#紅酒汁鴨胸#慢煮#紅酒汁#鴨胸食譜#鴨胸#紅酒汁做法#如何慢煮#慢煮食譜 【自家製 Fine Dining】紅酒汁鴨胸 慢煮的溫度設定 如何做得腍滑 製作餐廳的紅酒汁？ 久違的慢煮，今次整鴨胸。 ...

#油封料理 #油封鴨 法國菜裡時常會聽到「油封料理」。簡單點理解，可以把油封分為「低溫泡油烹調」＋「長時間靜置保存」，用兩種手法替蛋白質創造極微軟嫩、同時鮮美無比的風味。但如今許多餐廳為了講究快速、簡...

嗜肉小怪獸出動🔥🔥 來自台中的很牛 炭燒牛排進軍台北，主打濕式熟成Prime等級牛肉。 霸氣21盎司「安格斯沙朗心」、軟嫩多汁的「傳奇安格斯肋眼」、彈性絕佳的霜降翼板，或是濃郁果香的伊比利豬梅花、煙...

似乎大家不太敢挑戰鴨胸，因為一塊不便宜、又擔心容易搞砸，但其實簡單利用平底鍋，精巧小心地控制溫度，就可以得到非常非常棒的效果！搭配櫻桃更是完美絕配～ 克里斯丁也在這： https://www.fac...

無論是男生或女生，對於怎麼挑選一個優質的約會地點，往往都會傷透腦筋，特別是在一些特殊的節日：生日、紀念日，或是情人節，更要提早預約屬於二個人的浪漫！ 　｢燈光美、氣氛佳｣自然是首要考量，時下許多餐廳...

提到年齡，可能會讓女人花容失色，然而對美食而言，時間卻是美味的必要條件，例如乾式熟成牛肉、豬肉、生魚與泡菜等，都需要經過時間，才能夠達到最完美的境界。「Fresh & Aged」牛排館主廚陳重光，近來...