玉米筍是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源。 ...

白花椰菜是十字花科蔬菜的一種，其中富含抗氧化物質槲皮酮，能夠減低致癌物質的活性， 並有助抗癌、抗菌、抗發炎。另外，根據《蔬菜營養圖典》一書指出， 白花椰菜中的鉀也能幫助預防高血壓，類黃酮則能淨化血管、...

熱能夠破壞蔬菜的細胞壁，將其中的抗氧化物質釋放出來。但是有些蔬菜卻不該被加熱！許多的十字花科蔬菜都被認為具有抗癌功效，但這些蔬菜一經加熱，它們獨特的抗癌力量就會被破壞。 加拿大營養學家Leslie...

玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為 玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟 前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍 由於碳水化合物含量較...

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