#海洋陰謀 #懶人包 #netflix
你看過最近很紅的「海洋陰謀」了嗎?
沒看過也沒關係,來玩玩看這4道題!
張數有限只能問4題,下滑看懶人包!也歡迎補充重要議題
看「海洋陰謀」就像看「奶牛陰謀」一樣令人震撼,倒吸好幾口氣,到底還有哪些真相是我們不知道的?
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海龜為什麼瀕臨絕種?
主因不是吸管,也不是防曬,正是捕撈活動!
全世界每分鐘有500萬條海魚失去性命,
每年誤捕的海豚鯨魚一共30萬隻、每小時有1.1萬-3萬鯊魚被人類捕殺,超過半數是誤殺!
而這些海魚包含鯨魚、海豚、鯊魚都是為海洋浮游生物帶來養分的重要生態系成員。
一旦提供地球85%氧氣、儲存93%二氧化碳的海洋生態系出問題,下一個遭殃的就是我們。
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1%的海洋生態系統遭受破壞,等於9700萬汽車的碳排放量。每一英畝沿岸植物比陸地森林的儲碳量大20倍!海洋值得我們好好珍惜,在台灣也要好好珍惜紅樹林!
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海面和沙灘上的塑膠和垃圾很可怕?但你知道最大宗的海洋垃圾是什麼嗎?就是漁網和漁具!拖拉網的魚線每天都可以繞地球500圈!我只能為海洋捏把冷汗,再為我們自己捏把冷汗。而被大力報導的塑膠吸管只佔塑膠垃圾的0.03%。(但還是不要用啦~~)
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大家都聽過雨林以每分鐘27個足球場消失的速度在受到破壞,而海底則以每分鐘消失4136個足球場這麼驚人!
用可以拉13台大型客機的拖拉機捕魚,就像用大型鏟土機剷平雨林一樣。所有海底生物全部掰掰,想到就覺得可怕😱
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購買有友善鯨魚標章的罐頭就好了啊!
不!大部分標章都是用錢買的
那吃「永續養殖」的就好了嘛~
不!目前沒有永續海產這種東西!他們的飼料由魚干和魚油組成,其實需要補更多魚!
並且因為排泄物都混在裡面,很容易有疾病
(想像一下游泳池都是排泄物...還想在裡面游泳嗎?)據說鮪魚外層美美的顏色很多是人工染上的,還有色號可以選哦!你想要淡粉還是深橘呢?
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如果你吃海鮮,強烈建議去查查看源頭
到底對身體會不會造成傷害?還有會對環境造成什麼影響呢?
有興趣可以去看Netflix的海洋陰謀影片,保證長知識有收穫哦!
Seaspiracy Netflix
#earthday #世界地球日 #環保 #海洋 #地球 #海洋生物 #蔬食 #素食 #海洋環境 #環保愛地球 #大自然 #動物權益 #環境保護
#seaspiracy #protecttheoceans #netflixdocumentary #sealife #environmentalist #protecttheplanet #海鮮 #美食 #蔬食料理 #無肉 #淨灘 #野生動物 #深海
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所,也在其Youtube影片中提到,本單位規劃拍攝製作過程長達四年,拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片,在大家都不能出國的時候,在這時候公開讓大家看看吧! 櫻井博志會長:【Dassai這個名字,寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字,是因為我們家的地名。...
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打臉 #國眾黨 #柯韓粉 #4趴仔 的闢謠神文來囉:
轉述:
【#蕭美琴大使參加就職典禮:#常見謠言回應】
美國在1月20舉行了第46屆總統就職典禮,戰貓蕭美琴大使獲邀參加。這是1979以來,我國第一次獲得美國「就職典禮國會聯合委員會」的具名正式邀請,以外交使節的身份參加典禮,而不是由美國國會議員所提供的一般入場券參加(請見先前本站整理報導:https://reurl.cc/E2n7eA) 。
不過,現在網路上已經出現很多謠言,也有很多網友們拿來請教該怎麼回應,那讓我們來一一解惑。
1、蕭大使拍照的位置不在會場,是在牆外
蕭大使拍照的位置就在國會山莊前的草坪,如果這裡不是會場,何處才是會場?如果這裡是隨便就可以來的地方,那怎麼沒看到其他路人來這個同一塊草坪拍照呢?另外,華府市中心方圓大概5公里的地方就都封路了,車程半小時遠的地方都有FBI的人在駐點巡邏,還會給一般民眾跑到國會山莊前面去自拍?
