今天給大家分享的是用大蝦和韭菜做發麵餅吃，可以當作早餐餅。 1.把大蝦的蝦頭去掉，用牙籤把蝦線去掉，再去掉蝦殼，裝入碗中； 2.在碗中加入適量的食鹽和料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘； 3.準備200克麵...

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這一晚，他們這一家很熱鬧，人人吃得津津有味，他就是這頓私房菜的幕後功臣，袁美龍師傅。「我不是上海人，是潮州人，十三四歲入行做上海菜。」那年頭很難找工作，潮州菜在本地不盛行，多是大牌檔，不像上海菜於港島...

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