九龍城某老字號火鍋店，有一碟索價＄2500大元的極品牛肉，究竟為何這樣貴？「整隻牛最貴部份便是肉眼邊或者脊邊，因為這個位置佔的比例很少，是全牛最腍的部位。一般肉檔通常都不會賣，這些通常都是用來交貨，交...

在疫情下，不少靚太為了慳口罩，加上避免自己感染，選擇一星期到街市買一次餸貯糧。 烹飪導師米太由於住得隔涉，加上近期疫情嚴峻，現在每星期才會出市中心一次，一次過買3人份量一星期的餸菜。「我買菜的時候，會...

【流浮山名物】 香港的流浮山蠔，叫香港蠔，學名是Crassostrea hongkongensis，又名白蠔，牠肥美、口感爽滑。除了分佈在流浮山，亦見於珠江三角洲、台山、整個廣東省至湛江、廣西等水域。...

職人吹水茶餐廳粉麵頻道https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB 職人吹水賀年餸菜 頻道http...

豬手的做法百花齊放，例如南乳炆豬手和德國鹹豬手，香港人應該不會陌生。相反，說起豬腳，大家不但少買少吃，做法亦通常只會聯想到傳統的豬腳薑。專業街市佬告訴你，豬腳絕對比你想像中更多煮法！籽想好食今次請來有...

【揀魚秘技】平價䱛魚染色扮貴價黃花魚 老闆娘教路拆解撞樣古惑招 養殖黃花魚、野生黃花魚同䱛魚外表相當相似，但3者的價位卻天差地別，容易讓不法商人魚目混珠，令你得不償失。今次記者找來魚檔老闆娘阿鳳教路，...

對越南牛肉粉情有獨鍾的食家蔡瀾，在越南菜上面有獨到的心得。被《華爾街日報》評為「胡志明市最好吃牛肉粉」的錦麗是他的心頭好之一，他曾大讚「沒有食過錦麗的牛肉粉，便等於沒有到過越南」，足見評價之高。 果...