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隱藏版演出

上桌秀

跨完年後🌅緊接著就是要準備迎接農曆新年🧨
過年不論去哪裡玩，最開心的還是能和家人相聚吃團圓飯
吳媽家獨門年菜👉https://wuma.today/2021年菜冰糖醬鴨

今年！隆重推出吳媽獨門新年菜㊙『眷村冰糖醬鴨』
這道年菜可是60年秘傳滷包精心慢火♨滷製而成的!

＃吳媽家60年獨門滷包
以八角、桂皮等八味天然香料中藥材調配而成獨門秘傳滷包。
＃特製冰糖醬
使用「八味天然秘傳滷包」、冰糖、醬油、鴨油等秘方熬煮至少三小時。
＃慢火滷製熬出好滋味
選用百分百國產土番鴨，精心慢火熬煮一小時，再經急速冷卻收汁，鴨肉保留完整香味。

⭐⭐⭐⭐⭐
冰糖醬鴨口感總評價：在試吃階段時，同事們都是讚不絕口的一口接一口，因為有去除鴨翅骨頭更方便分切，肉質新鮮不柴，鴨肉滷的很入味，醬汁甜而不膩還有淡淡的滷香，半隻鴨份量剛好適合小家庭一餐完食剛剛好😋
年菜預購倒數28天👉https://wuma.today/2021年菜冰糖醬鴨

👩‍🍳 #上桌秀 冰糖醬鴨上桌時，可以在大家面前將覆熱好的冰糖醬汁淋上﹐超級有儀式感，色香味俱全！

📍棧F-U kitchen直火廚房
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🐂叛逆鬥陣戰斧牛排 CHOICE 35oz $140/oz
🐂28熟成帶骨裙擺紐約客 PRIME 15oz $150/oz
🍔狂妄火球牛腹肉漢堡 $350
🍔火焰小戰斧漢堡 $400
🍝煙燻在地小卷天使麵 $320
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#東區 聚餐 #餐酒館 又多一枚新名單🥰 #新開幕 #直火廚房 特色以 #原木炭烤 烹飪，霸氣🥩、火焰漢堡上桌秀讓人驚呼，就連#啤酒 一口氣推出16款風味，選擇相當豐富😍

#主食 #火烤後 #漢堡 保留獨特香氣，漢堡皮佈滿奶香與炭烤肉排咬上飽口，真的是滿足舒壓😌
#小卷天使麵 蛤蠣與小捲拌炒，麵條滿口鮮味，小捲炭烤保留多汁Q脆，還一直被搶食🤣

招牌 #戰斧牛排 #紐約客豪氣上桌份量實在！濃郁碳香味，軟嫩香甜超juicy，附餐配菜還有#小辣椒 #馬鈴薯 #玉米片 #通心粉 飽足感十足，肉控必點！

#周六晚上 記得派上老司機玩switch大亂鬥贏 #加菜金，整體氣氛活絡已經又想著下週再來🤣
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📍 台北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號 ⠀
⏰ 平日11:30 ~ 1430、1730-22:30/假日1130-2300
☎️ 02 8733 9938
@ 棧直火廚房 C-Kitchen by FUK

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📖詳細食譜：https://bit.ly/3hmKKf5

食材：
大草蝦8隻、高麗菜300克、鴻禧菇20克、大文蛤60克、老薑80克、松阪肉片150克

調味：
黑麻油30cc、鹽2t、糖1.5t、高湯800cc、陳年紹興80cc
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🌟廚娘好食光粉絲團：http://bit.ly/廚娘好食光粉絲團
🌟廚娘好食光FB社團：http://bit.ly/廚娘好食光FB社團
🌟廚娘香Q秀官網：http://bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog：http://cook2010.pixnet.net/blog

#老酒鍋 #鮮蝦 #美食

▼文字食譜在下方喔▼

特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～

為了解決她的料理困擾，特級煮夫（me）將教廢寶們如何用一碗絞肉，華麗變身一日三餐（肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯）的神奇魔法哈哈哈！

熊貓超市真ㄉ讚，最近拍片忙到沒空出門，我都是靠他救濟食材，還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們，特級煮夫（哈哈哈不管講幾次都覺得好笑）幫你們準備了首購優惠，沒有壓力desu

首次訂購熊貓超市，輸入專屬優惠碼【熊貓超市特級煮夫】就有 5 折優惠，最高現折 $300

優惠碼有效至 2021/12/31，限首次訂購 pandamart 熊貓超市且訂單金額須滿低消 $99 方可使用，最高折抵 $300，優惠碼數量有限兌完為止。（實際活動辦法及細節請以 foodpanda APP 及官網結帳頁面顯示為主）

完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙

做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油，搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋，煎熟一小塊試吃一下鹹度，不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用

肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆，切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片

做法
1.下油熱鍋，將全蛋打入，煎至個人喜好熟度（如：荷包蛋）
2.下奶油熱鍋，用中大火將香菇炒上色，下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀，中大火入鍋煎上色，翻面也上色後轉成中小火，煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆，依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可

⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆，切碎
櫛瓜 1條，切塊
高麗菜 1小把，切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許，切絲
義大利麵 2人份，約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量

做法
1.絞肉捏成圓球狀，下油熱鍋，用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒，表面上色後放入蒜頭和高麗菜，炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭，以及少量的水，煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，依照烹調指示時間（參考義大利麵包裝）提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內，加入一大勺煮麵水，開大火翻炒
6.等醬汁收乾，試吃一下調整硬度、鹹度，上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司

漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆，切絲
蒜苗 1根，切絲
櫛瓜 1根，切塊
玉米筍 1/2盒，切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒，切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆，打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油

做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀，下油熱鍋，用中大火將漢堡兩面間煎上色，中間不用熟，取出備用
2.下油熱鍋，用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色，然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水，稍微泡到食材即可，加熱到滾
5.把火轉小，淋上蛋汁，半熟後試吃看看，用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上，撒上蒜苗裝飾、提味

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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯

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廚房廢寶索艾克
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#免開火也能輕鬆完成的微波爐料理
#超開胃的蜂蜜檸檬雞腿排
富及第25L微電腦燒烤微波爐團購優惠中
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一台微電腦燒烤微波爐有多好用，看完這道雞腿排你就知道
同時微波加燒烤，做出來外酥裡嫩
比我的臉還嫩😱😱😱

加上備料過程不超過五個步驟
#前後料理只要15分鐘，全程免開火、無油煙、零廚藝!!
有什麼比這樣的料理方式還要輕鬆的
而且大人小孩一定都愛!! 單吃配飯兩相宜~真的超優秀

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✏️【材料如下】
雞腿排 ...一份
檸檬大叔檸檬汁 ...半顆
蜂蜜 ...兩湯匙
調味料 ...醬油、米酒

🍳【蜂蜜檸檬雞腿排的做法如下】
❶ 雞腿排去除多餘雞皮油脂後，雞皮表面用叉子戳洞，加入各一湯匙的醬油、米酒、檸檬汁、蜂蜜，抓勻後冷藏醃製兩小時(隔夜可)
❷ 將雞腿排放上燒烤架，使用「富及第25L微電腦燒烤微波爐」內建的「組合烹飪模式1」，時間設定10分鐘。
❸ 取出後在表面刷上一層蜂蜜，再放回微波爐，使用「富及第25L微電腦燒烤微波爐」內建的「燒烤模式」，時間設定5分鐘，出爐後即可上桌。

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️