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很多人問肉片肉排的挑選和處理，我一起寫在這邊: 🔹豬肉我個人是喜歡到傳統市場的豬肉攤買肉，因為老闆會依照我的要求切肉片的厚度和大小。 📍如果要炸豬排，跟老闆說要炸豬排用的里肌豬排這樣就可以了。 📍要...

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氣炸嫩雞排 材料 去皮雞胸肉 1塊 \ chicken breast 1 地瓜粉 適量 \ tapioca starch 醃料 米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp. 蒜泥...

用一公分迷你煎鍋做出蝦仁煎！！？ 2米高的哈孝遠要用最近最火的「迷你廚房」做菜，除了考驗手指靈活度，還要讓主持美食節目總是吃不飽的哈孝遠，徹底吃不飽！！ 大家快留言，猜猜哈孝遠會從哪個料理步驟開...