができる人気店『鷹流東京醤油拉麺 蘭丸RANMARU』にお邪魔して来ました!こちらは先日ご紹介した「鷹流ラーメン台湾本店」で提供される台湾一濃厚とも称される濃厚な豚骨ラーメンとは打って変わって、3種の鰹節をふんだんに使った魚介系東京醤油ラーメンの専門店です!こちらのオススメは東京背脂醤油&東京醤油ラーメンで、なんとこちらは替え玉が「何玉食べても無料」というスペシャルなサービスを実施しているんです!ということで、今回はメロンシートとマコは肉肉スペシャルを注文し替え玉を、あやはやはりこの店の看板である「99元ラーメン」をいただいてきました!カツオが効いた濃厚なラーメン、自家製麺も非常に美味しくたくさんいただいてしまいました!さあ、それでは早速、動画を観ていきましょう!�Tonight, to a ramen shop where you can have a line in Taiwan! In the Taiwan branch of “Street Ramen Takaryu Takadanobaba” in Shinjuku-ku, Tokyo, I have visited the popular shop “Takaryu Tokyo Soy Sauce Noodle Ranmaru RANMARU” that can always be lined up in downtown Taiwan! This is different from the rich pork bone ramen, which is also called the most rich in Taiwan, that was introduced in the “Takaryu Ramen Taiwan Main Store” that I introduced the other day. It ’s a seafood-based Tokyo soy sauce ramen that uses three kinds of salmon. It is a specialty store! The recommendation here is Tokyo Back Fat Soy Sauce & Tokyo Soy Sauce Ramen, and this is a special service that allows you to change the number of balls for free! So, this time, melon sheet and Mako ordered meat specials and received a replacement, Aya also received "99 yuan ramen", the signboard of this store! We had a lot of rich ramen and homemade noodles with bonito! Now, let ’s watch the video!�今晚,到一家拉麵店,你可以在台灣有一條線!在東京都新宿區的“街拉麵鷹本店”的台灣分店,我參觀了台灣市中心一直排隊的熱門商店“鷹流東京醤油拉麺 蘭丸RANMARU”!這與我在前幾天介紹的“鷹流台湾本店”中引入的豐富的豬骨拉麵(也稱台灣最豐富)不同。這是一種使用三種鮭魚的海鮮東京醬油拉麵。這是一家專賣店!這裡推薦的是東京背脂醬油和東京醬油拉麵,這是一項特殊的服務,可以讓你免費更換球數!所以,這次,瓜片和Mako訂購了肉類特價並收到了更換,綾也收到了“99元拉麵”,這家店的招牌!我們有很多豐富的拉麵和鰹魚自製麵條!現在,我們來看視頻吧!�
*撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
いつもありがとうございます!( ´ ▽ ` )
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#ラーメン #ramen #ロイドごはん #フラメンコロイド #台湾 #台湾グルメ #飯テロ #替え玉
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『鷹流東京醤油拉麺 蘭丸』�https://retty.me/area/PRE999158/ARE1001/SUB100101/100001155302/
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★メロンシート《フラメンコギターの世界一の旅》
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★フラメンコロイド 《フラメンコロイドの神話と伝説》
https://flamenkoroid.net
—————《ロイドおすすめ動画はこちら》———————————
神回【ラーメン二郎の貴重映像】全増しが出来るまで一部始終を大公開!【ラーメン二郎 ひばりヶ丘店】ramen
https://youtu.be/mBFcdMHyaxA
巨大塊肉に挑戦!【いきなりステーキ】2人で1.5キロの結果は?【飯テロ】
https://youtu.be/lxn_oa-rCvQ
一瞬でファンになる86才職人のおすすめラーメン【ほりえラーメン】感動の鹿児島グルメ
https://youtu.be/0IuRURqh4ek
屋台でラーメンが出来上がるまでの職人技をお見せします【ボギー亭 虎ちゃん】味噌ニンニクラーメン【飯テロ】
https://youtu.be/ZJoloTuYOQ4
神技!いつもびっくりするよ!【がんちゃん】お好み焼きの名店に感動!【飯テロ】× フラメンコロイド 広島県
https://youtu.be/8q_j5QX4-vg
二郎系拉麵新宿 在 Gigi東京生活情報 Youtube 的最佳貼文
Tokyo Metro 地鐵乘車券(一日/二日/三日券) https://goo.gl/1HySMT
日本民宿折扣coupon https://goo.gl/Txfzrq
大家可以下載17 App 每天收看我的直播追蹤我的日常
id: Gigi東京生活情報 (每天更新story!)
