飯店主廚王哲文 台式年菜的掌廚人，從餐廳學徒到飯店主廚，做菜經歷超過30多年， 他說當初家境不好沒再升學，從宜蘭鄉下來到台北發展，為求溫飽而踏入餐飲業， 出了好手藝之外，他思考台灣文化料理背後的意義，...

快過年了，許多家庭的年菜桌上，總少不了一鍋紅燒獅子頭。有一家隱身在台北老社區的北方麵館，招牌菜就是獅子頭，從醃肉油炸到滷白菜，至少要八個小時，而且全程手工。老闆說，東西要好吃，就不能怕麻煩，只要肯花多...

許多家庭的年菜桌上，總少不了一鍋紅燒獅子頭。一家隱身在台北老社區的北方麵館，招牌菜就是獅子頭。從醃肉油炸到滷白菜，至少要八個小時，而且全程手工。老闆說，東西要好吃，就不能怕麻煩，只要肯花多一點的時間和...

更多新聞與互動請上： 公視新聞網 ( http://news.pts.org.tw ) PNN公視新聞議題中心 ( http://pnn.pts.org.tw/ ) PNN 粉絲專頁 ( http:/...

台北王朝大酒店2F 玉蘭軒中餐廳推薦招牌菜： 外婆燒肉 外婆燒肉是玉蘭 軒的招牌菜，更是江浙料理中的經典菜色，微甜不膩的口感，是種甜蜜的懷念。以墨魚加上三層肉為主體，爆香後將醬汁慢慢收乾，用砂鍋保...

集演唱、作曲、編曲和製作於一身，曲風細膩柔和，以抒情慢歌見長，創作許多膾炙人口的歌曲，如「可惜不是你」、「愛因為在心中」等，曾於2012年5月發行首張EP「你」，個人首張專輯「參宿七」已經發行。 更...

宥勝 PROFILE 於2006至2007年間到澳洲打工度假，回台後成為冒險王第4任主持人。作品有主持「冒險王」，電視劇「有愛一家人」、「犀利人妻」、「真愛找麻煩」等，電影「犀利人妻最終回：幸福男·不...

由飛、阿沁、建寧老師組成，團名取自3人英文名字的第1個字母（Faye、Real、Ian），專輯作品有「F.I.R.飛兒樂團同名專輯」、「無限」、「飛行部落」等，最新專輯「Better Life」已經發...

...

佛跳牆是過年餐桌上少不了的一道美味年菜， 其實佛跳牆源自於福州，飄洋 過海來到台灣反而更加發揚光大，台北市一家台菜老店，店內的招牌菜就是 佛跳牆，這個佛跳牆是從阿公時代就傳承下來的，已經飄香了60...