網路上已經有人整理出來(https://reurl.cc/l0R02q) ,許多參加就職典禮的各國大使們,其實都在同一片草坪上面拍照。
2、蕭大使的位置非常邊緣,所以去了現場也沒什麼用
就職典禮的參與人數眾多,有50個州+DC(華盛頓特區)+數個海外領地的代表,國會議員有五百多位,國會山莊佔地16英畝,是台灣總統府的10倍以上,我們不能用台灣的就職典禮規模來推估美國。而且,美國就職典禮的目的以及主要觀眾一向都是美國群眾,蕭大使的位置已經在非常前面,就算不是在前面,這個說法也沒有意義。
另外還有一個冷知識:過去的這些就職典禮,除了看台上的座位之外,大多數都是沒有對號的,台灣代表團的位子都是由外交人員們提早進入「佔場」的喔!
3、蕭大使是用付錢的方式買來這個位置,據說花了將近一萬美元
這種說法滿常見的,過去每次有媒體或智庫報導台灣的好事,也會有人說是台灣買來的,甚至有些人說台灣的執政黨買通整個華府的智庫。如果台灣真的這麼威,那其實外交人員都可以回家洗洗睡了,也不用那麼辛苦的要加入國際組織,用買的就好了?還有,如果堂堂美國國會議員可以輕易被買通,行政官員也可以被買通,才一萬美元就可以買通國會聯合委員會,那全世界各國政府還不都來買爆!?
正經一點來說,像這次可以有這樣子的外交突破,都是長期累積而來的。我們在美國的外交工作做得好,國會議員們多幫台灣發聲,在政策圈也交到很多好朋友,多方條件之下才能夠有像這次就職典禮這樣的突破。
4、為什麼拿到邀請函都不講,一定是想要操弄民調
請相信外交專業。台灣的處境很特別,因為不管台灣做什麼事情,一定會有一個玻璃心大國在旁邊叫囂。前任國務卿龐培奧曾經發表公開演講,說中國連台灣人在高中參加科展研討會都要杯葛實在是很誇張。
其實我們大概也不難想像,若蕭美琴事前拿出邀請函,可能會被說炫耀(甚至會被說是假的);沒拿出來的話,會被說是在騙。不管怎麼樣都可以編造謠言攻擊。
以外交使節身份出席美國總統就職典禮這件事情事關重大,當然是由外交團隊來處理,在與美方相互協調配合下,他們會做最好的判斷。
5、美國故意拖到最後一刻才給邀請函,根本是玩弄台灣
這跟上面的攻擊正好相反(不管怎樣都會被念的概念)。外交部已經出來說明了,我方其實一兩週之前就拿到邀請函了,並也提早準備、配合美國就職典禮的防疫規範,只是實在沒有必要拿出來大聲嚷嚷。
而且話說回來,目前美國的疫情還是非常嚴重,這個大型的典禮到底能否辦成、怎麼個辦法,先前沒有人有把握。由於疫情嚴重,所以沒辦法再用以前那樣子由國會議員邀請的方式去參加,因此我們外交團隊看起來是很早就做了因應。
6、蕭大使根本沒拿到邀請函,你看她根本沒戴識別證
警察把國家廣場跟國會大廈四周都封閉了,沒有邀請函,怎麼能夠去現場?(其他請參見1和2)
7、蕭美琴害軍購沒過?要凍結蕭美琴交際費用30%
國民黨立院黨團21日提案刪減蕭美琴大使的交際費用三成,新聞說:「立法院21日協商今年度總預算,國民黨立院黨團指出,蕭美琴過去曾公開稱,美國要賣給我國防部智慧型水雷,但遭到否認,顯然是公然釋放假新聞,提案要求凍結蕭美琴交際費用30%。」
這個我們先前寫過一篇,可供大家參考:【蕭美琴害軍購無法通過?台美互信被破壞?】
https://reurl.cc/mqLqoM
▍小結
以上大概是常見的幾種攻擊或者謠言。蕭大使以外交使節參與就職典禮,對台灣來說是一件開前例的重要大事。我們這邊再來整理一下就職典禮後一些重要人士的反應
#白宮國安會發言人霍恩(Emily Horne)說:「美國對台灣的承諾堅定如磐石(rock-solid),拜登總統會和包括台灣在內的亞太區域的盟友們站在一起,共同推進共享的經濟繁榮、安全,以及價值觀念。」