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〒150-0001
東京都渋谷区神宮前6-35-3
コープオリンピア 211号
株式会社 Cool Japan TV
(請註明 「Gigi東京生活情報」)
どうもGigi東京生活情報で~す
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(\_(\ 如果你喜歡我的影片
(=' :') 請訂閱我的頻道
(,(")(") https://goo.gl/AZFTS7
記得按頻道右邊的鈴鐺 才可以收到我新影片通知哦~
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❤食辣影片❤
https://goo.gl/TcWtkH
❤杯麵泡麵系列影片❤
https://goo.gl/7c6d62
❤直播影片❤
https://goo.gl/hPaq14
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♥我的人氣影片♥
Dyson Supersonic 風筒試用 我不會購買的原因
https://youtu.be/Er0_isVQcH4
【東京燒肉 VLOG】池袋燒肉窮食推介! ft. 林子博 初次旅遊日本最不滿的事情!
https://youtu.be/g6oX0FM8DUY
【東京築地美食 VLOG】 築地新鮮壽司不斷食 場外市場美食有中伏!
https://youtu.be/uOBP_fcYQL8
新宿金太郎超便宜壽喜燒Sukiyaki 午餐定食 CP值超高!
https://youtu.be/aPMWNXv3Hyo
【東京美食 VLOG】 松葉蟹特色食法! 銀座90分鐘食到幾隻松葉蟹?
https://youtu.be/zs1VhVz54Vw
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詳細圖多圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2023/03/16.html
2022年吃的東京拉麵&沾麵 稍微整理了16家
其他一些町中華吃的拉麵因為是比較普通的拉麵就省略
除了拉麵之外也會稍微寫一下各家拉麵店的一些特別的故事
下面也用當時吃的拉麵口味做分類,很多店家都不只有一種拉麵可以多嘗試
//沾麵//
店 名:麺処 ほん田 秋葉原本店
地 址:東京都千代田区神田花岡町1-19
營業時間:週二、週四~週日 11:30~15:00 18:00~21:30
週一 11:30~15:00
休 日:週三
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13246285/
店家官網:https://hndjapan0415.base.shop/
造訪日期:2022/03
個人不負責心得:
本來是在東十條站的拉麵名店,2020年搬來秋葉原
開店前30分左右去排隊,店家提早10分左右開門,大概排了30分後入店
這家店的招牌是醬油湯頭的拉麵以及沾麵,醬油湯頭的沾麵比較少吃到
點了醬油特製沾麵 ¥1600,價錢有一點高
看採訪記錄寫老闆想要跟先前在東十條站經營的拉麵店走完全不同的風格
當時在東十條的時候是走平價的1000元日幣以下的拉麵
搬來秋葉原以後要走比較高級一點的路線,所以每一碗拉麵都是千元日幣以上
本來在東十條站的拉麵湯頭是濃厚豚骨魚介、沾麵是昆布鹽味淡麗系沾麵
到秋葉原主要改成醬油為主的湯頭
湯頭除了醬油之外還有雞肉、昆布、魚介一起熬煮
不是只有單純的醬油湯頭,有把各種食材的味道平衡的融合湯頭很棒
叉燒有豬大腿肉、豬里肌以及雞肉叉燒,其中雞肉叉燒超級好吃
沾麵的麵是寬版的粗麵,這個寬麵是店家自家製麵
