近來義美的鮮乳傳出，在保存期限到期前，便出現「酸敗、結塊」的情形，引起許多民眾熱議，而該廠商也在第一時間全面下架鮮乳，進行內部品管檢驗。 原來不同的鮮乳「殺菌方法」，不但會影響口感與風味，也會影響牛...

幾乎沒有比鮮奶更深入全世界人們飲食需求的食物了。據說如果一輩子只能選一種食物吃，能最均衡提供營養的食物就是鮮乳。 既然它這麼重要，那我們似乎更應該好好重視鮮乳背後的製程，以及如何挑選對身體最有益的鮮...

☞龜毛手工水餃 台北木柵的興隆市場 有一攤山東家傳的手工水餃 老闆娘堅持手工擀皮 水餃還要包得圓鼓鼓 肉餡內還會加入自家熬煮的雞湯凍 吃起來既鮮嫩又有嚼勁 ☞老字號鐵板燒甜點秀 一家鐵板燒的招牌美食...

台南柳營是全台最大的酪農專業區 有這樣的產業優勢 柳營農會家政班的婆婆媽媽們 利用在地新鮮的牛乳 做成了鮮乳饅頭、鮮乳包子 這個牛奶包子饅頭 推出之後大受歡迎 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每...

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