#參院外委會主席里契(James Risch)以外委會的官方推特表示:「我很高興看到台灣的代表出席了就職典禮,而且是從1979年以來的首次。我對於新政府這個邀請表示讚賞,並且鼓勵新政府能夠在台美關係方面更加推進,依此來回應我們所面對的挑戰以及地緣政治現實。」
友站 TaiwanWarmPower 很真誠地寫了一封信(https://reurl.cc/OX01ng) 給質疑台美關係的人們,很值得大家參考。
這次蕭大使出席就職典禮,讓我們看到台美關係的一個延續性存在。台美關係是兩大黨高度共識的議題,也是台灣的外交團隊及台美人長期耕耘之下的成果累積。我們要持續給予前線人員鼓勵!尤其大家要想想看,現在美國是嚴重的疫區,每天確診數甚至超過二十萬人,在這種狀況下要去交涉各種外交事項,等於是在槍林彈雨中前進啊!
▍最後來一篇推薦閱讀
【你希望蕭美琴是個聽天由命還是相信事在人為的外交官】
by上報李濠仲
https://reurl.cc/7yryLN
quote:
「先例」很重要,在外交上更重要,對台灣外交尤其如此。如果能理解台灣外交自1979年來,沒有一件好事可以躺著就自己來找你,或能領悟台灣是全世界最需要自我爭取,別人才會以正式身分看待你的國家。
…… 就像1979年的「外國機構或外國組織」車牌,2015年的台美「特權、免稅暨豁免協定」,以及這回「JCCIC」總統就職觀禮正式邀請函,哪一樣不是靠第一線積極任事才能得來。
…… 包括蕭美琴在內,台灣駐外人員將在外,很多時候為與不為,做與不做,存乎一心,那麼,你會希望蕭美琴是一個聽天由命還是相信事在人為的外交官?當然,如果打從心底不希望台灣被當成一個國家對待,一切就又另當別論了。
一畝等於幾分地 在 US Taiwan Watch: 美國台灣觀測站 Facebook 的最讚貼文
【蕭美琴大使參加就職典禮:常見謠言回應】
美國在1月20舉行了第46屆總統就職典禮,戰貓蕭美琴大使獲邀參加。這是1979以來,我國第一次獲得美國「就職典禮國會聯合委員會」的具名正式邀請,以外交使節的身份參加典禮,而不是由美國國會議員所提供的一般入場券參加(請見先前本站整理報導:https://reurl.cc/E2n7eA) 。
不過,現在網路上已經出現很多謠言,也有很多網友們拿來請教該怎麼回應,那讓我們來一一解惑。
1、蕭大使拍照的位置不在會場,是在牆外
蕭大使拍照的位置就在國會山莊前的草坪,如果這裡不是會場,何處才是會場?如果這裡是隨便就可以來的地方,那怎麼沒看到其他路人來這個同一塊草坪拍照呢?另外,華府市中心方圓大概5公里的地方就都封路了,車程半小時遠的地方都有FBI的人在駐點巡邏,還會給一般民眾跑到國會山莊前面去自拍?
網路上已經有人整理出來(https://reurl.cc/l0R02q) ,許多參加就職典禮的各國大使們,其實都在同一片草坪上面拍照。
2、蕭大使的位置非常邊緣,所以去了現場也沒什麼用
就職典禮的參與人數眾多,有50個州+DC(華盛頓特區)+數個海外領地的代表,國會議員有五百多位,國會山莊佔地16英畝,是台灣總統府的10倍以上,我們不能用台灣的就職典禮規模來推估美國。而且,美國就職典禮的目的以及主要觀眾一向都是美國群眾,蕭大使的位置已經在非常前面,就算不是在前面,這個說法也沒有意義。
另外還有一個冷知識:過去的這些就職典禮,除了看台上的座位之外,大多數都是沒有對號的,台灣代表團的位子都是由外交人員們提早進入「佔場」的喔!