點沾麵還有附藻鹽以及柑橘讓你改變味道,讓沾麵更耐吃
雖然價錢有一點高,不過可以感受到店家的用心,而且用餐環境很舒服
不虧是目前大勝軒出身的關東三家非常有名的店家之一
麺処 ほん田~特製醬油沾麵
店 名:松戸富田麺絆
地 址:東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE丸の内 B1F
營業時間:週一~週五 11:00~22:00
週六、週日&祝日 11:00~21:00
休 日:不定休
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13232095/
店家官網:https://www.tomita-cocoro.jp/
造訪日期:2021/07、2022/04
個人不負責心得:
號稱日本第一沾麵的富田沾麵,本店是在千葉的松戶
離東京有一段距離而且又只有中午營業
如果要從東京特別去吃想必是需要訂位以及花另外的交通時間
2019年富田在東京車站的KITTE的地下一樓開了一家富田的分店,名字是松戶富田麵絆
想說不用跑那麼遠所以某次路過東京車站就來嚐嚐
雖然最有名的是特製沾麵,但是第一次去的那天沒有很餓所以只點了普通的沾麵
不用排隊點完稍等一下沾麵就上來了,湯頭是濃厚的魚介豚骨,非常的濃郁
感覺已經有點濃郁過頭因此感覺到太鹹
麵的部分是非常有嚼勁的粗麵,叉燒吃起來感覺中規中矩,似乎沒有驚艷感
可能叉燒要點特製沾麵才會有比較驚艷的感受
吃完以後一樣請店員幫忙調整湯頭,因為本來的湯頭過度濃郁
因此調整過後感覺還是有點過鹹,這點我比較喜歡一燈的自己可以控制加入高湯的量
整體來說是好吃但是沒有到超級驚艷,查了一下看不少人說富田還是要去吃本店
其他分店的水準都還是沒辦法跟本店一樣
看來號稱日本第一的沾麵師傅的功夫不是那麼好複製
後來又有機會再來吃了一次特製沾麵,特製沾面可以吃到四種類的柏幻霜豬肉叉燒
這四種分別是用不同部位以及不同的料理方法製作而成
分別是燉煮的五花肉、吊掛窯烤肩膀里肌肉、炙燒烤里肌肉、醬油燉煮大腿肉
因為是四種不同的料理方法來製作叉燒,這樣吃起來來比較不會膩
果然點特製沾麵吃起來比較有厲害的感覺,但是吃完還是沒有傳說中那種超好吃的驚豔感
比起來麺処ほん田的醬油沾麵吃完衝擊感比較大!
有加點煎餃,超大一個而且非常多汁,吃得下的人建議可以點來吃
另外富田本店的老闆跟一燈以及上面介紹的麺処ほん田都是同一個師門大勝軒出來的
松戸富田麺絆的特製沾麵
//豚骨拉麵//
店 名:麺や 七彩
地 址:東京都中央区八丁堀2-13-2
營業時間:週一~週五 11:00~15:00 17:00~22:00
週六、週日&祝日 11:00~15:00 17:00~21:00
休 日:每個月第三個週二
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130203/13184399/
店家官網:https://shichisai.com/
造訪日期:2022/08
個人不負責心得:
這家店是在東京都有名的喜多方拉麵店
湯頭除了豚骨之外可以選擇要搭配煮干、醬油或是鹽味
也可以選擇是否要追加很多叉燒的拉麵,最後覺得追加太多肉會很膩
點了
喜多方肉そば(煮干)
喜多方肉拉麵(小魚乾湯頭)
つけ麺(煮干)
沾麵(小魚乾湯頭)
ソースチャーハン
醬汁炒飯
買完食券給店員的時候麵會問要普通、中、大,這次點了中的份量
麵是類似刀削麵的手打麵,不是圓形體的麵,非常有嚼勁
沾麵的麵跟拉麵的不同,是塊頭很粗的粗麵,且是圓形體的麵
湯頭是濃厚的豚骨小魚乾湯頭,感覺小魚乾的味道壓過豚骨
喝不太到豚骨的味道大部分都是小魚乾的味道,一開始喝很順口但是後面喝多了會膩
肉拉麵的拉麵上的叉燒堆的跟山一樣,叉燒是五花肉非常軟嫩燉煮入味
但是追加的肉的量真的太多了,還是比較推薦點一般的就好
醬汁炒飯很好吃但是也是重口味,點太多重口味最後有點膩
