這份「橄欖油吐司」配方質，成品質地細膩、柔軟，雖然也添加了油脂，不過不是製作吐司經常使用的奶油或鮮奶油，改以低量橄欖油融入麵團。這樣的油脂概念延伸自義式巧巴達，以這樣的低量百分比油脂添加，並不是為了增...

📽 2021一月Vlog ：我的子彈筆記 雖然時間是無法停止的 卻能選擇要怎樣渡過 ___________________________________ 🎬Youtube 抽獎 「羅浮宮大師名作36...

《不萊嗯的麵包學》1/12 全面上市 新書那裏賣：https://www.briancuisine.com/?p=11059 新書上市系列抽獎活動說明：https://www.briancuisine...

可頌麵團準備最困難的就是擀整、多次進冰箱搭配摺疊及滾捲成型，我將麵包學習裡的可頌製作，比喻成甜點界的馬卡龍，包藏了層層關卡需要突破，操作細節上也極需要留意才有可能做好。麵團與奶油的溫度控制，利用冰箱冷...

有興趣可來看看Nordgreen手錶產品 https://bit.ly/2NtKXhb 八五折優惠碼：eatathome ． 最近多了朋友在家烘焙，另一方面又想找一些既簡單又快速的款式，這個便是其中一...

#一封台中聽眾的來信 #你人生的優先順序是什麼？#與男神卡卡的約會 #卡卡最愛的港式飲茶 #帶卡卡吃法式冰甜點 #DoublcV的第二個品牌 #DeuxDouxCrèmeriePâtisserie&C...

全聯We Sweet 出新甜點啦！ 這次跟法國頂級鮮奶油乳酪品牌kiri合作 究竟哪個甜點會榮登第一名呢？ 黃氏兄弟《專家模式》 專屬聽歌連結：https://JSJ.lnk.to/ExpertMo...

繽紛優雅的法式甜點 廚師服下率性的美式刺青 深受藝人與品牌青睞的首席甜點師 可是如果一窺她人生道路的另一端 會發現是一個備受束縛的童年 究竟是什麼，讓她能奪回人生的選擇權？ 關於影音企劃【#一百...

嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一道很療癒又經典的巧克力甜點：熔岩巧克力蛋糕(aka:朱古力心太軟蛋糕/朱古力流心蛋糕/Fondant Au Chocolat, Ch...

下週五就是中秋節，今天玩美任務要來開箱月餅禮盒 沒想到好吃又好看的月餅，居然讓來賓暴動啦！ 本集提到品牌:　 Lady M、昇恆昌、KLab甜點實驗室、WUnique Pâtisserie 法式甜點...