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材料：板豆腐1盒、蔥3根、辣椒2根、蒜頭50克、水半杯。 調味料：蔭油膏2大匙、味醂1/2匙。 作法： 1.蔥切成2公分長段、紅辣椒切斜片、蒜頭切片備用。 2.板豆腐切成0.7公分片狀備用。 3.起鍋...

材料：雞蛋豆腐1盒、胡蘿蔔1/2條、甜碗豆150克、水半杯。 調味料：鹽1/4小匙、昆布粉1/2小匙、白胡椒粉適量。 作法： 1.胡蘿蔔磨成泥、雞豆腐切丁狀備用。 2.起油鍋炒香胡蘿蔔泥。 3.接著加...

材料：板豆腐1盒、豬絞肉100克、蔥2根、紅辣椒2根、香菜2根、蒜頭30克、水3大匙。 調味料：豆瓣醬2大匙、蔭油1大匙、味醂1大匙、辣油2大匙。 作法： 1.板豆腐切成1公分丁狀備用。 2.蒜頭切碎...

材料：板豆腐1盒、豬絞肉100克、蔥2根、紅辣椒2根、香菜2根、蒜頭30克、水3大匙。 調味料：豆瓣醬2大匙、蔭油1大匙、味醂1大匙、辣油2大匙。 作法： 1.板豆腐切成1公分丁狀備用。 2.蒜頭切碎...

54銅鑼燒 份量：8個 A銅鑼燒餅皮材料： 全蛋3顆、細砂糖30克、蜂蜜30克、牛奶50克、味醂5克(1小匙)、低筋麵粉150克、蘇打粉3克(1/2小匙)、泡打粉6克(1又1/2小匙)黑芝麻...

●材料： A.原味麵糊材料： 全蛋3顆、細砂糖60克、低筋麵粉60克、牛奶30克、沙拉油30克、泡打粉1克( 1/4小匙)、塔塔粉1克(1/4小匙)。 B.粟子餡材料： 栗子醬200克、打發植物性奶油...

50檸檬糖霜蛋糕 份量：8吋1個 A.檸檬蛋糕材料： 溶化奶油165克、檸檬汁20克、全蛋4顆、細砂糖150克、鹽2克(1/2小匙)、檸檬皮1顆、低筋麵粉160克。 B.檸檬糖霜材料：檸檬汁45...

份量：8吋1個 A.肉桂蘋果蛋糕材料： 奶油20g、去皮蘋果半顆、萊姆酒20克、雞蛋2顆、細砂糖25克、低筋麵粉160克、泡打粉6克(1小匙)、牛奶60克、溶化奶油60克、肉桂粉1克(1/4小匙)。...

份量：6吋一模 A.塔皮材料：奶油50克、糖粉50克、鹽1克( 1/4小匙)、全蛋25克、低筋麵粉 130克。 B.布丁餡材料：牛奶40克、細砂糖25克、全蛋70克、動物性鮮奶油40克、香 草豆莢1...