適量點餐的話是在東京很不錯的喜多方拉麵
麺や 七彩 喜多方肉そば(煮干)
店 名:東京駅 斑鳩
地 址:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F
營業時間:10:00~22:30
休 日:無休
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13124609/
店家官網:https://www.ikaruga.tokyo/
造訪日期:2022/10
個人不負責心得:
在東京車站的拉麵一條街的拉麵店,是魚介豚骨拉麵
湯頭可以選清淡、濃厚以及普通,先前來吃都點清淡
這次試試看點了定番的普通拉麵,湯頭很濃但是不會超鹹
濃厚到有點像燴麵,但是不死鹹所以不會很難入口
這家的筍乾超軟而且非常入味,少數吃到筍乾覺得很驚艷的
麵是稍微粗的黃麵,加入桌上的利尻昆布醋以後可以讓拉麵的味道改變更不膩
這家跟六厘舍是我在東京車站拉麵一條街覺得好吃的拉麵店家
斑鳩 定番 魚介とんこつ濃厚東京駅らー麺
店 名:ラーメン ぶぅさん
地 址:東京都品川区戸越5-15-1
營業時間:週二~週五 11:00~14:30 17:00~21:00
週六 11:00~14:30 18:00~21:00
週日 11:00~14:30
休 日:週一
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13220921/
店家推特:https://twitter.com/g2xy6cxpqhsxbxd
造訪日期:2022/11
個人不負責心得:
二郎系的拉麵店,就是俗夠大碗的拉麵,評價常常兩極
點了小拉麵,小碗的拉麵是生拉麵150g,大概是份量較大的一人份
如果是點普通拉麵是生拉麵250g份量就會是兩人份左右
小的拉麵是750日幣,普通的拉麵是800日幣
除了拉麵外可選免費兩樣加料,選了增加蔬菜以及玉米粒
店員會問要不要加大蒜,選了加大蒜
麵是稍微偏硬的粗麵,很像普通沾麵會吃到的麵條
叉燒超級大一塊,不過瘦肉的部分有一點乾柴
湯頭有很多油脂,而且蒜味很重,有一點太濃厚不能太常吃
如果肚子超餓手頭又有點緊的時候是超棒選擇
ラーメン ぶぅさん 小拉麵
店 名:九十九ラーメン 恵比寿本店
地 址:東京都渋谷区広尾1-1-36 本国ビル 1F
營業時間:週一~週日 11:00~凌晨03:00
休 日:無休
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13004701/
店家官網:https://tukumo.com/
造訪日期:2022/04
個人不負責心得:
這家店可以吃到很少見的加了超級大量起司的拉麵
點了元祖味噌起司拉麵,拉麵上面像山一樣高的起司,不講的話還以為是剉冰
雖然說是味噌起司拉麵但是主要為豚骨的味道
而且豚骨味道非常濃所以起司的味道感覺只有一點
到最後才稍微有一點味噌的味道,雖然加了很多起司不過好像沒有很膩
麵是類似豚骨拉麵的細麵,比較不像味噌拉麵吃到的偏租的麵
所以我會比較想把這個拉麵歸類為起司豚骨拉麵
有加點一個起司烤飯糰,烤飯糰非常的普通
只是把起司放在普通飯糰上用火炙燒,跟想的居酒屋烤飯糰完全不同
桌上有豆芽菜的小菜,可以無限吃到飽,等拉麵上來的時候可以先吃一些充飢
起司味噌拉麵但是湯頭都是豚骨
店 名:いずみ家
地 址:東京都大田区東馬込1-12-2
營業時間:週一、週二、週四~週日 11:00~15:00 17:00~20:00
休 日:週三、每個月第三個週二
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13153491/
造訪日期:2022/03
個人不負責心得:
是豚骨湯頭的家系拉麵,主廚是神奈川家系拉麵名店寿々喜家學徒後獨立的
背脂、湯的鹹淡以及麵的硬度可以調整(把食券交給店員時會問)
