#巧克力鏡面
每個都很棒餒👍亮晶晶✨
難得能在表定6小時前完成🎉
#グラサージュケーキ
#烘焙教室 #手作甜點 #小班制 #烘焙DIY
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#場地租借
グラサージュケーキ 在 脫下高跟鞋後の甜點日常 Facebook 的最讚貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過304萬的網紅MosoGourmet 妄想グルメ，也在其Youtube影片中提到，I made a Hello Kitty cake using a die-cut lunch box.This is the second cake using a lunch box, following the Rilakkuma cake I made before(what?! 7 yea...
「グラサージュケーキ」的推薦目錄：
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- 關於グラサージュケーキ 在 Tastemade Japan Facebook 的最讚貼文
- 關於グラサージュケーキ 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的最讚貼文
- 關於グラサージュケーキ 在 cook kafemaru Youtube 的精選貼文
- 關於グラサージュケーキ 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的最佳解答
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- 關於グラサージュケーキ 在 かけ方も伝授！グラサージュムースケーキを美しく仕上げるコツ 的評價
- 關於グラサージュケーキ 在 エカラット＊ 真っ赤なグロゼイユのグラサージュ。 ホワイト ... 的評價
グラサージュケーキ 在 Tastemade Japan Facebook 的最讚貼文
スイカケーキ 青汁 グラサージュケーキ
妄想グルメ（mosogourmet）
＜＜フルバージョンはこちら＞＞https://youtu.be/dNvXJLxVGio
グラサージュケーキ 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的最讚貼文
I made a Hello Kitty cake using a die-cut lunch box.This is the second cake using a lunch box, following the Rilakkuma cake I made before(what?! 7 years ago!). https://youtu.be/KyPj0ebCFtk
*recipe*
1.Make the face parts with a chocolate pen.
Make the mousse (you'll have leftover dough).
2.Cut the store-bought sponge cake into smaller pieces than the mold.
3.Whisk 100g of fresh cream 70% firmly.
4.Soak 5g of powdered gelatin with 30g of water.
5.Put 2 egg yolks, 100g of milk and 30g of granulated sugar in a small pan and heat over low heat while mixing.
6.When it gets a little thick, remove it from the heat.
7.Add (4), mix and strain.
8.Chill (7) in ice water until it thickens to the same consistency as the cream in (3).If it becomes too thick, put it in a water bath for a few seconds to loosen it.
9.Add (3) and mix.
10.Pour (9) into the mold. Put (2) in between.
11.Place in the freezer to harden.
12.When it hardens, warm the mold with hot water for about 20 seconds, take it out on a net, and cool it in the freezer.
Make the glaze (you will have about half of it left over).
13.Chop 100g of white chocolate.
14.Sprinkle 6g of powdered gelatin into 20g of water.
15.Put 30g of water, 75g of granulated sugar and 80g of condensed milk in a small pan and bring to a boil.
16.Remove from heat and stir in (14) until melted.
17.Add (13) and mix until melted. Let it cool a little.
18.Pour (17) over (12).
19.Decorate with chocolate parts from (1).
20.Done.
I realized that white chocolate is not really white. Hello Kitty turned out creamy. Sorry about that.
#HelloKitty #MirrorGlazeCake #Recipe #Sanrio #lunchbox
ダイカットお弁当箱を使ってキティちゃんのケーキを作りました。以前作った（えっ！7年前！）リラックマケーキ https://youtu.be/KyPj0ebCFtk に続き、お弁当箱を使ったケーキの第2弾です。
*レシピ*
１．チョコペンで顔のパーツを作る。
ムースを作ります（生地は余ります）
２．市販のスポンジを型よりひとまわり小さく切っておく。
３．生クリーム 100gを七分立てにしておく。
４．粉ゼラチン 5gを水 30gでふやかしておく。
５．小鍋に卵黄 2個、牛乳 100g、グラニュー糖 30gを入れ、混ぜながら弱火にかける。
６．少しとろみが付いたら火から下ろす。
７．（4）を加え混ぜ、濾す。
８．（7）を氷水で冷やしながら（3）の生クリームと同じくらいのとろみを付ける。
とろみが付き過ぎたら、数秒 湯煎にかけゆるめる。
９．（3）を入れ混ぜる。
１０．型に（9）を流し入れる。間に（2）を挟む。
１１．冷凍庫で固める。
１２．固まったら型ごと20秒ほどお湯で温めて網の上に取り出し、冷凍庫で冷やしておく。
グラサージュを作ります（半量程度余ります）
１３．ホワイトチョコレート 100gを刻んでおく。
１４．水 20gに粉ゼラチン 6gを振り入れておく。
１５．小鍋に水 30g、グラニュー糖 75g、練乳 80gを入れ沸騰させる。
１６．火からおろし（14）を入れ溶けるまで混ぜる。
１７．（13）を加え溶けるまで混ぜる。少し冷ます。
１８．（12）に（17）をかける。
１９．（1）のチョコレートパーツを飾る。
２０．でけた。
ホワイトチョコってほんとのホワイトじゃないのを痛感。クリーム色になっちゃったキティちゃん。ごめんね。
#ハローキティー #サンリオ #グラサージュケーキ #レシピ #お弁当箱 #ダイカット
グラサージュケーキ 在 cook kafemaru Youtube 的精選貼文
顔も映る!つやつやグラサージュケーキ♡ | Glacage cake
【グラサージュ】仏語 glacage
菓子の表面に糖衣を着せること。味、風味、光沢による装飾、乾燥の防止を目的にした仕上げの方法だそうです。
そうだったのかーーー!
