這一週我們去了東部旅遊，拍攝了一系列的東部系列影片，回到台北後，我們的好友阿泰帶我們上陽明山去吃他非常喜歡的「白斬雞」，這邊的白斬雞只要點半隻，就非常大一盤，那天因為ED，不能吃，所以我、姊姊、阿泰，...

常見的紅羽、黑羽土雞等有色肉雞，也就是俗稱的土雞，其中鹿野土雞有霜降雞肉的美稱，肉質更細緻多汁，土雞肉3種吃法：鹽水雞、油雞、醉雞每道都是必學經典菜，選對了適合的土雞，就能吃對味！ 屬於消費者關心的...

#白斬雞怎麼撈？ 辛苦煮了白斬雞結果皮破了⋯ 不管是要拜拜，還是拆絲來吃，最怕白斬雞最後破了皮。 今天我葛格保師傅實驗養到很熟的桂丁雞做白斬雞： 一，3kg母雞先入熱水燙皮兩次， 二，取熱水從開膛處灌...

記得訂閱我們的頻道給我們一點支持唷！ 地方媽媽最煩惱的過年要到了！想簡單又不想馬虎備年菜該怎麼辦？美味生活邀請烹調名師程安琪，首次公開直播烹飪教育家傅培梅的家傳年菜【臘味滑雞球】、【XO 醬炒牛肉】...