湯頭選了清淡口味,因此沒有非常濃也不太會死鹹,是可以喝的
喝完以後嘴巴會黏黏的,因為怕太濃有點了一碗白飯來配
中等粗細的麵,麵度一開始選了軟,因為不太喜歡太硬的麵
拉麵難得遇到有加了不少的菠菜,有別於一般拉麵的印象是缺少青菜
另外要說一下這家店的服務超級好,當天有一個客人先點拉麵但是比較慢上
煮麵的大廚除了跟客人道歉之外還直接給了免費的加量叉燒以及海苔
いずみ家的豚骨拉麵
//鹽味拉麵//
店 名:麺屋 彩音
地 址:東京都品川区西五反田2-18-3 グレイス五反田 1F
營業時間:週一~週四 11:00~14:30 18:00~20:30
週五 11:00~14:30 18:00~23:30
週六、週日 11:00~14:30
休 日:不定休
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13250923/
店家IG:https://www.instagram.com/menyasign/
造訪日期:2022/10
個人不負責心得:
在五反田車站附近2020年開的拉麵店,剛開沒多久就在2022年成為米其林推薦拉麵店之一
當天是晚上剛開店沒有多久就到,等了大約15分鐘左右入座
每個月都會有不同的當月特別限定的拉麵,因為第一次去所以點了基本的拉麵
當天點了特製鹽味拉麵(¥1200),湯頭是很溫和的魚介湯頭
特製是有兩種叉燒(豬肉雞肉)、半熟蛋以及兩個餛飩,麵是稍微硬的細麵
叉燒是低溫調理的雞胸以及豬肩里脊肉叉燒,油脂都不會很多非常清爽
這家店很特別主打拉麵配日本酒,如果喜歡日本酒的人可以試試看
麺屋 彩音 特製鹽味拉麵
店 名:麺屋海神 新宿店
地 址:東京都新宿区新宿3-35-7 さんらくビル 2F
營業時間:週一~週五 11:00~15:00 16:30~23:30
週六、祝日 11:00~23:30
週日 11:00~23:00
休 日:不定休
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13045287/
店家官網:https://menya-kaijin.tokyo/
造訪日期:2022/10
個人不負責心得:
新宿車站東南口附近的鹽味拉麵名店,店家是在二樓,招牌很明顯不會難找
湯頭是用不同的魚去熬煮的魚湯
每天會在牆上寫出當天是用哪些種類的魚來熬煮湯頭
去的時候湯頭是用鮭魚、星鰻、金目鯛以及真鯛熬煮
湯頭非常的清澈,喝起來也跟顏色一樣非常的清淡
有用薑絲、紫蘇還有青蔥去提味,薑絲搭配魚湯是非常完美的組合
麵是偏軟的細麵,跟一般的肉類叉燒不同
這家是用有兩個丸子,一個是鱈魚蝦丸,另外一個是雞肉丸
點了飯糰套餐,感覺麵比較優秀飯糰還好,應該單點一碗拉麵就可以
麵屋海神的鹽味拉麵飯糰套餐
//醬油拉麵//
店 名:らあめん工房 じらい屋
地 址:東京都品川区小山4-4-17 1F
營業時間:週五~週三 11:30~15:00 17:30~21:00
休 日:週四
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131710/13217425/
造訪日期:2022/04、2022/11
個人不負責心得:
這家點餐的時候要注意的地方是
→じらい屋ちゃあしゅうめん(招牌叉燒麵)有三大塊叉燒
→じらい屋らあめん(招牌麵)有一大塊叉燒
把食卷給老闆時會問你要不要加蒜頭,選了加蒜頭
招牌麵湯頭是黑醬油湯頭,醬油跟蒜頭的味道調整的很不錯,不會太濃厚以及過鹹
叉燒是非常厚的五花肉叉燒,滷的非常入味而且超級軟嫩,又超大一塊吃起來很爽
如果點叉燒面吃了三大塊以後有點太飽加上為是五花肉所以後面會膩
感覺點招牌麵比較剛好
這家的叉燒非常厲害,甚至可以只買一大塊叉燒外帶回家
麵是稍微硬的中麵,吃起來有嚼勁
建議點招牌麵+洋蔥雞肉,雞肉是弄成絞肉的樣子,搭配超大塊的叉燒吃比較不會太膩
