材料： 鱈魚膠 2塊（約4両） 高湯 1碗 薑1 小塊 紹興酒 適量 老抽 2湯匙 蠔油 1湯匙 糖 少許 做法： 1.花膠先蒸5分鐘然後浸凍水，視乎花膠大小厚薄，浸過夜最好 2.先燒紅鑊爆香...

「在香港百多年的老品牌並不多，真的很開心香港人仍然記得我們。」眼前說話的，是甄沾記第三代傳人甄賢賢（Evelyn），蓄一頭短髮，素淨雍容，開始娓娓道出品牌超過一世紀的歷史。甄沾記創立於1915年，創辦...

桃胶奶茶 今日小贴士： 配料：桃胶15克，红茶5克，纯牛奶250ML， 白糖25克 注意事项： 1、桃胶需要浸泡12个小时以上才能泡发， 夏天建议放冰箱冷藏防止变质。 2、糖的量根据自己的口感做增减。...

?‍? 本集食譜?‍? 4人份量 Serve 4 竹絲雞/烏雞 1 Black Bone Chicken 黨參 25g Dang Shen 龍眼肉 25g Dried Longan Pulp 淮山 ...

桃膠是平民燕窩，一湯匙的乾桃膠就能發起半碗，發起後可以存放雪櫃內幾天備用，加個雪梨、幾粒圓肉及杞子，10多分鐘就做好一個超簡單的滋潤糖水。 食材（2人份）： 雪梨 1個 桃膠 20g 圓肉 10粒 ...

[材料] 白桃（罐頭） 5片　 水 1杯 砂糖 80ｇ　 板明膠 15ｇ　 食用色素（紅） 少量 檸檬汁 1/2個分 檸檬（裝飾用） 適量 薄荷葉（裝飾用） 適量 [做法] 1. 把罐頭白桃放...