材料：魚刺較少的魚種（鱸魚、昌魚）、豆豉、香油、蔥花、薑末、蒜末、米酒、五花肉絲、醬油、蠔油、白糖。 先把魚從背鰭用刀切到魚龍骨，這樣魚比較容易熟，再來準備一鍋熱水汆燙魚，下鍋泡一下就可以撈起這樣魚...

在西環太平洋酒店附近，蘇施黃推介這間專吃內臟的潮州粉麵店，叫做潮州人，開店兩年，前身是間經營了幾十年的舊式潮州粉麵鋪，後來轉營，除了賣一般潮州牛腩、魚蛋，很多人來到這，就是為了馳名的豬雜、蝴蝶腩及黑...