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梅菜蒸鯇魚，這道家常菜。 因為家常，所以沒有太執着味道，但原來日常吃到的鯇魚，都常帶着泥味而且不鮮甜，所以一般都以大量梅菜去掩飾。 漁翁小店 郭木泰魚場 地鋪：荃灣香車街街市F8 電話：9317 7...

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今次用梅菜蒸鯇魚，再用支竹放底，支竹吸收了魚及梅菜香味，真的很美味。...

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⬇⬇English recipe follows⬇⬇ 酸梅麪豉鯇魚腩： 材料： 鯇魚腩1斤 調味料： 酸梅2粒 黃豆醬1茶匙 生粉1/2茶匙 鮑魚汁1茶匙 糖1茶匙 辣椒仔1隻 處理： 1. 鯇...