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【最強蛋卷】月賣3萬罐!全人手做 鬆脆香口蛋卷是如何煉成的? https://bit.ly/3atvPvc 蛋卷,絕對是香港人農曆新年必定買的送禮食品。北角有家老店,更要幾個月前預訂才買到。其實坊間...

琥珀合桃 在 美食的誕生|太子小炒店秘製琥珀合桃 用美國去衣合桃 金黃酥脆可口 新年日賣十斤 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210123 的影片資訊

小店挑合桃,便宜、苦澀味重的通通不要,選用美國來的去衣合桃,大粒完整,味較溫和易入口,帶焦香和茴香。為了確保合桃無雜質,需先將其置於梳打粉、水中汆燙,但不能過於大火滾,以防合桃會碎,不能入味,不夠鬆化...


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