如果超想吃大量的肉再挑戰點叉燒麵
有點過這家的味噌拉麵,料頭有先炒過以後再去調湯頭,湯頭有蔬菜的香味很棒
らあめん工房 じらい屋 じらい屋らあめん
店 名:らぁ麺 はやし田 新宿本店
地 址:東京都新宿区新宿3-31-5 新宿ペガサス館 1F
營業時間:11:00~22:00 (湯賣完提早結束)
休 日:無休
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13216496/
店家官網:https://ramen-hayashida.stores.jp/
造訪日期:2022/05
個人不負責心得:
這家是在新宿有名且人氣的拉麵店,當天是週末的下午15:00去還等了10分鐘左右
如果是週末吃飯時間要排更久,如果是吃飯時間來要做好排一段時間的準備
最有名的是醬油拉麵,雖然是醬油為基底的湯頭,但是因為用了大山雞以及鴨肉去熬煮
湯頭喝起來有比較強的雞湯味道,不過整體來說是淡麗的醬油拉麵
麵是細麵但是吃起來非常有嚼勁,叉燒是低溫熟成的叉燒,不會很油膩
當時吃的時候醬油拉麵800日幣,最近漲價到一碗850日幣
新宿醬油拉麵的其中一家很好的選擇
らぁ麺 はやし田 新宿本店 醬油拉麵
//雞白湯拉麵//
店 名:麺 やまらぁ
地 址:東京都中央区日本橋人形町2-29-3
營業時間:週一~週五 11:00~15:00 17:00~22:00
週六、週日&祝日 11:00~15:00
休 日:每個月不同天休假,請參考官方推特
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13104793/
店家推特:https://twitter.com/yama_ningyocho
造訪日期:2022/06
個人不負責心得:
週六12點半左右到,排了大概30分鐘左右才入座
這家拉麵店最有名的是濃厚雞白湯拉麵
在買食券的時候會看到醬油、鹽味以及味噌三種湯頭的拉麵
鹽味拉麵就是店家的招牌鹽味雞白湯拉麵,點了店家招牌的鹽味雞白湯拉麵以及台灣拌麵
雞白湯湯頭非常濃稠,甚至有點像是燴麵的湯頭
雞白湯的湯頭除了雞肉以外還有加入大量的蔬菜熬煮,喝起來很順口
拉麵的配色很漂亮,麵是中等大小的黃麵,湯頭是濃稠的白色雞白湯
搭配咖啡色的叉燒、綠色的豆苗以及紅色的小番茄非常繽紛的拉麵
台灣拌麵跟台灣完全沒關係也找不到台灣的元素不過還不錯吃
目前店家的店長是英國日本的混血兒,是這家店的第二代店主
第二代店主本來是壽司師傅,除了壽司也想要學拉麵所以來接這家店
本來第一代店主是一個機械工程師,吃了日本全國1200家共2400碗拉麵後
辭掉工程師的職位去一家拉麵店修行,之後開了這家拉麵店後來再傳給現任第二代
非常有故事性的一家拉麵店
麺 やまらぁ 鹽味雞白湯拉麵
店 名:麺屋 藤しろ 目黒店
地 址:東京都品川区上大崎2-27-1 サンフェリスタ目黒 1F
營業時間:週一~週日 11:00~23:00
休 日:無休
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13143426/
店家官網:https://hujishiro.jp/
造訪日期:2022/04
個人不負責心得:
這家是在目黑車站附近的濃厚雞白湯拉麵店
湯頭是用大山地雞、牛骨、牛筋去熬煮的湯頭
雖然店家自稱濃厚雞白湯,但是喝起來很溫和,非常好入口
店家有特別說因為湯頭是濃厚湯頭,如果最上面用一般冷的白蔥絲
當冷的白蔥絲接觸到湯的時候會把湯的溫度拉下來
為了讓客人可以喝到比較熱的湯頭,特別用稍微加熱過的九條產的蔥花
要讓湯頭不會降溫果然各家拉麵店都有特別的技巧
一般最常看到的技巧就是在裝拉麵湯之前先用熱水把拉麵碗弄熱
這家又再更進一步連上面的冷的食材都想辦法替換掉
叉燒是低溫調理,要上桌前再加熱,因為低溫調理肉吃起來超軟嫩
麵是細麵,麵很彈牙不是軟軟的細麵
