前年曾經應馬可孛羅文化的邀約，試做了只需「1攪2疊3冰」的第一份《冰盒蛋糕》：免「烤」濃縮咖啡巧克力豆蛋糕！今年馬可孛羅再次推出了進階版的《冰盒甜點》食譜，雖然書封沿用「1攪2疊3冰」這個製作冰盒蛋糕...

或許你第一次聽見椰絲馬卡龍這名詞時，會以為是椰子口味的法式馬卡龍，但當見到她本人或圖片時才恍然大悟，原來是長這個樣子呀！這份應該算是美式餅乾的食譜配方，在加拿大也相當普遍，是屬於每間咖啡館都會販售的咖...

「素食點心或是蔬食點心的食譜好少喔」、「材料好像很難取得」、 「聽起來好像很難做」、「麵包店也很難找到素食或蔬食的鹹食點心」、 「素食小朋友的點心該怎麼準備」，這些其實都是身為素食者的心聲及疑惑。...

學習法式甜塔烘培一直是不萊嗯自學甜點至今，相當重要的目標及興趣，也因此無論是過去在開店期間或目前的食譜創作，自然會放進不少時間在塔類點心上，特別運用水果風味的法式甜塔就一直是不萊嗯持續鑽研的重點。今天...

Quiche在不萊嗯所居住的加拿大法語區，算是一道相當普遍的料理，她的發源地正是美食國度法國，所以在中文裡我們大多會直稱她為法式鹹塔(派)。無論是用英文或法文字義來搜尋翻譯Quiche，它被會被解釋成...

Quiches在台灣多被統稱為鹹派，在是法式點心典裡屬於鹹點口味的其中一種，英文或法文的拼音都一樣，發音念法稍有不同。而素有小巴黎之稱的Montréal(魁北克省 - 蒙特婁)，也因為是加拿大最集中的...

卡士達( Custard ) 奶油餡在甜點製作領域有不少用途，譬如常見的水果塔基底、泡芙內餡、千層酥皮塔或阿爾薩斯蘋果塔等都會用到卡士達醬。當然卡士達醬的做法也有不少種，有些食譜會單純運用蛋黃遇熱的凝...

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葡萄乾小餐包，做法簡單，想吃什麼餡料，隨意變化！ 很適合大小朋友一起玩烘焙喔 : ) ---------------------- **好書推薦** 【簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2】 自己做美味餐包、鹹...

________________________ 可做 9寸蛋糕卷一個 材料： 蛋白 6個+3湯匙 蛋黃 5個 砂糖 100克 植物油 60毫升 牛奶 150毫升 低筋麵粉 180克 發粉 1茶匙...