3、蕭大使是用付錢的方式買來這個位置,據說花了將近一萬美元
這種說法滿常見的,過去每次有媒體或智庫報導台灣的好事,也會有人說是台灣買來的,甚至有些人說台灣的執政黨買通整個華府的智庫。如果台灣真的這麼威,那其實外交人員都可以回家洗洗睡了,也不用那麼辛苦的要加入國際組織,用買的就好了?還有,如果堂堂美國國會議員可以輕易被買通,行政官員也可以被買通,才一萬美元就可以買通國會聯合委員會,那全世界各國政府還不都來買爆!?
對了,參議院外委會主席James Risch用了官方推特來發文稱讚行政部門發邀請函給蕭大使。難道參議員的推文也是用買的?
正經一點來說,像這次可以有這樣子的外交突破,都是長期累積而來的。我們在美國的外交工作做得好,國會議員們多幫台灣發聲,在政策圈也交到很多好朋友,多方條件之下才能夠有像這次就職典禮這樣的突破。
4、為什麼拿到邀請函都不講,一定是想要操弄民調
請相信外交專業。台灣的處境很特別,因為不管台灣做什麼事情,一定會有一個玻璃心大國在旁邊叫囂。前任國務卿龐培奧曾經發表公開演講,說中國連台灣人在高中參加科展研討會都要杯葛實在是很誇張。
其實我們大概也不難想像,若蕭美琴事前拿出邀請函,可能會被說炫耀(甚至會被說是假的);沒拿出來的話,會被說是在騙。不管怎麼樣都可以編造謠言攻擊。
以外交使節身份出席美國總統就職典禮這件事情事關重大,當然是由外交團隊來處理,在與美方相互協調配合下,他們會做最好的判斷。
5、美國故意拖到最後一刻才給邀請函,根本是玩弄台灣
這跟上面的攻擊正好相反(不管怎樣都會被念的概念)。外交部已經出來說明了,我方其實一兩週之前就拿到邀請函了,並也提早準備、配合美國就職典禮的防疫規範,只是實在沒有必要拿出來大聲嚷嚷。
而且話說回來,目前美國的疫情還是非常嚴重,這個大型的典禮到底能否辦成、怎麼個辦法,先前沒有人有把握。由於疫情嚴重,所以沒辦法再用以前那樣子由國會議員邀請的方式去參加,因此我們外交團隊看起來是很早就做了因應。
6、蕭大使根本沒拿到邀請函,你看她根本沒戴識別證
警察把國家廣場跟國會大廈四周都封閉了,沒有邀請函,怎麼能夠去現場?
再說,參院外委會主席James Risch都用官方推特來發文稱讚行政部門發邀請函給蕭大使了。難道參議員的推文是假的嗎?
(其他請參見1和2)
7、你看有一張民眾的照片顯示,一般民眾都可以參加,所以蕭大使根本沒有受邀就自己跑去的
該照片是由台灣民政府的人士提供,從照片背景看起來,照片中人們都穿雨衣、沒有戴口罩,天空中雲層很厚;但今年1/20華府大太陽,而且現在疫情嚴重,每個人規定都要戴口罩,該照片很顯然不是今年拍的。
過去的就職典禮本來就有開放一般民眾參加,都是由國會議員們安排入場。
8、你看我住在加州也收到邀請函了,顯見這個是隨便一般群眾都可以拿到邀請函,沒什麼了不起
根據主辦單位2020年12月16日發布的新聞稿,其中指出,由於COVID-19疫情的流行,JCCIC決定限縮現場觀禮人數,並增設線上直播,讓民眾透過線上觀看典禮轉播。而按照慣例,JCCIC會分發20萬張門票給國會議員,讓議員提供給選民,但在「第59屆就職典禮上,國會議員的邀請函僅限於自己和一位來賓」。
9、蕭美琴害軍購沒過?要凍結蕭美琴交際費用30%
國民黨立院黨團21日提案刪減蕭美琴大使的交際費用三成,新聞說:「立法院21日協商今年度總預算,國民黨立院黨團指出,蕭美琴過去曾公開稱,美國要賣給我國防部智慧型水雷,但遭到否認,顯然是公然釋放假新聞,提案要求凍結蕭美琴交際費用30%。」
這個我們先前寫過一篇,可供大家參考:【蕭美琴害軍購無法通過?台美互信被破壞?】
https://reurl.cc/mqLqoM
▍小結
以上大概是常見的幾種攻擊或者謠言。蕭大使以外交使節參與就職典禮,對台灣來說是一件開前例的重要大事。我們這邊再來整理一下就職典禮後一些重要人士的反應
#白宮國安會發言人霍恩(Emily Horne)說:「美國對台灣的承諾堅定如磐石(rock-solid),拜登總統會和包括台灣在內的亞太區域的盟友們站在一起,共同推進共享的經濟繁榮、安全,以及價值觀念。」
#參院外委會主席里契(James Risch)以外委會的官方推特表示:「我很高興看到台灣的代表出席了就職典禮,而且是從1979年以來的首次。我對於新政府這個邀請表示讚賞,並且鼓勵新政府能夠在台美關係方面更加推進,依此來回應我們所面對的挑戰以及地緣政治現實。」
友站 TaiwanWarmPower 很真誠地寫了一封信(https://reurl.cc/OX01ng) 給質疑台美關係的人們,很值得大家參考。
這次蕭大使出席就職典禮,讓我們看到台美關係的一個延續性存在。台美關係是兩大黨高度共識的議題,也是台灣的外交團隊及台美人長期耕耘之下的成果累積。我們要持續給予前線人員鼓勵!尤其大家要想想看,現在美國是嚴重的疫區,每天確診數甚至超過二十萬人,在這種狀況下要去交涉各種外交事項,等於是在槍林彈雨中前進啊!
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「先例」很重要,在外交上更重要,對台灣外交尤其如此。如果能理解台灣外交自1979年來,沒有一件好事可以躺著就自己來找你,或能領悟台灣是全世界最需要自我爭取,別人才會以正式身分看待你的國家。
…… 就像1979年的「外國機構或外國組織」車牌,2015年的台美「特權、免稅暨豁免協定」,以及這回「JCCIC」總統就職觀禮正式邀請函,哪一樣不是靠第一線積極任事才能得來。
…… 包括蕭美琴在內,台灣駐外人員將在外,很多時候為與不為,做與不做,存乎一心,那麼,你會希望蕭美琴是一個聽天由命還是相信事在人為的外交官?當然,如果打從心底不希望台灣被當成一個國家對待,一切就又另當別論了。
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一畝等於幾分地 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳解答
本單位規劃拍攝製作過程長達四年,拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片,在大家都不能出國的時候,在這時候公開讓大家看看吧!
櫻井博志會長:【Dassai這個名字,寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字,是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越,有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人,就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法,就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋;更讓我想用這個名字。】
以日本知名的國宴酒著稱的獺祭,並非如同大眾所想像的一樣,是一個位在大城市中的超級酒造。事實上,旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中,其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發,若要到達他們在山中的總部,開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。
對於這個位在山口縣的酒造,也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上,但事實上,櫻井一家經營酒造的時間,其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。
但事實上,對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說,繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂,完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰,就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中,但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突
櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽,兩個人衝撞得很厲害。那時候,我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡,我學到最重要的事,就是品質愈好的東西愈好賣,生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界,好像幾乎沒有這種認知;廣宣打得很厲害,業務也跑得很勤,覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】
但等到櫻井博志的父親驟逝,他必須回來正式接班時,所面對的卻是持續衰退的清酒市場,和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名,業績也下滑到全盛時期的三分之一。
櫻井博志面對這重重的危機,在退此一步即無死所的困境下,開始進行了全面性的改革。首先,旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念,由冬季釀造改變成四季釀造,也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒,讓產量更能夠配合市場調變,也更能夠穩定的出貨,這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象,變成可以量產,即時出貨,且品質穩定的產品。
另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念,完全由公司的職員來釀酒。
二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡,好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能,成功實現,並且能夠進一步大量行銷海外,讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產,這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】
歷經奮鬥,多年之後,旭酒造不只在東京站穩了腳步,更開設了實體商店,成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。
在東京,旭酒造剛站穩腳步之後,就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成,米的表層有蛋白質和脂肪,在釀造時會造成不純的雜味,留下來的米心【稱為心白】,澱粉質越純,釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀,但光是磨米就必須花到四十五小時,獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%,也就是磨除酒米77%的外層,而所花的磨米時間必須花到整整七天,一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單,是西元兩千年的元月初榨,由旭酒造的社員親自護送通關,目的地則是一月三號的中華民國總統府。
櫻井博志會長:【最喜歡的……!與其說喜歡,我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢,這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中,我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些,把這些東西都賭上了,所以說我非常看重二割三分。】
親身來到旭酒造的釀酒區,你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒,對櫻井博志會長來說,這就是一種玉不琢不成器的磨練。
櫻井博志會長:【這種香氣,就是您提到這種類似水梨的香氣,算是吟釀酒特有的香氣;也的確是因為精米步合的關係,透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母,而酵母在非常低溫的環境下,比一般酒造低得多的溫度下,進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下,除了葡萄糖之外,酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下,在嚴寒中、低溫,而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下,酵母不單是成長,甚至產生了代謝異常,所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀,跟其他酒造的香氣明顯不一樣,所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】
一路拚搏奮鬥到今日,雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一,但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況,光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍,但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同,他們的酒米來源來自於日本各地,但就是沒有山口縣。因為當初連續三年,當旭酒造想要採購山田錦時,山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕,連旭酒造想要自己栽種山田錦,經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下,旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。
山田錦是一種心白較多,非常適合釀酒的稻米,但也因為這樣稻穗的重量較重,容易倒伏,耕種也需要更多的技巧,不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。
富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點:第一個,我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說,是因為到目前為止以我們的實際成績來說,確實有過食用米的相關經驗,但酒米這個領域我們沒碰過,不知道能做到什麼程度。】
【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據,以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民,如何把他們的經驗轉換成數據保留下來,讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手,我們在往這個方向努力。】
在技術上不停尋求突破的旭酒造,在二零一七年十二月十日,又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒,而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價,跟明列出六百三十家直接合作的店家,希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。
櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告,是因為那時候獺祭非常熱門,我的營業數字也非常漂亮。但相對的,我的產能跟不上。產能跟不上的話,那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨,然後轉手賣個三倍價錢,這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著,可是這些投機取巧的店家,根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管,更不會冷藏,常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆;這樣子亂搞,客人怎麼可能喝到高品質的獺祭!?對我們來說,這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭,而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點,讓我們決定刊登這個廣告。】
旭酒造也透過對山田錦的特A級產區,兵庫縣加東市的契約耕作,來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質,被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中,除了有著耕種好米重要的水源,東條川的支流以及鴨川水庫之外,也有著十分清幽的南傳佛教聖地,念佛宗三寶山無量壽寺,每年重要祭典時,佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜,也是當地民眾的信仰中心之一。
藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米,它的稻梗長得很高,在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短,有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難,所以不是針對一般消費者的農產品。】
藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反(約20畝),每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲,一般的上班族應該是已經退休的年紀了,他們是靠養老金生活,如果我以前去做公務員,我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀!當然和領高薪的上班族比可能比不了,但是我很知足了。】
旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神,必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年,發生了極為嚴重的西日本水災,位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害,但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌,必須報廢。
旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損,雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉,但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響,無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時,很多熱心的人們伸出援手,其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】
因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產,末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍,一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失,一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過,反敗為勝的機會再度出現。
櫻井博志會長:【大概一個星期之後,慢慢在想,這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準,好歹也還是純米大吟釀,是不是還能做點什麼努力!或者說再用個什麼別的品牌之類的;品質上我們覺得自然比不上獺祭,賣出去的話會違背我們對客人的承諾,所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】
【所以大概在災後第三周左右吧,我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個,我有這個想法,不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧!有了老師的授權,整個案子很快就動起來了。】
不到一個月,旭酒造不但從天災中恢復,而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓,共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款,六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。
就這樣,旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造,成長為各國元首手中的國宴酒,甚至逆勢成為日本酒的代表品牌,他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步,一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下,繼續往更高更遠的方向邁進吧。
櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣,但現在來說,日本酒對我而言,就是人生的全部了。】
櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試,嘗試的開始很快,失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向,而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比,還有很大差距,我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後,才研發成功的產品。今後,我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上,將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標,我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中,如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升,對我來說比起超越我的父親,能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】
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