灶神在家-古早味傳統料理-桂竹筍炒肉片...

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清明節過後，就開始進入苗栗南庄的桂竹筍產季，位於海拔一千公尺的南庄鹿場，到處都是農人採收忙碌的景象。由於鹿場的空氣好，水質佳，種出來的桂 竹筍，又嫩又脆，農民也不噴農藥，天然美味獲得消費者喜愛，而這...

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材料：肉絲150g、桂竹筍500g、薑末、蒜末10g、辣椒片10g 調味料：鹽少許、糖1/2小匙、黃豆醬1大匙、雞粉1/4小匙 做法： 1.桂竹筍先用熱水燙過，瀝乾水備用。 2.熱鍋用適量油先爆香薑...