高雄美濃一家手工豆皮工廠，六十年來，堅持用傳統的日曬方式製作豆皮，原料也只用純豆漿，不加任何漂白劑和防腐劑，因為賣相不好，一開始幾乎沒人要買，老闆一個月休息半個月，急得不得了，還好有火鍋店業者試吃了之...

台北市一位專賣大腸煎的阿賓老闆，多年來，他堅持手工製作，食材用 的，是黑豬的大腸再灌入單純調味的糯米餡料，做出的大腸煎，特別的 香又Ｑ，許多老客人一吃就超過三十年，還有大陸官員到台灣，點名必 吃...

前一陣子香菜飆漲到一斤就要四百塊，許多店家基於 成本考量，香菜是碰都不敢碰，但就是有老闆，儘管 香菜再貴，都還是要忍痛放進他的美食裡，這就是台 南府城相當傳統道地的小吃『花生糖捲』。老闆土豆伯從...

台北一位從設計師轉行做蘿蔔糕的年輕老闆，他的純手工港式蘿蔔糕，臘肉用的特別多，濃郁的香味，贏得顧客的喜愛。每到過年前總是訂單爆滿。...

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