一定要种草的好物 在 厨师长教你:“清蒸鲈鱼”,鲜嫩美味,内附蒸鱼酱油专业调制方法 的影片資訊
大家好,本期视频和大家分享一道“清蒸鲈鱼”,其中重点在于鲈鱼的处理与蒸制方法,以达到“鲜、嫩、滑”,喜欢吃新鲜原味鲈鱼的朋友一定不要错过。当然一道好的蒸鱼最后还需要用酱油进行点缀提味,所以视频中教给了...
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大家好,本期视频和大家分享一道“清蒸鲈鱼”,其中重点在于鲈鱼的处理与蒸制方法,以达到“鲜、嫩、滑”,喜欢吃新鲜原味鲈鱼的朋友一定不要错过。当然一道好的蒸鱼最后还需要用酱油进行点缀提味,所以视频中教给了...
大家好,今天和大家分享一道“香菇蒸滑鸡”。此菜的重点在于“菇鲜”和“肉滑”,其中用干和鲜两种香菇来配合达到最佳的鲜味;而肉滑的秘诀就是鸡肉的处理,切块之后一定要用盐和小苏打来抓洗再腌制以保证嫩滑。相信...
大家好,本期视频和大家分享快手菜“鸡蛋下饭菜”的三种家常做法,其做法与北方“鸡蛋酱”或“鸡蛋卤”类似,都是将鸡蛋煎香后,加入辅料和酱料炒香,再加水收汁。这样做出来的鸡蛋酱不仅特别下饭,加在面条上还是地...
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大家好,本期视频和大家分享”糖醋藕片“的宽油做法。同学们特别需要注意的是在藕片下宽油前一定要将多余的干淀粉抖掉,这一点也适用于其他上干粉炸制的菜品。散落的淀粉在热油高温下很容易变糊脏油,将一锅宽油报废...
公众号:壮的响亮 淘宝店:壮的响亮 新浪微博:王壮撞壮壮 关于濒死体验这个话题我们之前也讲过很多,它一直以来都存在着两种理念上的争议,其核心就是人在死亡之后意识会不会在脱离肉身的情况独立存在。其实你...
本期节目可能会引起身体不适,慎入! 公众号:壮的响亮 淘宝店:壮的响亮 新浪微博:王壮撞壮壮 因为我也是很久以前只看过一次而且不愿意再看一遍,所以我全凭记忆因此有一些描述不一定那么准确,但是基本细节...
今天这个饼干配方是我最近最常做的饼干配方了,巧克力味非常浓郁,短时间烘烤让它口感很像布朗尼蛋糕,松软又略带嚼劲,满满的巧克力,一口惊喜无限。 在视频中我有介绍两种不同时长的烘焙方式,烘烤出来的饼干口感...
公众号:壮的响亮 淘宝店:壮的响亮 新浪微博:王壮撞壮壮 锦城丝管日纷纷,半入江风半入云。此曲只应天上有,人间能得几回闻。感谢缘分这里是缝太窄我太胖花生瓜子配壮的响亮。今天我们讲一讲前段时间爆红网络...
大家好,今天又是一道川味年菜“粉蒸肉”,其实粉蒸肉在南方各个省份都有各自的味型,可偏甜可偏辣,但做法大致相同,属于多种菜系。今天的做法属于川味,所以加入了炒熟的豆瓣酱,成品香味浓郁,口感软糯并且有米粉...