#餐桌風景
#港式油雞腿佐蔥薑醬_麻油薑炒皇宮菜_黑胡椒豆芽菜_荷包蛋
相較於雞腿，我更喜歡吃雞翅，因為覺得的雞翅肉質更軟嫩好入口，但家裡的父子倆反而喜歡雞腿，因為覺得雞翅骨頭多吃起來麻煩...🙄
買了幾支雞腿來做好一陣子沒做的港式油雞腿。
因此也順道去中藥行補了一些香料，像是肉桂葉、山奈、八角、小茴香、桂皮、草果...
每樣都抓一些，平常要滷肉隨時有的用！
滷好的油雞腿醬色好美，嚐起來更是好吃！鹹甜入味又香氣十足！
吃港式油雞不能缺少的就是蔥薑醬，做了點蔥薑醬配著吃完全無敵！我更喜歡用它來拌飯，整個不輸豬油拌飯~~~
再簡單炒個幾樣菜就可以上桌開動，最特別的是今天我炒了一個我自己不愛不太敢吃的菜---皇宮菜，這是我唯一不愛的青菜！
但我不想因為自己不喜歡就讓孩子失去認識它味道的機會，所以我煮了，也一起吃了....😆
所以不要再說媽媽不挑食都是因為買的、煮的都是自己愛的了....😆😆😆
有人也不敢吃皇宮菜的嗎？
#油雞食譜可以參考這篇：
https://phoebe650519.pixnet.net/blog/post/326945829
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中藥行胡椒粒 在 [問題] 買散裝黑胡椒粒怎麼清潔？ - 看板cookclub 的推薦與評價
家裡罐裝黑胡椒粒用完了，
想說去中藥行買看看，
自己填裝比較環保又便宜，
現在買是買到了，老闆說1兩20元，
看起來品質不錯。
但是有個問題！就是大家都知道
中藥都是放在那種小抽屜裡，
然後買的時候老闆就用手一些一些拿出來秤重這樣，
一般中藥買回來要使用前，都會再過水清洗過，
畢竟應該會有灰塵細菌什麼的，
可是黑胡椒粒能洗嗎…
大家都怎麼清潔呢？
還是就算了其實也沒關係…
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感謝大家的回應，
最後我決定把黑胡椒粒過水輕輕洗一下，
之後用廚房紙巾稍微吸乾水，
再用平底鍋低溫烘乾，
我只買2兩所以還滿快就烘乾了，
看起來也沒有破壞太多黑色表層，
感覺還OK。
我洗的時候有發現一些木屑之類的明顯不是黑胡椒的東西，
所以我想可以的話還是洗一下比較安心。
對了，我用小磨坊的瓶子大概可以裝1兩多一點，給大家參考。
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