一碗飯哪夠我吃的【薑汁豬肉燒】 ●準備食材 ‧烤肉用肉片10片 ‧蜂蜜適量(依喜好) ‧洋蔥半顆 醬汁 ‧薑半塊(磨泥) ‧醬油一大匙半 橄欖油適量 ●烹調步驟 1.洋蔥切絲備用 2.豬肉片切半，用...

美人姊極力推薦的【香菇還魂法】 ●準備材料 ‧乾香菇15-25朵 ‧冷水 (能淹過香菇的量) ‧薑2片 ‧蔥數根 ‧金桂醬油少許 (可以其他醬油，注意鹹度) ‧橄欖油少許 (可以其他植物油) ●製作...

吉利好彩頭"紅吱吱 香噴噴"的【金銀蒜蒸龍蝦】 ●準備材料 ‧龍蝦3尾 調味 ‧生蒜8-10大瓣 ‧橄欖油5大匙 ‧清酒2大匙 ‧金桂醬油少許(選擇性加入) ●製作方法 1.龍蝦對半切好 2.大蒜...

【胡麻小黃瓜】 ●準備材料 小黃瓜2條 鹽巴適量 調味醬 磨碎芝麻3大匙 鹽巴適量 麻油適量 匈牙利紅椒粉 ●製作方法 1.黃瓜去頭尾，磨兩端 2.用鹽巴壓揉，擱置10分鐘 3.淋醬：芝麻磨碎、麻...

準備食材 ‧雞中翅26支 ‧八角2個 調理醬汁 ‧金桂醬油100mL ‧紹興酒一大匙 ‧冰糖適量 作法 用熱水燙過生雞翅，熱鍋冷油逼香八角 煎雞翅至皮呈現金黃，將調理醬汁倒入 蓋上鍋蓋悶熟後，等待...

材料準備 ‧羔羊排8支 醃料 ‧柳橙汁50mL ‧醬油50mL(醬油香氣是關鍵) .米酒50mL 佐料 ‧蒜片適量 烹調作法 1.將混和好醃料與羊排醃製半天。 2.鍋內放橄欖油煎香蒜片至金黃。 ...

失控廚房之 照燒雞腿+胡麻黃瓜 【照燒雞腿】 ‧煎熟、雞皮酥脆 ‧照燒醬：金桂醬油、味琳、清酒﹝比例1:1:1﹞ ‧加入調好的照燒醬，收汁 【胡麻黃瓜】 ‧黃瓜去頭尾，磨兩端 ‧用鹽巴壓揉，擱置10...

【 照燒雞腿 】 ● 煎熟、雞皮酥脆 ● 照燒醬：醬油、味醂、清酒 [ 比例 1 : 1 : 1 ] ● 加入調好的照燒醬，收汁 【 胡麻黃瓜 】 ● 黃瓜去頭尾，磨兩端 [ 請看直播的示範 ...