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#品城記#木瓜#鴨 貓哥說這次低調點，就做一道普通家常菜！ 今天繼續邀請到貓哥來教大家做菜。上次，他做的那一道鮑魚雞湯可以說是盡顯“土豪”本色：食材裡面的三頭南非干鮑已經是霸氣側漏，不少眼尖的股東更是...

#鴨肉#蓮藕#中餐 今天給大家分享的是鴨肉的做法，需要準備：鴨肉、生薑、白酒、大蔥、大蒜、香葉、八角、乾辣椒、黃豆醬、蠔油、食鹽、生抽、老抽、蓮藕、青紅椒、食用油、冰糖、啤酒。這道鴨肉燜蓮藕，口感鮮香...

飛利浦PHILIPS 渦輪氣旋健康氣炸鍋(HD9642)→ https://goo.gl/xrFMwE 蔥油醬 材料： 蔥花 100公克 薑末 50公克 鹽 1大匙 熱沙拉油 150公克 作法： ...

即時聊天室：http://goo.gl/ToDqof 謎米香港 www.memehk.com Facebook：www.facebook.com/memehkdotcom Cookeys faceb...

小時候，常跟父母上酒樓飲早茶，除了吃叉燒包蝦餃等，也會點兩盅飯，通常是豆豉排骨飯及冬菇滑雞飯，再加一碟豆豉蒸排骨便夠餸。還記得當時除了豆豉蒸排骨，間中也會點梅子蒸排骨，鹹鹹酸酸的，很和味。 成長後，...

恩師出版的食譜書籍多如天上繁星，其中最受歡迎的兩本是《古法粵菜新譜》和《傳統粵菜精華錄》，2001年出版的《古法粵菜新譜》的封面是洋葱鴨，是我最喜歡的菜式之一。這套書是我摯愛的食譜書籍，買了至少有五六...

梅子鴨是個古老餸，我這一代人大多會認識。從前香港還供應活鴨活鵝的時候，鵝鴨質感好，有肉味。自數年前政府規定鵝鴨經中央屠宰及冰鮮發售，好吃的本地鵝鴨，已成稀有極品。早前吃過一隻瘦小的鴨，脂肪少，但肉質及...