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洋蔥蕃茄燉雞腿🍗
一打二時，最喜歡方便的料理，
這道也是我的心頭好，
只要一邊炒香洋蔥、放入雞腿煎一下，
再加番茄和一些水就完成了！
蒙蒙的部分，
另外拿出奶油咖哩塊丟入，
拌飯拌麵任君選擇。
🍋食材：去骨雞腿一隻🍗、洋蔥半顆、番茄一顆🍅、水適量💧
🍴做法：
1️⃣雞腿切丁（或買切好的）、洋蔥切片或切丁、番茄切丁（要不要去皮看個人）。
2️⃣油熱後、加入洋蔥炒香，再加入雞腿煎一下。
3️⃣加入番茄拌炒一下後，加點水燉煮（若有時間顧爐，可以悶煮成無水料理）。
4️⃣雞肉軟嫩即完成（洋蔥和番茄大概都快化掉了！）＃照片在留言中
㊙可以另起一鍋煮義大利麵，等等可以一起上菜。
菜盤中的玉米用電鍋蒸、甜豆和義大利麵一起水煮。
媽媽在廚房的時間大概 10 分鐘。
將卡蘿無調味的部分盛起，
剩下的部分加入兒童奶油咖哩塊，
煮到喜歡的濃稠度即完成。
拌飯拌麵都很好。
多的放冷凍以備不時之需（一周內食用完）。
＃蒙蒙餐點照在留言中
👶卡蘿10M3W
👦蒙蒙 3Y4M
#BLW #BLWmonth4 #副食品 ＃離乳食
#親子共食
洋蔥蕃茄燉雞腿🍗
一打二時，最喜歡方便的料理，
這道也是我的心頭好，
只要一邊炒香洋蔥、放入雞腿煎一下，
再加番茄和一些水就完成了！
蒙蒙的部分，
另外拿出奶油咖哩塊丟入，
拌飯拌麵任君選擇。
🍋食材：去骨雞腿一隻🍗、洋蔥半顆、番茄一顆🍅、水適量💧
🍴做法：
1️⃣雞腿切丁（或買切好的）、洋蔥切片或切丁、番茄切丁（要不要去皮看個人）。
2️⃣油熱後、加入洋蔥炒香，再加入雞腿煎一下。
3️⃣加入番茄拌炒一下後，加點水燉煮（若有時間顧爐，可以悶煮成無水料理）。
4️⃣雞肉軟嫩即完成（洋蔥和番茄大概都快化掉了！）＃照片在留言中
㊙可以另起一鍋煮義大利麵，等等可以一起上菜。
菜盤中的玉米用電鍋蒸、甜豆和義大利麵一起水煮。
媽媽在廚房的時間大概 10 分鐘。
將卡蘿無調味的部分盛起，
剩下的部分加入兒童奶油咖哩塊，
煮到喜歡的濃稠度即完成。
拌飯拌麵都很好。
多的放冷凍以備不時之需（一周內食用完）。
＃蒙蒙餐點照在留言中
👶卡蘿10M3W
👦蒙蒙 3Y4M
#BLW #BLWmonth4 #副食品 ＃離乳食
#親子共食
老妮已經練就20分鐘內淡定的上兩道義大利麵的本事了！
先去陽台拔九層塔洗一洗...
拍蒜頭，切培根🥓...（今天不切洋蔥）
一鍋煮義大利麵🍝
一鍋炒大人要吃的白酒蛤蠣
一鍋炒小孩要吃的培根蛋加起司....
麵熟撈起再丟進鍋子喇喇累....就完成！
但前提是要開電視給小孩看，要不在身邊繞來繞去原本20分鐘會變40分鐘才煮好！
然後20分鐘煮完的麵，小孩花一個小時吃完，真是C/P值超高啊！（大誤）
其實我是要murmur,為什麼51勞動節幼稚園有放假？原本以為洪把拔跟他們都沒放假我就可以清閒在家追劇啊！
#全聯吐沙蛤蠣超方便
#51勞動節反而更勞動
三種口味的香酥義大利麵三明治
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https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔，切丁
1 瓣大蒜，切末
60 g 洋蔥，切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後，加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來，將一個清潔過的空利樂包裝切開，當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。
2. 青醬螺旋麵三明治
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中，然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後，倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。
3. 南瓜起司通心麵三明治
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜，切未
60 g 洋蔥，切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟，然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後，加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶，用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子
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份量：2 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：15 分鐘
冷藏時間：1 小時
難易度：中等
所需材料：
雞肉麵條部份：
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器
通心麵丸子部份：
200 g 通心麵，煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉，裹粉用
蛋液，裹粉用
麵包粉，裹粉用
植物油，油炸用
此外：
番茄醬
帕馬森起司
羅勒
作法：
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能，將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中，加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘，直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟，分兩次把所有東西都絞碎，這樣就不會因絞拌太久，而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾，然後關火。等水冷卻到80°C左右後，將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中，並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器，讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時，可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後，用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後，趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後，攪拌均勻。之後，將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後，依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上，加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。
另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，食譜請看：https://youtu.be/viFlLNjyDCc
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