桌上有提供生薑檸檬可以加一點改變湯頭味道,更耐吃
麺屋 藤しろ 目黒店 雞白湯拉麵
//味噌拉麵//
店 名:一途
地 址:東京都品川区小山2-17-30
營業時間:週一~週五 11:30~15:00 18:00~22:00
週六、週日&祝日 11:30~22:00
休 日:暫時無休營業
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131710/13161190/
店家官網:https://www.menya-ichizu.com/
造訪日期:2022/11
個人不負責心得:
本來是法國主廚開的拉麵店,現在中午時段也可以預約吃法式料理
點了有希(ゆき)味噌拉麵,湯頭是數種味噌+起司為主
起司跟味噌的平衡很好,也不會太過濃郁
麵最上面有肉燥、洋蔥以及蔥花,叉燒有雞肉以及類似培根的叉燒
感覺像在吃一半義大利麵一半拉麵的和洋風的拉麵
午餐時間可以免費拿到一碗小碗的白飯,點完餐以後老闆會問你要不要小碗白飯
先前吃過店家招牌咖喱味噌拉麵,太過濃厚沒有很推薦
一途 有希(ゆき)味噌拉麵
//其他湯頭拉麵//
店 名:中華そばさとう
地 址:東京都大田区羽田4-20-11
營業時間:週二~週日 11:00~14:00 16:30~21:00
休 日:週一、每個月第三個週二、祝日
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131504/13132475/
造訪日期:2022/02
個人不負責心得:
這家拉麵在離羽田機場不遠的穴守稲荷駅附近
如果有住離機場不遠在大鳥居車站的東橫inn,可以考慮來吃這家拉麵
菜單只有一種拉麵中華そば,可以選要中、大、特
湯頭是溫和的魚介湯頭,湯非常的清澈可以清楚看到下面的麵是清淡派系湯頭
麵是細的中華麵,叉燒是肥瘦各半,如果吃得下可加點店家特製咖喱飯一起吃
咖喱飯+拉麵的組合很有趣,這家店的咖哩飯不會輸給拉麵的好吃
店家隱藏在民宅區,如果湯頭用完就會提早關店
中華そばさとう 中華そば
店 名:SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 銀座本店
地 址:東京都中央区銀座3-5-16 第一島田ビル 1F
營業時間:週三~週一 11:00~15:00 (暫時只有中午營業)
休 日:週二
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13214085/
店家推特:https://twitter.com/rousokuya105
造訪日期:2022/08
個人不負責心得:
很麻的麻婆豆腐拉麵的名店,有人說緯來日本台的日本節目也有介紹
是從大阪發跡然後大排長龍,後來也到東京開分店
簡單結論是覺得超級鹹,湯完全沒辦法喝,當天我喝了五杯水,是灌水灌飽的
可以加上店家特製的葡萄山椒油,可以更麻
感覺點白飯來配麻婆豆腐更好吃,這是無法理解的日本人很愛的拉麵
蝋燭屋 銀座本店 麻婆拉麵
~THE END~
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https://www.instagram.com/malin_in_japan
會有日本日常生活、關西方言、店家&飯店懶人包
除了一般的景點也會去一些普通觀光客比較少去的景點
偶爾也有伴手禮、咖啡店&甜點以及人孔蓋介紹
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.114.184.91 (日本)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1679825964.A.650.html
拉麵
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