歐式麵包造型 在 《不萊嗯的烘焙廚房》怎麼處理歐式麵團表面割紋 | Score On Surface Of Your Dough 的影片資訊
#麵包割紋 #歐式麵包造型 #表面割紋變化 歐式麵包的表面割紋有很多種功能,大部分的人以為這些花樣割紋只是麵包裝飾的一部份,不過這只對了一半。需要在麵團入爐前的表面割紋,特別是大體積麵團,更重要原因是...
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