豬手即豬前腿上部連骨帶肉的部份，由於皮厚含豐富膠質，因為向來被視為具養顏功效的食材，膠質豐富的豬手最宜用來炆煮，這道菜配以酸酸甜甜的話梅，味道非常開胃。 材料： 豬手 1公斤 冰糖 40克 薑 20...

豬肋骨是豬腹腔靠近肚腩部位的肋骨，多肉少骨，甚至帶有白色軟骨，用來油炸、炆煮就最適合。起源自無錫的京都骨，早就成為酒樓的經典菜式，酸酸甜甜的味道，加上濃厚的肉香非常下飯。 材料： 豬肋骨 600克 ...

油鹽水是漁家菜常見的煮法，簡單的調味最能突顯出食材的鮮味，這道油鹽水粉絲煮蜆材料和做法都很簡單，味道卻令人讚口不絕，今晚就試試吧。 材料： 蜆 600克 粉絲 1束 大頭菜 50克 乾蔥 2粒 薑 ...

每次煮黑椒炒大蝦，廚房都傳來陣陣香氣令人食指大動，這次加入粉絲一起煮，粉絲吸盡大蝦和黑椒的味道，大蝦頓時成了配角呢！ 材料： 大蝦 6隻 粉絲 2束 薑 2片 乾蔥片 3粒 蒜片 3瓣 雞湯 200...

在春天細雨紛紛又潮濕的日子，來一道酸酸辣辣的泰式粉絲沙律，不但為味蕾帶來新鮮感，連心情也會好起來，酸辣味道更可自己調節，春睏的日子用辣來叫醒自己吧！ 材料： 免治豬肉 400克 粉絲 2束 乾蔥 3...

吃火鍋剩下最多的食材往往是各式丸類，如果還有少許蔬菜、烏冬和醬料的話，就可以來個雜錦炒烏冬，一次過將火鍋剩料變成第二天的午餐或晚餐。 材料： 烏冬 2個 椰菜 1/4個 洋蔥 1/2個 紅蘿蔔 1/...

在冬天喝一口熱湯感覺非常溫暖，更何況是在情人節這天另一半親手煮給你的蠔湯！將生蠔打至幼滑，啖啖鮮味和滋味。 材料： 生蠔 25隻 雞湯 500毫升 淡忌廉 200毫升 白酒 50毫升 中筋粉 80克...

合桃出名補腎功能高，加埋蘆筍用黎煮意大利飯，美味之餘又可以吸收到合桃的養份，仲好岩調情添！快啲試下呢個合桃蘆筍意大利飯食譜啦！ 食譜材料： 意大利米 1大碗 乾蔥 2粒 蒜頭 2瓣 蘆筍 150克 ...

讓家常菜式變得不一樣！今回 Day Day Cook 團隊要教大家把煎豬扒變成高級西餐，在家中燭光晚餐再不是難題；馬上來試試吧！ 材料： 豬扒 2塊 洋蔥 1個 鹽及黑胡椒 適量 薯蓉材料： 新...

元朗私房菜「蔡菜館」憑親切家庭菜贏得人氣，其中順德農家菜煎蓮藕餅是私房菜餐牌上的長青菜式。 蔡菜館大廚孫美華（Grace）並非順德人，藕餅其實是自學的。Grace透露，藕餅的材料包括：免治豬肉（...