炎天暑月，天水圍宛如一座密樓圍城，滴風不漏。 高樓下，一路之隔，有一處奇怪空曠地。內有一家小醬油廠，和一排排深啡色的瓦缸。 醬油廠和瓦缸是一個中年男人的命根。 男人叫黃國輝，九龍醬園第三代掌舵人。他一...

[阿Ken有話兒之長篇大論] 據說人類感受味道主要來自嗅覺同味覺，所以我地學習調酒當中，有一項比智識更為重要就係打開個人感官本能，做一啲嗅覺同味覺嘅訓練，學懂點樣分辦材料整合之前嘅狀態，對我地調制雞尾...

以下是我對區紀復先生（人稱區大哥）的印象及感想︰ 謙卑放在首位　—　其實在香港的鹽田梓，也有一位有心人捐出祖屋，去讓人體驗簡樸生活，叫「簡樸居」，屋前的小徑，有一條橫的竹竿，我們要彎一彎腰才能進入這...