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👑美酒佳肴（びしゅかこう）わりした「淡口」👑
💡本日の晩ごはん💡
～牛肉と九条ねぎのすき焼き風煮～
✔️調味料開発専門店が厳選素材で誕生させた高級わりした❗️
✔️コク・旨み・味わいを１本で実現💡
【pic1】
美しい深みある、わりした❤️
【pic6.7】
『パッケージもおしゃれだからギフトにも、うってつけ❗️』
【pic2～5】
せっかくだから和牛と九条ねぎとおあげさんで💡お料理タイム～👍️✨
シンプルだからこそ、引き立つ味わい😍
❤️クッキングワンダフル～❤️
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主催したイベント、ゆるっと発酵ナイトで作ったおつまみ弁当です^o^
発酵食品の持ち寄りパーティーみたいなもので、わたしもいくつかおかずを作っていきました。
・醤油こうじで漬けたオクラの肉巻き
・納豆とろろ入り！おあげさんボート
・発酵豆腐
・三五八漬けレンコン入りのばくだん with クラッカー
お弁当みたいにして詰めていくと楽なんだよね〜。
今月もイベントする予定なので、遊びにきてくださいね！(*´ω｀*)
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【お知らせ】
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1：腸活ゲーム製品化プロジェクト、始動！
クラウドファンディング挑戦中！果たして12月2日の終了日までにサクセスできるのか？！
ご支援はもちろん、シェアや拡散、ウワサ話、なんでもうれしいです！ご協力よろしくお願いします！
▼▼【詳細・ご支援はこちらから】▼▼
https://camp-fire.jp/projects/view/85513
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おあげにチーズをたっぷり詰め、豚バラで巻いて衣をつけて油で揚げて出来上がり！
揚げたてのカツを切り開くと、とろ〜りチーズの海が！！
チーズの海に溺れたいそこのあなた！ぜひ作ってみてくれ！
ごちそうさまでした！
■ 材料(1~3人分)
豚バラ肉 200g
油揚げ 2枚
ピザ用チーズ 好きなだけ
塩 適量
胡椒 適量
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
サラダ油 適量
■ 手順
1. 油揚げは片方の側面を切り開く。
2. ピザ用チーズを詰めれるだけ詰めたら、口を閉じながら豚バラ肉を全体に巻き付ける。
3. 塩胡椒をして、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
4. 170度のサラダ油で返しながら10分ほど揚げたらお皿に盛り、お好みでソースをかけて完成！
■ 調理時間
20分
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提供：福井県坂井市
◆谷口屋の太白おあげ 8枚セット ～越前塩付き～
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◆「共栄丸」直送☆船内瞬間冷凍 甘えび 約1.1kg
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◆訳あり越前ズワイ蟹(小) 2杯
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【プロフィール】
福井在住のカズです。
小学校時代は遊ぶ友達があまりいなかったので
練り消し作り・一人学校探検で休み時間を過ごしてました。
えぇ、ごくごく普通の人です。
とりあえず一度きりの人生、後悔しないよう
いろんな事やってみてる所なう。
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東京都港区赤坂9-7-1
ミッドタウン・タワー28階
UUUM株式会社
カズさん宛
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Light, fluffy, and juicy Aburaage (salty sweet tasty deep-fried Tofu pouch) makes Kitsuneudon absolutely delicious 😉 You don't need to simmer it down. This is the BEST recipe you may want to follow 👍
Kitsune Udon literary means "fox Udon" in Japanese. Because Aburaage is fox's favorite food in the folktale.
Simple yet delicious, typical kids' meal as well 😋
How to Make Udon Noodles From Scratch:
https://youtu.be/LPooQ7QUUls
Tempura Sides:
https://youtu.be/-f4s8-5oHiQ
Tempura Moriawase (Assorted Tempura with Seafood and Vegetables)
https://youtu.be/59PnfxUmNjI
Kakiage Tempura (Japanese Vegetable Fritters)
https://youtu.be/jDoA27ChDcQ
Egg Tempura
https://youtu.be/y0D8nfsZMS8
Other Udon Dishes:
Kamaage Udon:
https://youtu.be/-f4s8-5oHiQ
Nabeyaki Udon:
https://youtu.be/Ae1aPdtdYqQ
Nagasaki Chanpon Udon:
https://youtu.be/EBHuG84A-FM
Udon Gyoza:
https://youtu.be/i5G6RyNEGmA
Halloween Mummy Ebi:
https://youtu.be/5J_HeKJM4JI
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How to Make Kitsune Udon (juicy and tasty deep-fried Tofu) Recipe
Difficulty: Very Easy
Time: 20min
Number of servings: 2
Ingredients
2 frozen Udon noodles *I used TableMark (Katokichi), any brand is OK
2 Aburaage (deep-fried Tofu pouch)
A
* 100ml Dashi broth (using packaged dashi powder saves time)
* 1 tbsp. Mirin (sweet Sake)
* 1 tbsp. sugar
* 1 tbsp. soy sauce
Kaketsuyu (Udon soup)
* 500ml Dashi broth (using packaged dashi powder saves time)
* 2 tbsp. Mirin (sweet Sake)
* 1 tsp. soy sauce
* 1/2 tsp. salt
chopped green onions
Shichimi-togarashi (seven flavor chili pepper) if you like
Directions:
1. In a pot, make 600ml Dashi broth: 100ml for Aburaage, 500ml for Kaketsuyu. I used Kayanoya Dashi - https://amzn.to/3ca6ypI
2. Cut Aburaage into half. Put Aburaage in boiling water for 3 minutes to remove the excess oil. Drain in a strainer, when it becomes cool enough to handle, press with your hands to drain well. By removing excess oil, Aburaage becomes very light and soaks the seasonings very well.
3. In a small pot, put A and Aburaage, then cover with Otoshibuta (wooden drop-lid or you can substitute it with a small plate). Simmer for 7~8 minutes then stop the heat. Do not simmer it down to make it juicy and fluffy.
4. Put Kaketsuyu (Udon soup) in a pot then bring to a boil.
5. Bring water to a boil in a large pot, if your pot is small cook Udon 1 serving at a time, cook Udon on medium high heat as directed on its package. (Cooking time was 1 minute for TableMark frozen Udon) You shake the noodles in boiling water then stop the heat when they are separated.
6. Wash with cold water to remove the slimy texture. Put Udon again in boiling water to make it warm. Using the edge of a serving bowl, slide in the noodles.
7. Pour in some Kaketsuyu (Udon soup), place Aburaage, and garnish with chopped green onions. Put some Shichimi-togarashi (seven flavor chili pepper) if you like.
I love using Kayanoya Dashi. Vegan/Vegetarian people can use Kombu or Vegetable Dashi broth for the dipping sauce 👍
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レシピ（日本語）
https://cooklabo.blogspot.com/2020/07/Kitsune-Udon.html
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