これをかけるだけでなんだか、特別なケーキになるような気がします。
面白いので是非、一度やってみてください!
大きなケーキだと大変ですが、小さなムースなどならすっとかけられます。
上にクリームを少し絞ってもとても可愛らしいケーキになります^^
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【Ingredients】10cm Mousse Cake Ring
●1 layer Sponge cake
●Glacage（easy amount）
130g milk
80g Granulated sugar
30g cocoa powder
3g Gelatin powder
15g water
60g Sweet chocolate
●Cream cheese batter
120g Cream cheese
100g Plain yogurt
3g Gelatin powder
60g Milk
35g Granulated sugar
50g Frozen raspberry
【材料】10cmセルクル
●スポンジケーキ1枚
●グラサージュ(作りやすい分量)
牛乳 130g
グラニュー糖 80g
ココアパウダー 30g
ゼラチンパウダー 3g
水 15g
スイートチョコ 60g
●レアチーズ
クリームチーズ 120g
プレーンヨーグルト 100g
ゼラチンパウダー 3g
牛乳 60g
グラニュー糖 35g
冷凍ラズベリー 50g
【作り方】
●グラサージュ
①ゼラチンは水の上からふりいれて、ふやかしておく。
②チョコは刻んでボウルに入れておく。
③鍋に牛乳、ココア、砂糖を入れて弱火にかけ、泡立て器で混ぜながら沸騰までもっていく。
④沸騰したら20秒ほどですぐに火からおろして、1-2分そのまま置いておき、①のゼラチンを加えて溶かす。
(すぐにゼラチンを加えないのは液体が熱すぎるとゼラチンが固まりにくくなるため)
⑤これを茶こしで濾しながら、刻んだチョコの上からかける。
⑥ゆっくりと混ぜて滑らかになれば出来上がり!
●レアチーズケーキ風生地
①牛乳にゼラチンをふり入れて、ふやかしたら、電子レンジ600wで40-50秒加熱してよく混ぜて溶かしたら、砂糖も加えてよく混ぜる。
②ボウルにクリームチーズを入れてよく混ぜたら、ヨーグルト、①の順に加えてよく混ぜる。
③型にこの生地を流し入れ、冷凍のラズベリーを加えて全体を調える。
④これを冷凍庫で約1時間しっかりと冷やす。(しっかり冷やさないと上からグラサージュをかけた時にケーキの角が溶けるため)
⑤しっかりと固まったら型から外す。
外すときは濡れ布巾などをレンジで温めて型の周囲にあて少し溶かすと綺麗に外れます。
⑥上から、グラサージュをかける。
かける温度は熱すぎるとケーキが溶けるので、固まらず流れるくらいに調整する。
かけるときは、網などの上に乗せて、下にはバットなどを置く。下に落ちたグラサージュはまた使いましょう。
残ったグラサージュは冷凍保存ok
⑦上にお好みの飾りつけをして出来上がり!
今回は金箔を乗せてみました。
グラサージュケーキ 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的最佳解答
#Strawberry #Bread #Recipe #Hacks
We used a recently popular method for removing strawberry stems. It doesn't waste any part, just takes off just the top of the strawberry, leaving the fruit intact. This recipe is for a luxurious steamed bread that uses plenty of strawberries. Moso Dad loves this steamed bread. We hope you enjoy it too. (That being said, Moso Dad's all-time favorite shocking dessert is the Watermelon Cake with Aojiru Ganache. https://youtu.be/dNvXJLxVGio )
*Recipe* (Makes 3 large cupcakes)
1. Combine 100g of high quality rice flour (joshinko) with 1 teaspoon of baking powder.
2. Remove the stem with a straw and save the green leafy part for later.
3. Mash 140g of strawberries that have the stems and leaves removed.
4. Add 1 teaspoon of lemon juice to the mashed strawberries and mix.
5. Add 30g of sugar and mix.
6. Add the strawberry mixture from Step 5 into the flour mixture from Step 1. Mix.
7. Divide the mixture between 3 cupcake holders. (each should weigh a little less than 90g)
8. Steam for 13 minutes.
9. Make a hole.
10. Insert the leafy top part from Step 2.
11. Done. There are only 3 cupcakes. There are 5 people in my family. First come first serve.
流行りの“いちごのヘタを簡単に取る方法”でヘタ取ってみました。へたにぴろーっとくっついて残ったいちごの実がおもしろくて、そして もったいなかったので使ってみました。いちごをふんだんに使った贅沢な蒸しパンです。妄想グルメ父が大好きな蒸しパンです。お楽しみください。（でも妄想グルメ父が一番好きで衝撃をうけたのはスイカの青汁グラサージュケーキです。https://youtu.be/dNvXJLxVGio ）
*レシピ*（大きめのカップケーキ 3個分）
１．上新粉 100gとベーキングパウダー 小さじ 1を合わせて混ぜておく。
２．イチゴのヘタをストローを使って取る。ヘタは残しておく。
３．２のヘタを取ったイチゴ 140gを潰す。
４．レモン汁 小さじ 1 入れ混ぜる。
５．砂糖 30gを入れて混ぜる。
６．５に１を入れ、混ぜる。
７．カップケーキ型 3個に入れる。（1個あたり90g弱）
８．13分蒸す。
９．穴を開ける。
１０．穴に２のヘタを入れる。
１１．できあがり。3個しかない。我が家は5人家族。早い者勝ちだぞ。
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